5 lette koreanske sideretter

5 Easy Korean Side Dishes

5 lette koreanske sideretter (Banchan, tilbehør) 01 Også kendt som Oi Muchim (오이 무침), denne koreanske side skål (banchan) er crunchy, krydret, frisk og toasty alt på samme tid! Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer0minutter Samlet tid:0timer5minutter ingredienser1 Engelsk agurk, vasket og skåret 1 Grøn løg, skiver to fed hvidløg, hakket 2 spsk. Jeg er pil 1 spsk. Gochugaru (koreansk rød peberflager) 2 tsk. Ristet sesamolie 1 tsk. Rør sukker 2 tsk. Ristede sesamfrøDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Anbring alle ingredienser i en skål og bland godt, så gochugaru fordeles jævnt. Opbevares i køleskab i op til 1 uge.

Opskrift tilpasset fra Maangchi.

Banchan (tilbehør) er en ikonisk del af det koreanske køkken. De serveres med næsten hvert måltid, og de er beregnet til at blive delt med alle, der spiser. De kan virke ubetydelige ved første øjekast sammenlignet med resten af ​​måltidet, men de er fyldt med smag.



I dag deler jeg 5 af min yndlingsbanchan, som jeg personligt har lavet. Der er mange flere at vælge imellem, men disse er ret lette for hjemmekokken at trække ud.



1 - Krydret agurksalat

Jeg skulle sandsynligvis have gemt min favorit til sidst, men hvorfor ikke starte med et brag? Det her Krydret agurksalat (Oi Muchim, 오이 무침) er bomben! Sprøde agurker, krydrede peberflager og nøddeagtig sesamolie ... det er en god kombination.

Her er alt hvad du har brug for: en engelsk agurk, grøn løg, hvidløg, gochugaru, ristede sesamfrø, sukker, ristet sesamolie og sojasovs.



Du vil bemærke, at mange ingredienser gentages igen og igen i forskellige sideopskrifter. Hvidløg, grønne løg, sesamfrø, ristet sesamolie og gochugaru (koreanske rød peberflager) er meget almindelige. Mit største tip til den bedste smag er at sikre dig, at du køber ristet sesamolie. Da jeg først begyndte at fremstille koreansk mad, brugte jeg almindelig sesamolie, og smagen var bare ikke der!

Engelsk agurker er heller ikke helt autentiske, men det kan være svært at finde en rigtig koreansk agurk. Engelske fungerer godt eller endda regelmæssigt i en knivspids!

Skær agurker og grønne løg op og hak hvidløg. Læg alt i en skål.



credo bøn på spansk

Kast grundigt sammen. Dine hænder fungerer godt til dette job, men du kan i stedet bruge en gaffel, ske, tang eller spisepinde.

En handske er ikke nødvendig til håndblanding, men den forhindrer pletter fra gochugaru.


2 - Kål Doenjang suppe

Næste gang har vi en suppe! Denne suppe (Baechu Doenjang Guk, 배추 된장국) er ikke teknisk en sideskål, da spisesteder typisk får deres egen skål suppe. Men suppe serveres ofte sammen med måltiderne, så jeg ville gerne medtage den! Enhver koreanere kan rette mig, hvis jeg tager fejl, men jeg har hørt, at bouillon supper serveres i stedet for vand.

Du har kun brug for 2 specialingredienser til denne opskrift: doenjang og gochujang. Doenjang er en salt gæret sojabønnerpasta (dybest set koreansk miso), og gochujang er en slags gæret hot sauce. Hvis du skal lave meget koreansk madlavning, er det værd at investere i disse to ingredienser. Og de holder evigt i dit køleskab!

Derudover har du brug for bouillon, grønne løg, hvidløg, sojasovs og Napa-kål.

Kog nu bare bouillon i en medium gryde. Smid doenjang, gochujang, sojasovs og kål. Kog i 10-15 minutter, eller indtil kålen er øm. Tilsæt hvidløg og grønne løg og kog i yderligere 5 minutter. Og det er det!

Denne suppe er let jordet fra doenjang og lidt krydret fra gochujang. Du kan altid gøre det mere krydret ved at hæve gochujang-beløbet. Jeg er lidt af en wimp (som mine børn er), så jeg holdt det på et minimum.

Lav en gryde med den og opvarm den hele ugen for at ledsage dine måltider.

3 - Spicy Radise Salat

Det her Spicy Radise Salat (Mu Saeng Chae, 무생채) er sandsynligvis min anden foretrukne koreanske side skål, som jeg har lavet. Jeg troede ikke, jeg ville lide det så meget, men det vokser lidt på dig. Så bliver du afhængig.

