Dressing af majsbrød med pølse og æbler

Cornbread Dressing With Sausage



Find Ud Af Dit Antal Engel

En dejlig fyld / dressing gjort lækker med en blanding af brød, karamelliserede løg og æbler og italiensk pølse.



Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:16portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timer30minutter Samlet tid:1time0minutter ingredienser32 oz.

vægt Hvid knap eller Crimini-svampe

4 spsk.

Rapsolie

1/2 tsk.

Kosher salt



4 c.

Majsbrød, skåret i 1-tommers terninger

4 c.

Franskbrød, skåret i 1-tommers terninger

4 c.

Håndværker / crusty brød, skåret i 1-tommers terninger



1/2 pund

Italiensk pølse

2 C.

Hakket løg

5

hele Granny Smith æbler, store terninger

5 spsk.

Brunt sukker

1 C.

Hvidvin

1/2 tsk.

Kosher salt

32 oz.

væske Lav (meget lav) Natriumkylling bouillon

1 tsk.

Jord timian

1/2 tsk.

Gurkemeje (mere at smage)

2 tsk.

Rosmarin, blade hakket

1/2 tsk.

(ekstra) Kosher Salt

Sort peber til smag

Frisk persille, hakket

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning

Lad ternet brød sidde på kiksplader i flere timer eller natten over, indtil det er tørret ud.

Forvarm ovnen til 500 grader.

Vask svampe grundigt og tør dem tørt med papirhåndklæder. Kast i en skål med rapsolie og drys 1/2 tsk salt over. Svampe vil være meget belagte, men det er godt! Opdel svampe mellem to plader og steg i den øverste halvdel af ovnen i mindst 20 minutter, omrør en gang halvvejs gennem stegningen. Fjern fra ovnen, når svampe er dybbrune. Sæt til side.

I en stor stegepande smuldrer og brun pølse over medium høj varme. Fjern pølsen fra stegepanden, og læg den til side. Uden rengøring af stegepanden, tilsæt ternede løg og brun i fem minutter. Forøg varmen til høj og tilsæt tærte æbler, brunt sukker og 1/2 tsk salt. Kog i 3 til 5 minutter eller indtil dybt gyldenbrun.

Sænk varmen til medium og hæld vin i (pas på, hvis du bruger åben ild). Omrør og kog for at reducere væsken med halvdelen, cirka to til tre minutter. Hæld æble / løgblandingen i en skål og læg den til side.

Vend stegepanden tilbage til medium varme (igen uden vask) og tilsæt timian, gurkemeje, rosmarin, 1/2 tsk salt og peber. Varm op i et par minutter, og sæt derefter til side.

Tilsæt brød i en stor skål, tilsæt derefter brunet pølse, svampe og æble / løgblanding (og juice, der muligvis er ophobet.) Derefter tilsættes bouillonblanding gradvist, mens du kaster ingredienserne, og er forberedt på ikke at bruge al væsken i henhold til efter din smag.

Tjek krydderier i slutningen og tilsæt hakket persille. Hæld i en stor bageplade (jeg brugte en jern stegepande) og bages ved 375 i 20 til 25 minutter, eller indtil den er gyldenbrun ovenpå. (Eller du kan stoppe kalkunen, hvis du er interesseret i den slags ting.

Lækker!


Det er 4. oktober, og du ved hvad det betyder: Det er tid til Thanksgiving-opskrifter!

Vent… huh?

Allerede?

Så snart?

Lad mig forklare. Først og fremmest, for de af jer, der måske ikke ved, fejres Thanksgiving i Canada i oktober. Det sker faktisk i næste uge! For det andet vil jeg begynde at dele Thanksgiving-opskrifter nu, så de af jer, der kan lide at begynde at planlægge tidligt, kan underholde nogle nye muligheder. For det tredje vil jeg dele flere Thanksgiving-opskrifter end normalt i år og har brug for et forspring.

Fjerde ... Jeg kan godt lide at spise. Jeg ser ingen grund til, at jeg ikke kunne spise kalkun og påklæde hele oktober måned.

Lad os starte med denne dressingopskrift, lavet med en blanding af brød og en flok andre lækre ingredienser. Fyld fuglen med den, hvis det er din gift, eller bag den i en separat skål. Juster også væskemængden, så den passer til din lyst. Jeg har en tendens til at lide min påklædning lidt tørre end gennemsnittet; blød, mættet dressing er ikke min favorit ting. Men uanset hvordan du kan lide det, vil du elske denne opskrift.

Jeg spiser det lige nu, mens jeg skriver dette. Hvis jeg får en majsbrødsmuler på din skærm, så tilgiv mig.

Bare svip den af.


Den første ting, du skal gøre, er at lave et parti majsbrød. Du kan gøre dette natten før - endda et par nætter før.

Her er majsbrødopskriften. (Du kan også rulle ned til det andet indlæg på PW Cook i dag.)

Stegepande majsbrød


Skær majsbrød i strimler og derefter i terninger.


Tag et stykke håndværks- eller surdejbrød (du vil have det virkelig skorpet og sejt) og et brød almindeligt franskbrød. Skær dem også i terninger, og læg alt det kuberede brød på et stort kiksark (eller to), og lad det sidde i flere timer eller natten over. Brødet skal tørre lidt.


Her er surdej ...


Majsbrødet ...


Og franskmændene, som i dette tilfælde i det væsentlige er hvidt brød.

10 gaver kvinden, der har alt

Forvarm ovnen til 500 grader, når du er klar til at lave bandagen. Hed!


