12 Best Tips Homemade Pizza
Som barn ville min mor tilberede hjemmelavet pizza til os som en godbid. Desværre kunne jeg ikke rigtig godt lide det dengang, fordi min mor ville bruge påfyldninger, som jeg afsky på det tidspunkt, såsom peberfrugt og svampe. Jeg ville have været meget gladere med en frossen pizza.
Heldigvis så jeg en dag lyset og indså, at hjemmelavet pizza er SÅ meget bedre end frossen (vildt koncept, jeg ved det!). Så som en teenager blev jeg besat af at lave min egen pizza og forsøge at genskabe de smag, som jeg elskede i butikskøbte og restaurant-pizzaer.
I årenes løb lærte jeg et par tip og tricks til at gøre processen lettere og få mest muligt ud af hjemmelavet pizza. I dag vil jeg gerne dele nogle af disse tip og tricks med dig!
1 - Kog din pizza på en forvarmet overflade
Hvis du vil have mere af en håndværker-, pizzeria-fornemmelse for din pizza, er det bedst at tilberede den på en forvarmet, tung overflade. Der er mange muligheder til dette: et kraftigt bageplade, en pizzasten, en opadgående støbejern stegepande osv. Brug det, du har til rådighed! Men sørg for at forvarme din overflade i en varm ovn i mindst en halv time, inden du bager din pizza.
2 - Kog din pizza ved meget høj temperatur
Restaurant pizzaovne kan blive meget varme. For at genskabe denne smag er det vigtigt, at din ovnstemperatur er høj nok. Jeg anbefaler 500 ° F.
åndelig betydning af 909
3 - Kog din pizza på pergamentpapir
Da jeg først begyndte at lave hjemmelavet pizza, støvede jeg pligtfuldt min pizzaskræl med majsmel, lagde min pizzadej ovenpå, lav min pizza og overfør den til ovnen. Majsmel hjalp med at få pizzaen til at glide ud af skrælen, men dreng gjorde det nogensinde noget rod. Noget af det vil uundgåeligt ende på ovnens gulv og brænde. Ikke sjovt.
Så opdagede jeg pergamentpapir! Det gør overførslen SÅ meget glattere, og der er meget mindre rod. Jeg vil sige, at skorpen ikke bliver helt så sprød ved hjælp af pergament i modsætning til majsmel, men det er meget værd at det efter min mening.
4 - Tænk uden for kassen med dine saucer
Det er let at sætte sig fast i et spor og kun nå ud til din typiske røde pizza sauce. Men der er så mange flere muligheder derude! Her er blot nogle få ideer:
- pesto
- sovs
- Ranch dressing
- ketchup
- stegt bønner
- BBQ sauce
- Alfredo sauce
5 - Overkog ikke dit protein
Jeg anbefaler lidt underkogning af dit protein, da det koger lidt mere, når det først er på din pizza. For eksempel må du ikke tilberede din bacon, før den er sprød, fordi den synges, når pizzaen kommer ud af ovnen.
6 - Bliv kreativ med dine påfyldninger
Som med mine saucespids anbefaler jeg, at du forgrener dig med dine påfyldninger. Jeg vil være den første til at indrømme, at jeg elsker en almindelig pizza med pepperoni og ost. Men det er virkelig sjovt at eksperimentere med kreative påfyldninger!
7 - Børst din skorpe med en blanding af olivenolie og hvidløg
Jeg er ikke sikker på, hvor jeg har lært dette trick, men det forstærker virkelig smagen af din pizza! Hæld simpelthen ekstra jomfru olivenolie i en skål og tilsæt hakket hvidløg. Derefter bør du, inden du tilføjer andre påfyldninger, børste din skorpe med den, og sørg også for at få nogle stykker hvidløg på din skorpe.
hvordan man tilbereder ribeye bøf på en pande
8 - Hvis du ønsker en sprød skorpe, skal du parbage den først!
Ikke lyve, det kan være en udfordring at få hjemmelavet pizzaskorpe sprød og færdig hele vejen igennem. For at hjælpe med at bekæmpe dette kan du parbage skorpen. Skub det blot på din forvarmede madlavningsflade og bages i ca. 5-8 minutter, eller indtil det begynder at blive brunt. Fjern fra ovnen, afkøl lidt, og tilsæt toppings til den brunede side.
Bonustip: Du kan parbage flere pizzaskorpe på forhånd, køle ned og fryse. Så kan du have dem ved hånden, når pizzabehovet rammer!
9 - Undgå trang til at overdrive din pizza
Igen, hvis du kan lide en sprød skorpe, så prøv dit bedste for ikke at overdrive din pizza! Jeg ved, jeg ved det. Det er let at blive båret væk. Når alt kommer til alt, vil du gøre den mest episke pizza kendt for mennesket. Men hvis du hæver på påfyldningerne, gør det det svært for skorpen at blive fuldt kogt. Ren det lidt ind, og din pizza vil elske dig for det.
10 - Brug en tortillas til en cracker-lignende skorpe!
For en ekstremt tynd og sprød skorpe kan du bruge mel tortillas til din base! Det er super nemt og praktisk, og resultaterne er vidunderlige. Jeg kan godt lide at parbage tortillaen først, top og koge indtil osten er smeltende.
Jeg mener, se hvor sprød det er!
758 engel nummer
11 - Bliv kreativ med dine ostevalg
Jeg ved, at jeg begynder at lyde som en ødelagt plade, men variation er livets krydderi, mennesker! Mozzarella er fantastisk og alt (jeg elsker det på pizza!), Men det har ikke en stærk smag. Ting som parmesan, feta, gedeost, brie og endda skarp cheddar giver en interessant pizza. Prøv at parre en mere intens ost med mozzarella og se om du nyder den!
12 - Krydre din pizza med salt og peber
Ligesom enhver anden ret, du laver mad, drager pizza fordel af en smule krydderier. Bare vær forsigtig med ikke at gå overbord med salt, hvis dine påfyldninger allerede er ret salte.
Så det er mine bedste tip til hjemmelavet pizza-succes. Hvis du har nogen af dine egne, skal du sørge for at dele med os i kommentarerne!
