Blåbær Crumble Sundaes

Blueberry Crumble Sundaes

Hvis du ikke kan finde sort hindbæris, virker vanilje også!

1. Til sirupen: Bland blåbær, granuleret sukker og & frac12; kop vand i en gryde. Kog forsigtigt og kog, indtil bærene begynder at briste, ca. 5 minutter. Rør majsstivelse sammen og 1 spsk vand i en lille skål, og pisk derefter ind i bærene. Kog for at fortykke saucen, mos med en træske eller piskeris. Hæld i en beholder, og lad den afkøle, og afkøl derefter indtil den er helt kølet, ca. 2 timer.
2. I mellemtiden til smuldring: Forvarm ovnen til 350˚. Kombiner mel, havre, pekannødder, granuleret sukker, brunt sukker og salt i en fødevareprocessor og puls for at kombinere det. Spred smørstykkerne i og puls, indtil blandingen ligner grove krummer. Tilsæt æggeblommer og tunge fløde og puls et par gange bare for at kombinere det.
3. Pat blandingen i et 8 x 10 tommer rektangel på et pergamentforet bageplade. Bages indtil sprød med letbrune kanter, 18 til 20 minutter. Overfør bagepladen til et stativ, og lad det køle helt ned, smuldre derefter.
4. Til servering lag isen og blåbærsirupen i høje glas. Top med flødeskum og drys med smuldring.