Cowboy Morgenmad Sandwiches

Cowboy Breakfast Sandwiches

Jeg har en ny afstemning i sidepanelet, og bare hvis den vindende mulighed viser sig at være Hver dag (Herre hjælp mine sadeltasker), besluttede jeg at få en ny opskrift op i dag. Det er ikke en ferieret - jeg troede, du sandsynligvis ville byde velkommen til noget, der ikke involverede en orange grøntsag til en ændring. Nej ... i dag bringer jeg dig Cowboy Breakfast Sandwich, hvis ingredienser er grundlæggende, som de får: Texas Toast. Æg. Ost. Pølse. Mayo, hvis du vil have det. Det er noget, jeg elsker at lave mad til sultne cowboys, rejsende sælgere, besøgende dignitarier og Orkin Men. Og det fremkalder altid smil og stønn, som kun sultne fyrer kan mønstre. Min svigerfar har lavet disse i årevis.

Den hemmelige ingrediens i denne ekstremt enkle og meget gourmet kunstværk er jarred jalapenos:

Grillet jarred jalapenos. Jeg hentede tricket fra en kortordnet kok, der brugte lidt tid på at lave mad på en lille skærehestearena i den sydlige del af vores stat ... men lad mig advare dig: hvis du griller jalapenos, som jeg demonstrerer, Sørg for, at din komfur har ordentlig ventilation / udsugning . Du bliver nødt til at stole på mig på dette: Dampene, der resulterer, kan konkurrere alvorligt med det mest potente kemiske våben. Hvis din komfur ikke har ventilation, kan du åbne et par vinduer ... eller tage din gasmaske på.

Jeg vil vædde på, at du virkelig er spændt nu, er du ikke?

Start med at stege bøffer med morgenpølse.

Smadre dem ned for at gøre dem flade. Du kan også få fat i pølsekødet og ælte det i større bøffer ... men for det meste vil jeg ikke arbejde så hårdt.

Mens pølsen steges over medium varme, skal du knække et par æg i en blandeskål.

Stænk i ca. 1/4 kop halv og halv. Hvis du vil have perfekte røræg, skal du bruge halv og halv. Dette er en naturlov.

Pisk dem sammen med en gaffel ...

Tilsæt derefter masser af salt og malet sort peber. Og uanset hvad du gør, BRUG IKKE friskmalet peber - cowboys foretrækker det sorte støv i den røde og hvide dåse. Stol på mig.

I mellemtiden, vend pølsen og flad den lidt mere. Fortsæt madlavningen på den anden side.

Derefter drænes nogle jalapeno skiver.

Tag nu din gasmaske på eller tænd for din ventilation.

hvilke æbler man skal bruge til æblekage

Dump jalapenos på en meget varm stegepande eller grill.

Lad os sizse og virkelig gå nødder i et øjeblik ...

Kast derefter et par skiver smør på, bare for at give dem en smag.

Rør dem lidt rundt, bare for at give jalapenos en flot farve. Fjern dem til en tallerken.

Smelt et par spiseskefulde smør i samme stegepande eller grill. Jeg gør det på denne måde for at forhindre, at smørret glider ind i rillerne.

Tag nu nogle stykker Texas Toast (det er tykt hvidt brød, der sælges i brødgangen), og læg det oven på smøret.

Nøglen her er at bruge masser af smør, når du griller brødet. Når du vender brødet til den anden side, skal du fortsætte og smør gryden op igen.

Det er den rigtige ting at gøre.

I mellemtiden, tilbage ved jern stegepanden, fjern pølsen, når den er helt kogt, og dræn derefter det meste af fedt fra panden og sæt den tilbage på komfur over svag varme.

Men vask ikke panden. Det ville være en skam.

opskrifter, der bruger kraftig piskefløde

Hæld æggene i stegepanden ...

Og fold en æg forsigtigt rundt med en spatel, så de kan lave mad.

Hemmeligheden her er ikke at slå æggene til panden i stegepanden, men at holde æggene i at sidde for længe mod bunden af ​​panden.

Jeg hader brune æg. Blech.

Når Texas Toast er pæn og grillet, skal du sprede det sandwich, du gerne vil bruge. Jeg er en mayonnaise-pige, men desværre foretrækker cowboys det DEMONISKE stof kendt som ... gulp ... Mirakelpisk . (Krydret sennep fungerer også godt.)

Kast et par pølsekager på brødet ...

Efterfulgt af en generøs del af røræg.

Dernæst top æggene med masser af grillede jalapenos.

Og til sidst, top med et stykke ost og JA - jeg bruger forarbejdede amerikanske singler. (Cheddar eller Pepper Jack er også lækre, men cowboys elsker de bløde, cremede ting.) Og bemærk: 2 skiver ost er bedst. Jeg tog det bare let med denne, fordi mine sadeltasker så på.

Top det andet stykke Texas Toast ...

Vend derefter sandwichen tilbage til den varme grill for at opvarme alt grundigt.

Du vil have, at osten smelter.

Når det er dejligt og varmt, kan du pakke det i folie og levere det til nærmeste cowboy. ELLER, hvis det hele er noget for dig, skal du bare placere det på et skærebræt ...

Og skiv lige ind i det.

Husk bare at fjerne din gasmaske, før du spiser den.

Lav dette til morgenmad i denne uge! Enhver mand inden for 50 kvadratkilometer går galt.

Og for mig, i dette liv, jeg har fået, er det altid et mål for en opskrifts succes.

_________________________

Sendt med kærlighed og giftige dampe, Ree Drummond .