Chokoladesmåkager

Chocolate Chip Cookies

Jeg arbejder med omkring tre forskellige variationer af chokoladechipcookies, som jeg alle deler med jer, mine venner, så jeg ikke føler mig så alene i min noshing. Denne er min mest basale — min opskrift på chokoladechipcookie, når jeg har brug for dem om 30 minutter eller mindre. Det er som Domino's Pizza med alle mine opskrifter med chokoladechip. Mens de andre af mine opskrifter indeholder mere bizarre ingredienser, holder denne det ret pænt enkelt: de eneste usædvanlige tilføjelser er instantkaffe granulater (du ved, du har nogle i dit spisekammer. Åh. Gør du det ikke? Okay, ligeglad .) og - en af ​​mine foretrukne cookieingredienser - Hørfrø.

Hørfrøet er helt valgfrit og ændrer ikke overvældende smagen eller konsistensen af ​​kagen - men det giver den lidt noget-noget-der-skiller kagerne fra striden. Hørfrø er let tilgængeligt i de fleste større købmandsforretninger (jeg var nødt til at få min i Austin. Hele korn har ikke nået mig til skovenes hals endnu) og har mange sundhedsmæssige fordele, hvoraf ingen vil skitsere for dig her, fordi noget fortæller mig, at du ikke stopper ved dette sted for at indhente de seneste ernæringsnyheder.

Men jeg vil fortælle dig dette: Hørfrø har kolesterolbekæmpende egenskaber. Så i den henseende er det det perfekte supplement til de andre ingredienser, jeg bruger i overflod.

Lad os bage nogle småkager! Du ved, du vil.

Karaktererne: Smør, Margarine, Brunt sukker, Sukker, Æg, Vanilje, Mel, Bagepulver, Salt, Øjeblikkelig kaffekorn ... og (valgfrit, ikke vist) ... FLAX SEED.

boondock saints betydning

Jeg vil gerne meddele, at jeg i de første 25 år af mit liv blandede kagedej i en skål med en ske. Men siden da har jeg lavet kagedej i min mixer. Undskyld. Jeg har intet forsvar.

Jeg begynder med at lægge 1/2 kop margarine og 1 smørpind i skålen. Du kan bruge al margarine eller alt smør, hvis du foretrækker det, men jeg kan godt lide kombinationen af ​​de to. Tilfredsstiller min frygt for engagement.

Derefter måler jeg 1 kop fast pakket brunt sukker - jeg pakker det virkelig derinde. Tænk sandslotte på stranden ved Jersey-kysten. Tænk sandkassen på børnehaven.

Husker du, når de plejede at ringe til Day Care Børnehave? Jeg er glad for, at eufemisme styrtede ned.

Dump det brune sukker i blandeskålen.

Tilsæt derefter 1/2 kop hvidt sukker. Jeg bruger mere brunt sukker end hvidt sukker, fordi jeg er uventet, uforudsigelig og farlig.

I det mindste har jeg altid ønsket at være det.

Så cremer jeg dem sammen, indtil de er rigtig godt kombinerede.

Så knækker jeg æggene ind ...

Og rør det godt sammen. Bemærk, at selvom jeg bruger min mixer, bruger jeg den bare som omrører, fordi jeg er doven. Jeg skruer det ikke op til High og pisker pokker ud af tingene.

Dernæst kommer vaniljen, som efter min mening er en kriminelt undervurderet ingrediens. Jeg mener, tænk over det - når nogen eller noget bliver beskrevet som vanilje, betyder det kedeligt eller almindeligt! Sikke en lort!

Prøv at lave pandekager med en teskefuld vanilje næste gang. Bare tro på mig.

Jeg tilføjer mindst 2 teskefulde vanilje til dejen - nogle gange 2 1/2, hvis jeg føler mig oprørsk. Rør blandingen sammen igen.

Nu kombineres i en separat skål 2 1/4 PLUS 2 spsk mel med 1 1/2 tsk salt.

bedste hårfarve til afrikansk amerikansk gråt hår

Tilsæt i 1 afrundet teskefuld bagepulver (hvilket betyder, må ikke udjævne det, når du måler.)

