Beef Herbed Biscuit Pot Pie
En stor, kødfuld gryderetærte toppet med herbed-kiks. Server med smør på toppen. Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Tilberedningstid:0timerFire. Femminutter Samlet tid:1time5minutter ingredienserTIL FYLDNING AF POTTE: 3 spsk. Smør 1/2 Medium løg, finhakket 3 stilke Selleri, tyndt skåret 3 Store gulerødder, skrællede og tynde skiver 3 fed hvidløg, hakket 6 spsk. Almindelig mel (eller All-purpose Einkorn Mel) Salt og peber efter smag 3 c. Oksefond 3/4 c. Kraftig fløde 3 spsk. Hakket frisk persille 3 c. Frosne søde ærter 4 c. Strimlet eller terninger med kogt oksekød TIL BISCUITS: 3 c. All-purpose Einkorn Mel (Se note) 1 1/2 tsk. Bagepulver 1/2 tsk. Bagepulver 1 tsk. Salt 1/4 tsk. Friskmalet sort peber 1/4 tsk. Tørret timian 1/4 tsk. Tørret rosmarin 1/2 tsk. Tørret persille 8 spsk. Koldt smør, skivet 3/4 c. Kærnemælk eller mere, hvis det er nødvendigtDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning til påfyldning: Forvarm ovnen til 1905C.
Smelt smør på medium varme i en stor stegepande eller suppekande. Tilsæt løg, selleri og gulerødder og rør. Dæk og kog, omrør lejlighedsvis, indtil det er ømt, ca. 10-15 minutter.
Tilsæt hvidløg, mel og salt og peber efter smag. Rør og kog i 2 minutter. Pisk oksekød bouillon og fløde. Kog. Rør persille, ærter og oksekød ind. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt. Hæld alt i en 13x9-tommer gryde.
Til kiks:
Anbring mel, bagepulver, bagepulver, salt, peber, timian, rosmarin og persille i en fødevareprocessor udstyret med knivfastgørelsen. Pulse indtil godt kombineret.
Spred smørstykkerne over melblandingen. Pulse indtil smør er i stykker af ærter. Dette kan også gøres manuelt.
Overfør til en blandeskål. Hæld kærnemælken over de tørre ingredienser og bland forsigtigt med en gaffel, indtil den er jævnt fugtig, og tilsæt om nødvendigt mere kærnemælk.
Vend dejen ud på en melet arbejdsflade. Rul forsigtigt ind i et langstrakt rektangel, og fold dejen i tredjedele, og bring hver kortere ende mod midten. Gentag 2 gange til. Til sidst rulles dejen ind i et rektangel, der er lidt mindre end 13x9 inches.
Skær dejen i firkanter og læg den oven på fyldet i panden. Bages i forvarmet ovn, indtil fyldet er sprudlende, og kiksene er gyldne, ca. 25-30 minutter. Lad afkøle i gryde i 5-10 minutter og server med smør.
Opskrift på fyldning af pottepasta tilpasset min opskrift med kylling og kiks. Opskrift på kiks tilpasset fra Jovial Foods.
Bemærk: Jeg brugte einkornmel til at lave kiksene. Hvis du ikke har noget einkornmel ved hånden, skal du blot bruge din yndlings kærnemælkekiksopskrift, der giver ca. 12 kiks og tilsæt krakket peber, rosmarin, persille og timian til de tørre ingredienser. Einkornmel erstatter ikke 1: 1, så sørg for at bruge en opskrift, der er designet til hvedemel.
Da jeg voksede op, havde jeg ikke den bedste mening om potten. Min familie elskede de individuelle frosne potter, som du finder i supermarkedet. Jeg ville godt lide dem, det gjorde jeg virkelig. At have din egen mini pie er så tilfredsstillende for et barn.
Men skorpen var tør og ujævn, grøntsagerne var mægtige, kødet var kedeligt og de brændende varme. Vi måtte vente aldre på, at de skulle være seje nok til at forbruge.
Så en dag besluttede min mor at lave en gryderet fra bunden. Åh, åbenbaringen! Skorpen var god til at smelte i munden, og fyldningen var ti gange bedre. Vi har alle været hooked på ridser af gryderetter lige siden.
Jeg elsker en god tærte med skorpe. Ingen benægtelse af det. En skællet, buttery skorpe er fænomenal. Men der er kun et problem: tærskorpen hader mig. Uanset hvor hårdt jeg prøver, kan jeg ikke konsekvent producere en god tærskorpe. Det er bare ikke noget, jeg meget ofte vil forsøge på en aftensmiddag.
Men kiks ... kiks er en anden sag. Af en eller anden grund, jeg kan lav en god kiks.
Så jeg besluttede at begynde at fylde mine gryderetter med kiks. Resultatet var lækkert. Og det er noget, jeg føler mig i stand til at trække ud til en natteaften.
Du kan skære dine kiks i runder eller firkanter, men jeg synes, det er meget lettere at passe dem i gryden, hvis de er firkantede.
Bag, indtil kiksene er oppustede og gyldne, og fyldet er boblende.
Denne gryderetær er fyldt med kød og grøntsager. Det er rig og trøstende og fyldende. Bestemt et et-retters måltid.
For at tage det til det næste niveau, serveres med smør oven på kiksene. Det er lidt af et krav i min bog. Men du kan spise dine kiks, men du vil. Så længe du spiser dem med smør.
Bemærk: Jeg brugte einkornmel til at lave kiksene. Hvis du ikke har noget einkornemel ved hånden, skal du blot bruge din yndlings kærnemælkekiksopskrift (Joannes dropkiks er et godt valg), der giver ca. 12 kiks og tilføje krakket peber, rosmarin, persille og timian til de tørre ingredienser. Einkornmel erstatter ikke 1: 1 (jeg lærte det på den hårde måde), så sørg for at bruge en opskrift, der er designet til hvedemel.
