14 forskellige pastaformer til lækker middagsinspiration

14 Different Pasta Shapes



Find Ud Af Dit Antal Engel

Der er utallige pastaformer & genert; - mere end 600 faktisk! - At vælge den rigtige kan være forvirrende. Hvordan ved du, hvilken der fungerer bedst til din yndlingssauce, eller hvilke du kan erstatte, når du ikke har den rigtige til en opskrift? Lange nudler eller rør? Prokscrews eller Farfalle? Pastapassagen er fyldt med så mange muligheder, og tro det eller ej, formen betyder virkelig noget undertiden: Visse pastaformer er bedre for visse typer sauce.



Pasta kan opdeles i to kategorier: tør (kommerciel) pasta eller hjemmelavet pasta. Tørret pasta er normalt lavet med hård hvedemel, hvilket giver den sin særskilte smag og sej tekstur, mens hjemmelavet pasta typisk er lavet med dobbelt nul eller alsidigt mel, hvilket giver en blødere struktur og hurtigere tilberedningstid. En vigtig regel for enhver form for pasta er, at du skal koge den, indtil den er al dente, eller til tanden på italiensk. Dette betyder, at pastaen er fast og sej, men stadig øm (og aldrig grødet).

Uanset om det er hjemmelavet eller fra købmanden, tjener hver forskellige pastaform et formål. Størrelse, form og struktur spiller alle en rolle i hvilken pasta du skal bruge. Mens du altid har en kasse spaghetti i dit spisekammer, skal du være åben for andre typer - og endda overveje at hente nogle nye at have ved hånden, så du kan eksperimentere. Nogle pastaer er bedre for en tykkere ragù, mens andre fungerer pænt med en lys sauce. Vi har afrundet vores yndlingspastaformer her, så du kan tage dine italienske middagsopskrifter med tillid.

Annonce - Fortsæt læsning nedenforFlade pastaformer: Fettuccine

Denne korte, spiralformede pasta betyder proptrækker på italiensk. Den snoede form og kamme gør den ideel til en klump kødsauce, men det er også et sjovt alternativ i makaroni og ost.



5 Sjove pastaformer: Orecchiette

Navnet betyder små ører, og sådan ser denne pasta ud: små, runde skiver med en konkav fordybning. (Nogle fans synes, at de også ligner små hatte.) Formen er perfekt til at opsamle små stykker kød og grøntsager, som malet pølse eller broccoli.

6 Sjove pastaformer: Radiatori Getty Images

Denne lille squatpasta er relativt moderne sammenlignet med Italiens meget ældre, traditionelle former. Det blev oprettet i det 20. århundrede baseret på en radiator! Dens flæser af lag er det perfekte match til en solid marinara.

7 Sjove pastaformer: Farfalle

Det italienske ord sommerfugle betyder sommerfugl, men denne pasta kaldes oftere bowtie pasta, og det er let at se hvorfor! Størrelse og form holder godt, når de smides med andre ingredienser, så det er fantastisk til pastasalater.



8 Sjove pastaformer: Campanelle Getty Images

Denne riflede pasta, også kaldet campanelle, er formet som en kegle eller en blomst og ser smuk ud i en pastasalat eller med en veggieprimavera. Bare vær opmærksom på, at du vil holde øje med tiden: Når disse koges for længe, ​​kan de udvides og opklares.

9 Sjove pastaformer: muslingeskaller

Denne skalformede pasta fås i forskellige størrelser. Den mindre størrelse fungerer godt i mac og ost opskrifter, mens jumbo skaller kan fyldes med ricotta og bages.

10 Sjove pastaformer: Trofie Getty Images

Disse korte, tynde vendinger stammer fra den nordlige del af Italien kendt for pesto Genovese. Prøv at servere det med pesto og ærter.

elleve Små pastaformer: Fingering Getty Images

Ditalini oversættes til små fingerbøl, og de korte rør er en sjov tilføjelse til supper og gryderetter. Eller du kan tilføje en flødesauce og servere dem som en sideskål, som du ville med orzo.

12 Små pastaformer: Orzo

Denne lille pasta ligner næsten et stort riskorn, og du kan behandle det sådan: Det er godt i en pastasalat eller serveres som en sideskål. Prøv at røre noget mascarpone og revet citronskal ind som en simpel side engang.

13 Spaghetti-alternativer: Capellini eller Angel Hair Pasta

Capellini er meget tynde, lange tråde af pasta. De sarte nudler holder ikke op med klumpede saucer, så prøv dem med en let flødesauce eller kast dem med hvidløg og olivenolie og server sammen med rejer scampi.

14 Spaghetti-alternativer: Bucatini Pasta

Disse er tykke, spaghetti-lignende nudler med et hul center, der gør det muligt for sauce at blive fanget inde (på den bedste måde!). Denne type pasta er populær i mange traditionelle romerske retter og parres mest med en klassisk Amatriciana-sauce, en tomatsauce med guanciale (en type hærdet svinekød).

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor