Candy Coatings 101
Lav ca. 4 kopper kringler. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timer0minutter Samlet tid:0timer10minutter ingredienser1 pakke (12 oz. størrelse) Fødselsdagskage smagsfulde slikplader 1 pakke (12 oz. størrelse) Smørkringler 1 pakke (12 oz. størrelse) Pink Candy Wafers Nonpareils, til dekorationDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Smelt fødselsdagskagevafler i en mikrobølgesikker skål med 50% effekt i intervaller på 30 sekunder. Rør efter hvert interval indtil glat. Dyp kringler i smeltede vafler. Sæt på et voksbehandlet papirforet cookieark til opsætning.
Smelt lyserøde vafler på samme måde. Hæld i en rørpose og klip af enden. Drys over kringlerne. Drys på nonpareilsne, mens den lyserøde coating stadig er våd. Lad belægningen størkne, og fjern den derefter fra vokspapiret.
Candy Melts®, candy wafers, chokoladebelægning, mandelbark - de er alle produkter, der er lavet til neddypning, støbning og belægning uden behov for at temperere chokolade.
Jeg kalder dem candy wafers her, men hvis du ser dem sælges under et andet navn, skal du ikke være foruroliget. De fungerer alle ens.
Ikke kun kommer candy wafers i en række farver, men de kommer også i en række varianter. Grundlæggende slikplader - hvide og farvede - har typisk en vaniljesmag, der ligner hvid chokolade. Chokoladevafler smager som, du gættede det, chokolade! Du finder også fødselsdagskage, saltet karamel, chokolademynte, græskarkrydderi og slikrør for bare at nævne nogle få. (Jeg elsker at lave dette pebermynte popcorn hver vinter!)
Candy wafers er normalt lavet af sukker, olier, vallepulver, mælk og vanilje sammen med farvestoffer og andre smag. Chokoladevafler indeholder kakao.
Du finder typisk slikplader i diskform.
Mandelbark har derimod en tendens til at blive solgt i mursten eller firkanter. Hvis du spekulerede på, som jeg var, indeholder mandelbark ikke mandler. Du kan dog bruge den til at lave mandelbark. Mmm. Det lyder lækkert.
Nøglen til at bruge slikplader er at smelte dem lavt og langsomt.
Begynd at opvarme dem i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder med 50% effekt. Gentage. Fjern skålen fra mikrobølgeovnen efter hver cyklus og rør.
Først ser du ikke noget ske. Det er ok. Hold disse intervaller på 30 sekunder ved 50% strøm.
Mod slutningen har du måske bare en klump eller to. På det tidspunkt skiftes til intervaller på 15 eller 20 sekunder. Opvarm og rør indtil den er helt glat.
Afhængigt af applikationen kan du opleve, at dine smeltede slikplader er for tykke. For eksempel, når jeg laver cake pops, kan jeg lide de smeltede vafler temmelig tynde. Jeg brugte Crisco og omrørte det i de smeltede vafler, indtil det smeltede. Det fungerer, men nu foretrækker jeg at bruge Paramount Crystals.
Paramount Crystals ligner faktisk sæbeflager. Rør dem lidt ad gangen ind i de smeltede vafler. Det pæne ved krystallerne er, at vaflerne stadig vil sætte sig hårdt op, i modsætning til Crisco, som kan give sætbelægningen en lidt blødere følelse. Enten fungerer dog, så føl ikke, at krystallerne er et must-have.
Når dine vafler er smeltet, er det tid til at dyppe eller belægge eller udfylde slikforme! Det er her, den virkelige sjov begynder! Ikke kun kan du dyppe ned i vaflerne, men du kan hælde vafler i rørposer og dryp, krølle og dekorere efter dit hjerte.
Her er hvad jeg lavede til dig: Fødselsdagskage kringler. Min mand, søn og jeg var tæt på armbrydning de sidste par år.
Den gode ting er, at de er så nemme at lave, og jeg kan have en anden batch klar på få minutter. Hej, det giver mig en idé ...
