Boston bagt bønner

Boston Baked Beans

Undskyld for alle bønner for nylig. Jeg lover, at dette ikke er Bean Week. Sværge!

Se, jeg fandt endelig denne mistede mappe med madbilleder, jeg tog sidste år.

Jeg antager, at de ikke gik tabt, da jeg helt havde glemt, at de eksisterede. Seriøst - jeg lavede denne gryde med bønner, tog fotos og tænkte aldrig på dem igen. Hvem gør det?

det gør jeg . Jeg tager mine opskrifter for givet. Jeg laver mad, jeg spiser og glemmer det. Jeg er ikke egnet til at blive kaldt en foodblogger!

Og faktisk er dette ikke engang en opskrift. Jeg kan ikke engang huske mine præcise ingredienser. Så jeg vil bare vise dig, diskutere metoden og ingredienserne og lade dig tage den derfra. Det handler i sidste ende om madlavning!

Faktisk har jeg lige gjort det op. Det er ikke altid, hvad madlavning handler om. Nogle gange handler madlavning faktisk om at følge en opskrift.

Det er bare, at det for denne ikke er, fordi en opskrift ikke findes.

Men tro mig: du ved hvad du skal gøre.

Dæk 2 eller 3 kopper marinebønner i vand, og lad dem suge i mindst to timer. Jeg kan huske, at jeg forlod dem for at suge natten over.

Det hele kommer tilbage til mig nu.

6666 engel nummer kærlighed

Under alle omstændigheder skal du tømme bønnerne, men reserver blødgøringsvæsken! Du får brug for det senere.

Ja ... ja ... så meget husker jeg. Jeg ser det så tydeligt nu.

Skær en stor hvid eller gul løg i tykke skiver.

Tag derefter et stykke salt svinekød (sælges i slagtergangen) og kast det i en meget varm stegepande.

Jeg ... husker ... salt svinekød. Det burde være en linje i en film.

Skær salt svinekød, så det er meget brunt på begge sider.

Skær den i små stykker og læg den til side.

Nogle autentiske opskrifter fra Boston Baked Beans opfordrer til at skrabe den svidne skorpe af salt svinekød og tilføje den til gryden. Men jeg husker meget tydeligt, at min arm ikke ville arbejde så hårdt. Så det bad mig bare om at videregive oplysningerne og lad det være i fred.

Min arm er så doven.

Og nu er det tid til saucen, som du kan rode med, hvordan du vil. Tilsæt ca. en kop melasse i en skål.

Hvem vidste, at melasse var så fotogen? Det er en af ​​de ting, de aldrig fortæller dig i skolen.

Dernæst kommer salt. Tilsæt masser, fordi du har brug for at krydse bønnerne tilstrækkeligt.

Tør sennep ...

Sort peber…

Og rør det rundt for at kombinere.

Du kan også tilføje:

Ketchup
brunt sukker
Worcestershire sauce
Tabasco
Ternede grønne peberfrugter
Eddike

Men så kommer vi ind i amerikansk territorium med bagt bønner (og jeg siger, at det at vide Boston er i Amerika), og hvis du vil fremstille dem, skal du bare lave disse. De får dit nederdel til at flyve op. (Tak, Pam !)

Hvis du vil lave Boston Baked Beans, som pilgrimene lavede dem, så prøv disse.

Og okay, pilgrimme har virkelig intet at gøre med Boston Baked Beans. Jeg tænkte bare, og jeg skrev det. Det er hvad blogging er. Du sætter dig ned og skriver ting. Så sidder du der og læser, hvad du lige har skrevet, og du kan se, hvor historisk mangelfuld det er. Men du vil ikke rigtig redigere dig selv som professionelle forfattere gør, for da ville du ikke rigtig være en autentisk blogger længere.

Så pilgrimerne bliver.

Okay, nu kommer den sjove del ... i det mindste jeg tænke Jeg kan huske, at det var sjovt: tilføj nogle af bønnerne til en bønnegryde eller en lille, dyb bageplade.

Tilsæt nu noget af salt svinekød.

Dernæst kommer et lag tykke løgskiver.

Får du driften her?

Næste op: et lag bønner ...

Et lag salt svinekød ...

Et lag løg ...

Og slut med et lag bønner.

Hæld så saucen over hele toppen!

Det siver gennem bønner, salt svinekød og løg og virker sin magi, når bønnerne bager.

Og nu kommer væsken / vandet, vi plejede at suge bønnerne i. Hæld det lige ind!

Du vil have væsken til at dække bønnerne fuldstændigt - den skal bruge den til at tilberede bønnerne i ovnen - så hvis du har kort væske, skal du bare fylde med mere vand. Det ville have været bedre for mig at fortsætte med at tilføje mere væske, så bønnerne er stort set under vandet.

Kast noget mere salt svinekød og løg ovenpå ...

Og læg låget på gryden.

Bag nu bønnerne i en 350 graders ovn i mellem 2 og 3 timer.

Jeg kogte min i over 3 timer, men det er fordi jeg har glemt dem. Jeg husker, at jeg glemte dem. Jeg husker, at jeg glemte at huske om dem. Det sker også, at jeg glemte at tage et rigtig godt billede af det færdige produkt. Jeg hader det, når det sker! De var lidt tørre ovenpå - mere vand ville have hjulpet - men nedenunder var de fugtige og lækre. De er bestemt forskellige fra de bagte bønner, som vi alle er vant til; de er lidt mere salte end søde. Men de er sjove at lave, sjove at spise.

Og de får dig til at føle dig som en pilgrim.