Caprese salat

Caprese Salad

Næsten min favorit ting på jorden. Tykke skiver tomat og mozzarella, aromatiseret med friske basilikumblade, olivenolie og en smuk balsamico-reduktion. Enkel, men åh så imponerende.

1. I en lille gryde koges balsamicoeddike over medium-lav varme. Kog i 10 til 20 minutter, eller indtil balsamico er reduceret til en tykkere glasur. Fjern det fra varmen og overfør det til en skål eller gryderet. Lad afkøle.
2. Når du er klar til at servere, skal du arrangere skiver af tomat og mozzarella på et fad. Arranger basilikumblade mellem skiverne. Drypp olivenolie over toppen af ​​salaten, og få en lille smule på hver skive. Gør det samme med den balsamiske reduktion, lav design, hvis du vil. Opbevar ekstra balsamisk reduktion i køleskabet til senere brug.
3. Afslut med et drys af kosher salt og sort peber. Serveres som frokost med crusty brød. Eller server sammen med et oksekøds hovedret til middag.

Jeg elsker Caprese salat så meget, at det faktisk gør ondt. Jeg elsker det som en hovedretssalat, jeg elsker det som en sideskål med oksekød, jeg elsker det som en forretter før et måltid, jeg elsker det som en snack om eftermiddagen. Caprese er virkelig en magisk og perfekt kombination af smag, teksturer og friskhed: modne tomater, frisk mozzarellaost, basilikum og en slags dryp af enten olivenolie eller balsamico ... eller begge dele.

niende til st. anne

Til denne Caprese brugte jeg en simpel reduktion af balsamico, hvilket resulterer i en smuk præsentation og smuk smag.

Server et fad Caprese-salat som en 4. juli forretter ! Jeg plejer at gøre det, og det er altid en velkommen godbid midt i alle burgere og hotdogs og ribben og fest og sjov.

Og det er ... godt, det er Caprese.

Start med den balsamiske reduktion. Det er en cinch – bare gå ikke udenfor for at vandre din have, mens den reduceres, ellers bliver du nødt til at gøre det igen.

når kalder hjertet film location

Jeg taler af erfaring her, folk.

Præcise målinger er ikke vigtige; du kan lave en hel flaske eller bare en lille mængde, men hvis jeg går i besværet, laver jeg ofte bare en hel flaske.

Hvilket betyder, at når jeg går ud og vander min have og glemmer det, spilder jeg en hel flaske og skal starte forfra.

Vær ikke som mig.

Hæld den i en lille gryde og kog den forsigtigt over medium til medium-lav varme.

Vandmeloner og børnemalerier: Et stilleben.

Lad balsamico reducere i godt ti til tyve minutter, afhængigt af hvor meget du reducerer.

Det begynder langsomt at blive tykkere. Fjern det fra varmen, når det er en dejlig, tyk (men stadig hældbar) glasur.

Igen brændte jeg mit første parti og måtte gøre det igen. Dette er min anden batch, som jeg stak i køleskabet for at køle ned, da jeg jagte dagslys og var så sulten efter Caprese, at jeg ikke kunne se lige. Da det er sejt, ser det lidt tykt ud ... men det er den perfekte konsistens.

cremefraiche og tacokrydderi dip

Du har brug for mozzarella, tomater, masser af basilikum, olivenolie, salt og peber og reduktion af balsamico.

Og du har brug for den store vilje til at få Caprese i munden så hurtigt som muligt.

Skær tomaterne i let tykke skiver.

Gør det samme med mozzarellaen.

Basilikum, basilikum, basilikum. Jeg får dig til at vide, at jeg har cirka fjorten tusind basilikumplanter i min have. For første gang i lang tid føler jeg, at der er noget at håbe på hver dag.

Alterner tomat- og mozzarellaskiver på et fad, du købte hos Sam's Club en sommer i et raserianfald.

Har du nogensinde købt et fad i Sam's Club i et raserianfald?

Jeg vil ikke anbefale det.

Smuk, men det er ikke godt nok.

Tuck basilikumblade imellem hver skive.

Jeg begynder at blive ophidset nu.

Men vi er stadig ikke færdige.

Drys det hele med olivenolie ...

123 betyder tvillingeflamme

Og endelig en smuk dryp af den balsamiske reduktion.

Der er ikke noget som den smukke mørkefarvede glans. Det er sådan en kontrast til det røde, grønne og hvide.

Fordi basilikumbladene alle er drizzled med ting, kaster jeg et par rene og hellige i slutningen bare for spark. Drys også på kosher salt og friskmalet sort peber. Guddommelig.

Total kærlighed. Nu vil du bemærke, at på den fugtige / våde mozzarella begynder den balsamiske reduktion at sive og løbe (en akvareleffekt) - men på basilikumblade og tallerken forbliver det mere en halvfast glasur. Så hvis du er kunstnerisk (og det er jeg ikke), kan du oprette designs på siderne af dit tallerken for virkelig at øge præsentationsfaktoren.

nummer 64 betydning

Men i går aftes var præsentation ikke først og fremmest i mit sind. Dette var.

Åh, og gæt hvad? Balsamisk reduktion er lækker på oksekød.

Over og ud.

Amen.