Chokolade fødselsdagskage

Chocolate Birthday Cake

Når det kommer til kageudsmykning, lægger jeg bare skåle med slik ud og lader børnene tage til byen!

1. Til kagerne: Forvarm ovnen til 350˚. Smør to 9 x 13-tommer kagepander med smør. Linje hver med folie, efterlad et overhæng på de korte sider. Smør folien og støv bundene og siderne af panderne med kakaopulver.
2. Kombiner mel, sukker og salt i en stor blandeskål. Smelt smørret i en gryde og tilsæt derefter kakaopulveret og rør sammen. Tilsæt kogende vand, lad blandingen koge i 30 sekunder, og sluk derefter for varmen. Hæld melblandingen over og rør let til afkøling.
3. Kombiner kærnemælk, bagepulver, vanilje og piskede æg i en separat skål. Rør kærnemælkeblandingen i smør-chokoladeblandingen, indtil den er kombineret. Del røren mellem kagepanderne og bages, indtil et tandstikker indsat i midten af ​​kagerne kommer rent ud, ca. 30 minutter.
4. Afkøl kagerne i gryderne på stativer i 15 minutter. Kør en kniv rundt om pandernes kanter for at løsne kagerne, vend dem forsigtigt ud af panderne, skræl folien af, og læg højre side op på stativerne for at afkøle helt. (For at få de bedste resultater skal kagerne afkøles mindst 30 minutter efter afkøling og inden udskæring.)
5. Til frosting: Opvarm den tunge fløde i en gryde, indtil den er meget varm, og hæld derefter chokoladestykkerne i en skål. Lad sidde i et par minutter. Rør for at smelte helt og hæld derefter i skålen med en elektrisk mixer. Opbevares i køleskab, indtil det er køligt og tykt som budding, ca. 20 minutter under omrøring lejlighedsvis. Når den er helt afkølet, tilsættes vaniljen og pisk med mixeren, indtil den er cremet, 30 til 45 sekunder.
6. For at udskære kagerne skal du tegne stencils på pergament og klippe dem ud. Placer oven på kagerne og udskær med en savtakket kniv. Dæk toppen og siderne af kagerne med frosting. Pynt med slik.