American Buttercream
Amerikansk buttercream er en klassisk frosting, der er lækker på kager, småkager og barer. Denne frosting er en leg at lave, og smagsvariationerne er uendelige. Gør nok til at frost en 2-lags kage. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer0minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienser1 1/2 c. Saltet smør, forkortelse eller en kombination (jeg anbefaler 1 kop smør og 1/2 kop forkortelse) 1 tsk. Vanille ekstrakt 2 lb. Pulveriseret sukker, sigtet 6 spsk. Til 8 spiseskefulde mælk efter behovDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Creme smørret / forkortet indtil det er helt glat. Pisk i vanilleekstrakt. (Hvis du bruger al forkortelse, tilsæt 1/4 tsk fint hav eller kosher salt.) Tilsæt sigtet sukker med lav hastighed ca. 1 kop ad gangen, skiftevis med 1 spsk mælk. Stop ofte for at skrabe ned i siderne og bunden af skålen. Efter den sidste tilsætning af sukkeret skal du vurdere frostens konsistens, inden du tilsætter mere mælk. Pisk i yderligere 2 minutter på mellemhøj hastighed, hvis der ønskes en meget blød frosting.
Frosten skal være tyk og ikke falde ned af en spatel, medmindre der tappes på siden af skålen. Juster konsistensen ved at tilføje mere mælk eller pulveriseret sukker efter behov.
Brug straks, eller tryk plastfolie på glasuren og afkøles. Inden du bruger det fra køling, omrøres kraftigt til en spredningskonsistens. Frostning kan være tonet, hvis det ønskes.
Jeg voksede op med at kalde amerikansk smørkrem frosting. Først for et par år siden opdagede jeg, at denne frosting, jeg havde spist og lavet i årevis, har et officielt navn. Amerikansk buttercream er en virkelig ligetil og simpel opskrift sammenlignet med for eksempel schweiziske, italienske eller franske buttercreams.
1414 tvillingflamme betydning
Hvor heldige er vi at leve i en verden med så mange buttercreams?
At lave Amerikansk smørkrem , har du kun brug for et par ingredienser: smør og / eller forkortelse, ekstrakt, pulveriseret sukker og mælk. Det er det.
Brug smørkomponenten til enhver kombination af smør og afkortning. Freak out on me her, men jeg bruger næsten altid en forkortelse. I det sydlige Texas, hvor det altid er varmt, og luftfugtigheden svæver omkring 90 milliarder procent året rundt, forhindrer forkorte smørkremen fra at smelte og hjælper enhver dekoration i rør med at forblive intakt.
Hvis du virkelig vil sikre dig, at dine dekorationer i rør holder deres form, skal du lave en skorpe smørkrem ved hjælp af al forkortelse. Jeg kan varmt anbefale dette, hvis du serverer din kage på en sydlig picnic eller transporterer den en afstand i en varm bil.
Start med at creme dit smør, forkortelse eller smør / forkortelsesblanding. Du vil have det super cremet og glat; det ser lidt ud som en ansigtscreme. (Nej, jeg har ikke gnides dette i mit ansigt. Endnu.) Derefter blander du ethvert ekstrakt, du bruger. Vanilje fungerer altid.
I de næste trin tilføjer du sigtet pulveriseret sukker og mælk lidt ad gangen. Jeg finder ud af, at sigtet sukker giver en glattere frosting.
Når det hele er inkorporeret, skal du slå indtil det er fortykket. Jo højere mixerhastigheden er, og jo længere du slår frostingen, jo mere blød bliver den.
fik trisha yearwood en baby
Amerikansk buttercream er meget tilgivende. For løbende? Bland lidt mere sukker i. For stiv? Pisk lidt mere mælk i. Du kan gøre det på forhånd og opbevare det overdækket i køleskabet. Når du er klar til brug, skal du tage den ud og omrøre kraftigt, indtil den er brugbar.
Her er et par smagideer til dig:
- Mandel Amaretto : tilsæt 1 tsk mandelekstrakt og 1 spsk Amaretto i stedet for vanilje.
- Cookies og fløde : omrør 6 knuste chokoladesandwichkager.
- Vanilla Bean : udskift vanilleekstrakt med vanillebønnepasta, fordoble mængden.
- Saltet karamel : rør 1/2 kop afkølet, saltet karamel i den færdige buttercream.
Gør dine skeer klar, fordi du spiser dette direkte ud af skålen!
