Blackberry skomager

Blackberry Cobbler

Dette er min yndlingsversion af skomager. Det er kagerigt og sødt og kan virkelig stå alene uden en cremet akkompagnement som is eller flødeskum.

1. Smelt smør i en mikrobølgeovn. Hæld 1 kop sukker og mel i en blandeskål, visp i mælk. Bland godt. Hæld derefter smeltet smør og pisk det godt sammen. Smør en bageplade.
2. Skyl nu tørret brombærene. Hæld dejen i den smørede bageplade. Drys brombær over toppen af ​​dejen; fordeler jævnt. Drys & frac14; kop sukker over toppen.
3. Bages i ovnen ved 350 grader i 1 time, eller indtil den er gylden og boblende. Drys en ekstra teskefuld sukker over skomageren, hvis du ønsker det, 10 minutter før den er færdig.

I de kommende dage og uger vil jeg blæse låget af den internationale debat om skomager. ‘Rundt om disse dele er skomageren overalt. Især om sommeren kan der findes forskellige frugtskodere på spisesteder, potlucks i kirken, familie picnic og parole, der kommer hjem. Og en ting, jeg har fundet, er, at alle - alle - har deres egen idé om, hvad skomager er.

Den 'rigtige' skomageropskrift, efter hvad min forskning indikerer, indebærer at ske en biscuity topping oven på frugt og bagning fadet i ovnen. Når det bages, skaber topping en 'brostensbelagt' effekt - deraf navnet. Min svigermors skomager er på den anden side toppet med en flad tærskorpe, og nogle mennesker river endda stykker skorpe op og blander dem ind med frugten. Jeg foretrækker tilfældigvis den opskrift, jeg sender i dag, min stedmor Patsys opskrift, som sandsynligvis er længere væk fra den faktiske skomager end nogen anden ... men det gør det ikke mindre lækkert.

Det er mit formål med denne række indlæg - ikke at bestemme, når det hele er sagt og gjort, hvilken fortolkning af skomager, der er bedst, men at lægge alle de muligheder, du har, for dig og at opmuntre dig til at gøre dem alle, og give mig selv en gyldig undskyldning for at prøve dem og spise dem, indtil jeg svulmer af interesse for kulinarisk nysgerrighed. Jeg har brug for al den rationalisering, jeg kan få.

Karakterbesætningen: mælk, smør, sukker, selvstigende mel og brombær.

Placer først 1/2 kop (1 pind) smør i en mikrobølgeovn.

Smelt smørret.

Mål nu 1 kop sukker og hæld i en blandeskål.

Tag selvstigende mel ...

Mål 1 kop ...

Og dump i skålen. Pisk 1 kop mælk ind.

Bland godt sammen.

Få nu dit smeltede smør ...

Og hæld det i skålen.

Pisk sammen. Jeg elsker action whisk shots.

Smør nu en bageplade ...

Aww, kom igen. Hold dig ikke tilbage. Smør den baby!

Tag nu to generøse kopper brombær. Disse er friske, men frosne fungerer fint.

Giv dem en god skylning og tør dem let tørre.

Hæld nu dejen i den smørede bageplade. (Batter ... smørret ... dej ... smørret ... Betty Botta købte noget smør, men hun sagde: 'Dette smør er bittert. Hvis jeg lægger det i min dej, vil det gøre min dej bitter. Men lidt bedre smør vil gøre min bitre smør bedre. Så hun købte lidt smør; bedre end det bitre smør for at gøre hende bittere bedre. Så det var bedre Betty Botta købte lidt bedre smør . Amen .)

Sig det hurtigt atten gange.

Start nu med at drysse de 2 kopper brombær over toppen af ​​dejen.

Prøv at fordele dem jævnt ...

Indtil de alle er derinde.

Drys nu 1/4 kop sukker jævnt over toppen.

For hvis noget sukker er godt, er endnu mere sukker bedre. Den eneste erklæring opsummerer hele min filosofis filosofi.

Pop skålen nu i ovnen og bages ved 350 grader i 1 time eller indtil den er gylden og boblende. Min fars kone, Patsy, kan lide at drysse en ekstra teskefuld sukker over skomageren 10 minutter før den er færdig.

Og sådan ser det ud, når du tager det ud.

Hej, se! Det ligner lidt en brostensbelagt gade, ikke? Hvem har skomageren NU?

På tæt hold ligner det slags en blåbærmuffin, ikke?

For at servere skal du bare stikke en stor honkske ind og øse noget ud.

bibelvers om bande

Og når du først har lagt det på pladen, hvis det ikke ligner nok, hvilket i mit tilfælde ikke ...

Gå videre og få noget mere. Husk: hvis nogle er gode, er mere bedre.

Nu. Du kan piske lidt frisk sødet fløde. Eller du kan hente den vanille Haagen Dazs fra fryseren. Eller du kan ...

Brug denne.

Hej, den der oprindeligt gjorde ondt i denne store amerikanske opfindelse var skør.

Og vær ikke genert ...

Husk ... hvis nogle er gode ...

Mere er bedre.

Eller du kan bare holde fast ved 'nogle' tilgangen som de mest fornuftige, sindige mennesker.