Det ville være ideelt, hvis du kunne finde en koreansk radise, men en daikon-radise er en god erstatning. Du skal også bruge en grøn løg, hvidløg, salt, gochugaru, sukker, sesamfrø, riseddike og fiskesauce. Hvis du ikke har eller ikke kan tåle fiskesauce, kan du altid udelade den eller erstatte sojasovs.

Stræk først din radise. Jeg kan godt lide at bruge en fødevareprocessor til dette job.

Drys en spiseskefuld salt over den strimlede radise og kast den til pels. Sæt til side i 5 minutter.

Når du kommer tilbage til radisen, vil du bemærke, at den er begyndt at svede. Klem det rigtig godt ud for at ekstrahere det meste af væsken. Kassér.

betydning af 411

Tilsæt de andre ingredienser i skålen.

Bland godt med dine hænder eller et redskab.

Drys nogle ristede sesamfrø på toppen lige før servering.

Jeg ville ønske, jeg havde en plade af dette lige nu! Ja, jeg snacker på det helt af sig selv ...

4 - Æggebladsomelet

Okay, dette er måske bundet til min anden yndlingsretter: koreansk Æggrulleomelet ! Der er forskellige påfyldningsmuligheder for disse rullede æggekage (Gyeran Mari, 계란말이), men denne er ukompliceret og lækker. Mine børn kan ikke få nok af det!

Du har kun brug for 3 enkle ingredienser: æg, en grøn løg, en gulerod og salt.

Hak halvdelen af ​​guleroden meget lille, og skiv den grønne løg tyndt. Pisk æggene med en knivspids eller to salt.

Forvarm en stegepande over medium til lav varme og smør godt. Hæld halvdelen af ​​de piskede æg i gryden.

Når æggene begynder at sætte sig lidt, drys grøntsagerne over toppen.

Når æggene er sat nok til at vende, skal du rulle omeletten to gange over sig selv.

Skub det hele i den ene ende af gryden og hæld halvdelen af ​​de resterende æg i den anden ende.

Når æggene for det meste er sat igen, skal du give omelet endnu et par ruller og gentage med de resterende æg. Rul det hele op og fjern det til en plade eller et skærebræt. Lad det køle af i 5 minutter, inden du skærer det i skiver og nyder!

Her er et hurtigt tip / hack: Hvis du ikke vil rode med at tilføje ægget i trin, skal du bruge en større gryde og hælde alle æggene ind på én gang. Drys på grøntsagerne, vent på, at æggene for det meste er sat, og rul det hele op. Super let!

9 dages novena til Marys ubesmittede hjerte

5 - Spinat sidefad

Endelig har vi en spinat side skål ! Denne (Sigeumchi Namul, 시금치 나물) er lidt mere mild, da den ikke indeholder nogen gochugaru eller gochujang, men den er stadig smagfuld!

Det har lidt af en zing fra hvidløg, og den ristede sesamolie er bare dejlig. Ideelt set bruger du almindelig i stedet for baby spinat. Jeg kan ikke finde nogen organisk regelmæssig spinat, så jeg bruger baby i stedet. Det er super praktisk at få de forvaskede ting!

Start med at koge en gryde med vand. Tilsæt spinat og kog kun i 1 minut. Tøm gennem en finmasket sigte og kør koldt vand over den.

Klem så meget af det overskydende vand ud, som du kan.

Anbring i en skål, og adskil spinatbladene, så de ikke alle klumper sammen.

Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland godt.

Drys ristede sesamfrø ovenpå lige før servering.

Bonus latterligt lette sideretter:

Du kan faktisk købe et par færdigretter, der er let tilgængelige i de fleste supermarkeder.

Disse små ristede tangark er blevet meget populære og med god grund: de er lækre! De kommer i forskellige varianter som almindelig, sesam og wasabi. Se efter dem i den asiatiske sektion.

tung piskefløde vs piskefløde

Kimchi (gærede grøntsager) er et must-have tilbehør. Hjemmelavet kimchi er bestemt min favorit, men købt er også ret godt! Da koreansk mad er trendy, bærer flere butikker den. Tjek produktionsafsnittet.

Hvis du føler dig doven (eller træt), kan du lave en af ​​ovenstående opskrifter og købe disse to ingredienser. Og ligesom det har du 3 koreanske side retter!

Du kan opbevare disse retter i køleskabet og spise dem hele ugen. Server med en skål med dampende ris og kylling, oksekød eller svinekød, og du har et komplet måltid!

Jeg kan også lide at spise dem med mine morgenæg. De gør min morgenmad spændende!

Hvilken er din yndlings banchan / sideskål?


Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor