Dressing af majsbrød med tørret frugt og nødder

Cornbread Dressing With Dried Fruits

Dette er en af ​​mine meget foretrukne madminder fra min afdøde svigermor, Nan - vi skabte denne opskrift sammen. Det har al den vidunderlige brødhed ved regelmæssig dressing, men med lejlighedsvis overraskelse af den søde, let sejede tørrede frugt.

1. Forvarm ovnen til 375 ̊. Kog bacon i en stor stegepande over medium høj varme, indtil den lige begynder at være sprød, 5 til 7 minutter. Fjern bacon på en tallerken og hæld alt undtagen 2 spsk baconfedt af. Reducer varmen til medium.
2. Tilsæt selleri og løg til stegepanden og kog, omrør lejlighedsvis, indtil de begynder at blødgøre, 3 til 4 minutter. Hæld bouillon i, rør derefter rosmarin, basilikum og timian ind. Tilsæt de tørrede abrikoser, kirsebær og svesker og kog over medium varme, indtil frugten blødgør lidt, ca. 5 minutter.
3. Kombiner majsbrød og franske brødterninger og frugtblandingen i en stor skål sammen med bacon og valnødder. Kast blandingen rundt, tilsæt derefter lidt salt og peber og fortsæt med at smide, indtil det hele er kombineret. Smag og juster krydderierne efter behov. Læg dressingen i en stor bageplade, og press den let for at passe, hvis det er nødvendigt. Bages, afdækket, indtil gyldenbrun, 20 til 25 minutter.