Rør tørre ingredienser sammen med den lysegrønne spatel, som din datter fik i sin julestrømpe sidste år.

Nu, i to eller tre portioner, tilsæt de tørre ingredienser til blandeskålen, bland godt efter hver tilsætning.

Og Ups! Jeg indså lige, at jeg glemte at tilføje instantkaffe-granulaterne til de tørre ingredienser, inden jeg blandede dem i. Jeg hader det, når jeg glemmer ting! Får mig til at ligne den inkompetente klovn ... som jeg faktisk er.

Jeg tilføjer normalt ca. 1 teskefuld til blandingen, men du kan mindske eller øge det, som du vil. Og hvis du hader og foragter smagen af ​​kaffe, skal du ikke bekymre dig - den giver ikke en stærk kaffesmag. Det gør bare cookies lidt rigere.

Rør forsigtigt sammen - hvis du overdriver dejen, bliver melet vred.

Og nu, her kommer vilkårene (jeg elsker den linje fra Tootsie .) Jeg bruger både halvsød OG chokoladechips med mælk. Du kan gå, uanset hvilken vej du vil, men jeg finder ud af, at de semi-søde chokoladechips nogle gange - især med instantkaffen - kan være lidt overvældende.

Gå videre og dump dem lige ind.

Og bland forsigtigt sammen.

Dernæst kommer hørfrø, der ikke er i fokus. Undskyld, men jeg havde smør i søgeren og kunne ikke give dig det så godt.

Du kan tilføje alt fra 1 tsk op til et par spiseskefulde. Som du måske har gættet, vil jeg gerne tilføje så meget som menneskeligt muligt uden at ændre hele opskriften fuldstændigt. Og jeg elsker den lille lille knas.

Nu kan jeg godt lide at køle dejen ned i ca. 30 minutter, før jeg bager kagerne. Bare glat overfladen af ​​dejen ud ...

Derefter skal du med dine spiny, lange fingre og helst din ikke-plejede hånd trykke noget plastfolie mod dejenes overflade.

Slap af i 30 minutter. Chill også dejen i 30 minutter.

Fjern plastfolien, når du er klar ...

bøn til joseph af cupertino

Brug derefter en scoop eller to teskefulde og læg cookiedeg i små runder på et ikke-smurt cookie-ark. Se! Jeg ser mig selv i cookie scoop! Får mig til at føle mig lille - så ubetydelig og lille.

Bag nu kagerne i en 375 graders ovn i ca. 11-12 minutter. Du vil ikke have dem til at være for brune, men hvis de er for underbagede, vil de være alt for klæbrige.

Her er de. Mine lille skide elskede kærester. Undskyld at være sexistisk, men alt det lækre har at være mand.

Whew! * Blæser mig selv * DETTE! Jeg ved ikke, hvad der kom over mig. Jeg tror, ​​det var hørfrøet.

Fjern en cookie fra arket inden for et minut efter at have taget dem ud af ovnen ...

Og placer dem på et køleholder.

Derefter, når din mand griber en cookie og tager en bid, mens du tager billeder, skrig HVAD laver du? !!!!!!!! SÆT DEN TILBAGE !!!!!!!!!!!!!!!!!

Så se, når han bøjer sig efter dine ønsker.

Marlboro Man kan virkelig godt lide varme cookies.

Min dreng kan også lide varme kager. (Og med henblik på dette madlavningsrelaterede indlæg skal du ignorere blå mærker på hans pande og bugten bide på hans skulder. Og det dødbringende våben på køkkenbordet. Og det faktum at han ikke har på sig en skjorte. Tak for din samarbejde.)

Dette er dobbeltdækkers tilgang til spisning af småkager. Det kan blive anerkendt som en olympisk sport i 2012.

Mmmm. Cookies. Prøv bare at se på denne bunke godhed og føl dig ikke - i det mindste et par sekunder - saligt glad.

Jeg dobbelt hund tør dig.

Sendt med masser af masser af sød kærlighed af Ree Drummond .