5 bedste erstatninger for frisk fløde

5 Best Cr Me Fra Che Substitutes

Crème fraîche kan gøre din dip opskrifter dejlig og din cremet suppe opskrifter umuligt rig. Men hvad sker der, hvis en opskrift kræver crème fraîche, og du ikke har nogen? Ingen problemer! Selvom crème fraîche har sin egen unikke smag, kan den let replikeres med et par andre mejeriprodukter - så læs videre for de bedste crème fraîche-erstatninger!

Crème fraîche, en tyk kulturcreme, har fransk oprindelse og betyder frisk fløde på fransk. Du kan normalt finde den i små kar i mejeriets gang i købmanden, tæt på hvor du ville finde creme fraiche og flødeost. Det smager meget som creme fraiche, men det sælges normalt i meget mindre kar. Crème fraîche er ekstra cremet og rig og har et lavere vandindhold og et højere fedtindhold end creme fraiche. Creme fraîche tilsættes oftest til supper og saucer for at gøre dem tykke og cremede, spredt på scones eller kiks, omrørt i røræg for at gøre dem ekstra rige eller pisket med sukker som en dessertpåfyldning. Det er værd at tilføje til din købmandsliste, men hvis du har brug for en god crème fraîche-bytte i en knivspids, skal du tjekke disse enkle udskiftninger.

Flødeost er tangy og cremet som crème fraîche, men den er meget tættere. Hvis du bruger det i en dip, skal du tynde det ud med mælk eller et andet cremet mejeriprodukt. Flødeost kan heller ikke drysses eller dukkes, så det fungerer ikke godt som topping. Du kan dog bruge det i små mængder i saucer eller supper - bare sørg for at blande det godt ind, så det smelter.

Hvis du er løbet tør for crème fraîche og føler dig ekstra ambitiøs, så prøv at lave din egen! Det er faktisk super nemt - det tager bare lidt ekstra tid for det endelige resultat.

At fremstille: Kombiner 2 kopper kraftig fløde og 2 spiseskefulde kærnemælk i en stor glaskrukke. Dæk beholderen delvist, og lad den sidde ved stuetemperatur i 10 til 24 timer, indtil den når den ønskede tykkelse. Jo længere det sidder, jo tykkere bliver det (bare lad det ikke sidde længere end 24 timer, ellers ødelægger det!). Brug med det samme eller opbevar i køleskabet i op til 2 uger.