Portobello-pizzaer på 30 minutter

30 Minute Portobello Pizzas

Engang ignorerede jeg alle svampe. Det var alt min fars skyld. Jeg kan naturligvis gerne minde ham om det ofte. Han fortalte mig engang - og stadig insisterer - at svampe er en svamp, ikke mad. Og jeg troede ham længe. (Trist ansigt.)

Så en dag for et par år siden fandt jeg mig selv at tilføje en flok svampe til en stegepande med smeltende, salt smør, og jeg så aldrig tilbage. Jeg gjorde det for at toppe en bøf. Og derefter på toppen af ​​en sandwich. Og så som et grillet ostefyldstof. Og til sidst oven på den cheesiest cheeseburger nogensinde. Jeg er virkelig ikke sikker på, at jeg nogensinde gik fra afsky til at elske noget så hurtigt. Nu tror jeg bestemt på, at sauterede svampe gør alting bedre. Hvor skør er det?

Min far er stadig lidt ødelagt. Lad os bare sige, at vi ikke er enige om pizza-påfyldninger. Og han minder mig konstant om svampen. Jeg siger nej, de er bare sjove fyre!

Ret? Okay, jeg holder op.

Alt dette kunne have startet, da trøffeltendensen begyndte. Jeg prøvede trøffelfries for første gang og blev øjeblikkeligt hooked. Og så lærte de, at de faktisk - gispede - svampe . Det blødgjorde min holdning til svampe lidt. Det fik mig til at indse, at jeg måske kunne lide en 'shroom eller to, hvis jeg var forberedt ordentligt.

Også pizza påfyldning schmoppings. Hvem har brug for at bekymre sig om påfyldninger, når du kan lave din pizza I en svamp! Åh ja. Vi gør det.

Hvis du er en svampeelsker som mig, er dette sådan en sjov, simpel frokost eller middag. Du kan lave en flok forskellige sorter (ligesom rigtig pizza selvfølgelig) med forskellige oste og saucer og påfyldninger og hvad-ikke.

Find nogle superstore portobello-hætter. Vi vil fylde dem med alt, hvad du vil have på din pizza og mere. Og kan jeg bare sige, at dette ville være sådan en sjov pizzabar-idé? Især hvis du har venner, der er på udkig efter glutenfri indstillinger, og en no-fail GF-skorpe ikke er tilgængelig.

Min nuværende combo er pepperoni og hot banan peber. Vidste du, at der også var en dag, hvor jeg nægtede pepperoni på min pizza? Det var sandt i lang, lang tid (som hele mit liv), men så blev jeg gravid og besluttede, at jeg ville have pepperoni på min pizza hele dagen, hver dag. Så hvis du er bekymret for ikke at kunne lide pepperoni, skal du måske bare blive gravid - husk det.

Uanset hvordan det måske er sket, er jeg meget begejstret for mine pizza-påfyldninger i dag. Og hvis svampe ikke er på denne liste, så bliver de bare nødt til at gå under pizzaen!