Chokolade Jordnøddesmør Lavakager

Chocolate Peanut Butter Lava Cakes

Lavakager er ikke kun fancy restaurantbillet. De kan let fremstilles derhjemme. Faktisk er de endnu bedre hjemme, fordi du kan nyde dem i dine pj'er, mens du er krøllet op i sofaen. Se? De blev bare endnu bedre.

Hvis du aldrig har haft en lavakage før, er det typisk en lille kage med et flydende center. Disse er lavet ved enten at underkage kagedejen eller tilføje et center til dejen, der smelter, når kagen bager. Det smeltende center er min foretrukne metode.

Denne er til dig der elsker jordnøddesmør og chokolade. (Jeg er en af ​​dem!) Det søde jordnøddesmørcenter er smeltet og løbende, når du skærer i kagen. Parret med den rige chokoladekage er det himlen. Dette er den perfekte dessert til en Valentins middag derhjemme!

Selve kagen får et boost i smag fra vanilje og instant espressopulver. Se efter espressopulveret nær Sanka i købmanden eller i den italienske fødevaresektion. Hvis du ikke kan finde det, er det ikke verdens ende. Det er ikke der for at tilføje kaffesmag, bare for at forbedre chokoladen.

Jordnøddesmørcentre er lavet af jordnøddesmør (dette er tiden til at bruge et klassisk, ikke naturligt, jordnøddesmør), pulveriseret sukker og smør.

Du laver jordnøddesmørfyldningen, køler den og deler den derefter i fire lige portioner.

For at sikre, at kagerne springer ud af ramekinerne, smør dem godt og støv derefter med en blanding af mel og kakaopulver. (Disse er 6 ounce ramekins. De behøver ikke at være hjerteformede, men de er helt sikkert søde!)

Kagerne starter med smeltet chokolade og smør. Hej venner!

Mens det køler lidt af, pisker du æg og sukker, indtil det er skummende og tykt.

Chokoladeblandingen med vanilje og espresso tilsættes i ...

Og omrøres indtil kombineret. Rør derefter mel og kakao ind.

Når det hele er samlet, hældes det meste af dejen i de tilberedte ramekiner. Jordnøddesmørcentre føjes til hver enkelt.

Den sidste smule resterende dej bliver skåret ovenpå.

Kagerne bages hurtigt op og er efter en kort hviletid klar til at blive belagt. Forestil dig, hvordan din familie vil svømme over disse!

Jeg kan godt lide at top dem med en dråbe god chokoladesauce og en afstøvning af sukker. Hvis du virkelig vil have en over-the-top, dekadent dessert, top med en scoop vanillebønneis. (Du vil måske også have dine elastiske bukser på.)

Disse serveres bedst med det samme, men du kan gøre dem foran, afkøle og genopvarme i mikrobølgeovnen. Kagerne kommer ikke så rene ud af ramekinerne, når de genopvarmes, så hold den chokoladesauce og pulveriseret sukker klar til påfyldning.

Har du lavet eller spist lavakage før? Lad os høre detaljerne!