Tag 32 ounce svampe. Jeg var i stand til at få nogle crimini-svampe (undertiden kaldet Baby Bellas), men du kan bruge almindelige hvide svampe, hvis du vil. Begge er lækre!


Skyl svampene grundigt under koldt vand ...


Pat dem derefter tørre med et papirhåndklæde.


Skær dem i halve og smid dem i en stor skål ...


Dryp derefter i en flok rapsolie.


Drys lidt kosher salt i, giv dem et godt kast, del derefter svampene mellem to arkpander og steg dem i den øverste halvdel af ovnen i ca. 20 til 25 minutter.


Giv dem en omrøring / ryste halvvejs gennem stegeprocessen.


Fjern dem derefter fra ovnen, når de er pæne og dybe i farven. Lad dem bare blive på gryden, indtil du har brug for dem.


Næste op: Italiensk pølse! Jeg elsker de ting, der ikke er i huset.


Kast det i en tung stegepande ...


Opdel det med en ske ...


Og kog den over medium høj varme, indtil den er pæn og brun.


Fjern den fra stegepanden og opbevar den på en tallerken indtil senere.


Dernæst opskærer nogle løg. Hold bidderne ret store.


Kast dem i den samme stegepande, som du brugte til at tilberede pølsen. Smag, baby!


Rør løgene og kog dem, indtil de bliver pæne og gyldne, omkring fem minutter eller deromkring.


hvordan laver jeg en æggevask

Mens løgene koger, skal du opskære et par Granny Smith-æbler. Jeg skiver bare æblerne rundt om kernen i fire stykker hver.


Læg dem alle på et skærebræt, skåret nedad ...


Skær dem i skiver, og vend dem derefter i den anden retning for at skære dem i terninger.


Sæt varmen op til høj, og smid dem lige ind i stegepanden med løgene.

Tag et øjeblik. Inhalere.


Jeg vil have, at løgene karamelliseres på kort tid, så jeg fremskynder processen med noget brunt sukker. Det modvirker også Granny Smiths tærhed.


Flad æblerne og løgene i gryden (så så meget overfladeareal som muligt rører bunden af ​​gryden) og kog dem på høj varme i tre til fem minutter.


Hej smukke æbler. Jeg elsker dig, og jeg vil have dig i mit liv.


Når de er pæne og brunede, skal du skrue ned for varmen og hælde en god kop hvidvin i. Dette afglaser gryden og hjælper med at skabe en lækker sauce, der tilføjer en masse smag til dressingen.


Lad det boble og kog i et par minutter.


Poifect. Yum.


Hæld æblerne og løgene i en skål, og læg den lidt til side.


Og husk den væske, jeg fortalte dig om? Lige der er det, min skat.


Derefter returneres stegepanden til komfuret og hæld kylling bouillon i.


Tilføj jord timian ...


Og noget smukt, vidunderligt gurkemeje.

Jeg ønsker ikke at leve i en verden uden gurkemeje, så hvis en slags røde ødelægger planten, hvorfra den stammer, skal du bare sætte mig ud af min elendighed.


For gurkemeje er godt. Gurkemeje er så, så god.


Næste op: Rosmarin, ellers kendt som den eneste ting tilbage i min urtehave.


Lidt går langt, langt, så gå let.


Tilsæt lidt salt og peber, rør det op, og læg det til side.


Nu er det tid til at samle! Kast brødterningerne i en stor skål ...


Efterfulgt af pølsen ...


Æbler og løg sammen med den lækre juice ...


Og skummer.


Dryp derefter i noget af bouillonblandingen. Du vil gerne tilføje ca. halvdelen i starten ved at smide bandagen rundt for at belægge jævnt og derefter tilføje mere gradvist, indtil den når det fugtighedsindhold, du kan lide.


Jeg afviklede med ca. 3/4 af bouillonblandingen. Du kan bruge det hele eller endnu mere. Gør det til dit eget! Og sørg for at smage dressingen og tilsæt lidt salt og peber.


Til sidst hugg op persille og smid den ind.


Jeg besluttede at bage min i jern stegepanden for at undgå at beskidt en anden skål ... og fordi jeg elsker udseendet på ting bagt i jern stegepande.

Jern stegepande skal helges. Helt seriøst.

De er så vidunderlige.

Bag bare dressingen i en 375 graders ovn i cirka 20 minutter, eller indtil toppen bliver flot og gylden.


Og se bare på farven! Vi har gurkemeje at takke for det.

Gurkemeje skal også helges.

Du vil bemærke, at brødterningerne på toppen har tendens til at tørre under bagning og bliver lidt på den skarpe side. Jeg elsker dette dog, fordi terningerne nedenunder bevarer deres fugtighed, og du ender med at have en dejlig blanding af teksturer.

Du kan selvfølgelig bruge denne dressing / fyld til at fylde din fugl, hvis det er din præference. Det er lækkert bagt i kalkunen og ender med at være meget mere fugtigt, end hvis du bager det i en separat gryde. Husk bare, når du laver ting i din fugl, skal du kontrollere temperaturen på fyldet inden fuglen tages ud af ovnen. Det skal nå en passende temperatur for at være sikker at spise, hvilket undertiden kan være vanskeligt, da du ikke vil have, at kalkunen tørrer ud, hvilket er netop derfor, så mange mennesker foretrækker ikke at fylde deres kalkuner.

(Men det er en anden historie for en anden gang.)

Nyd, gutter! Jeg deler flere fyld- / dressingopskrifter i de kommende uger.

Her er det praktiske, der kan udskrives:

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor