CPK's BBQ Chicken Pizza

Cpk S Bbq Chicken Pizza

Denne pizza er en langvarig favorit af mig!



Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timer40minutter Samlet tid:totimer10minutter Ingredienser CRUST1 tsk.

øjeblikkelig eller aktiv tør gær



1 1/2 c.

varmt vand

4 c.

mel til alle formål



1 tsk.

kosher salt plus mere til drys

1/3 c.

olivenolie plus mere til dryp

TOPPINGER1 lb.

udbenet kyllingebryst uden hud



1 C.

flaske BBQ sauce

1/2 pund kugle frisk mozzarellaost, tyndt skåret

1

lille rødløg, tyndt skåret

Hakket frisk koriander til topping

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. Til skorpen: Drys gæren over 1 1/2 kopper varmt (ikke lunkent) vand. Lad stå i et par minutter.
  2. I en mixer kombineres mel og salt. Mens blanderen kører på lav hastighed (med padlefastgørelse), drypper du olivenolie i blandingen med melet. Hæld derefter blandingen af ​​gær / vand i og bland den, indtil den bare er kombineret, og dejen kommer sammen i en klæbrig masse.
  3. Coat en separat blandeskål med en let dryp af olivenolie, og form dejen til en kugle. Kast for at belægge dejen i olivenolie, og dæk derefter skålen tæt med plastfolie, og læg den til side i 1 til 2 timer, eller opbevar i køleskabet, indtil du har brug for det. Bemærk: Det er bedst at lave dejen mindst 24 timer i forvejen, og 3 eller 4 dage er endnu bedre.
  4. Til påfyldningerne: Forvarm ovnen til 375˚. Læg kyllingebrystene i en bageplade og top med 1/2 kop BBQ-sauce, vend til pels. Bages i 25 minutter, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Lad afkøle lidt, og hak derefter.
  5. Når du er klar til at lave pizzaen, skal du tage fat i Pizzadejen (OPskrift giver 2 skorpe) og presse dejen mod bunden for at danne en dejlig, tæt, trukket kugle. Du kan rulle pizzaen ud med en kagerulle, hvis du vil, men nogle gange er det lige så let at smide den rundt og trække og strække, indtil den føles rigtig. Og når skorpen er fin og tynd, skal du lægge den på et olieret bageplade eller en pizzapande. Drys lidt olivenolie på dejen og spred den med fingrene. Drys let salt på skorpen meget let.
  6. Top pizza skorpe med mozzarella skiver, rødløg og kylling. Drys med den resterende 1/2 kop BBQ-sauce. Bages i 15 til 17 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun og påfyldningerne er boblende. Top med koriander.

Da jeg gik på college, var California Pizza Kitchen højdepunktet for enestående for mine venner og mig. En vegetar på det tidspunkt elskede jeg deres lækker tynde og kreativt pyntede pizzaer mere end selve livet. CPK var en af ​​mine yndlings ting.

I årene siden jeg forlod Californien har jeg skabt lejlighedsvis knockoffs af nogle af de CPK-pizza-varianter, jeg husker, da der ikke er nogen CPK inden for mindst 500 miles fra ranchen - måske endnu længere. I dag vil jeg dele min gengivelse af deres meget populære BBQ Chicken Pizza, som var en favorit af Jeff, min (platoniske) værelseskammerat fra Taiwan.

Ahhh, Jeff. Jeg elskede den fyr.

Lang historie. En anden gang.

I dag kan du nyde denne pizza! Og skift det op, som du vil - jeg tror, ​​CPK brugte en lidt anden ost end min almindelige mozzarella, og jeg har tilføjet fliser frisk jalapeno og en gang bidder med frisk ananas. Brug bare grundopskriften som udgangspunkt og have det sjovt med det!

Her er hvad du har brug for til pizzaskorpen.

Dette er enkle ting her, mine elskede!

For at fremstille skorpen, drys gær over varmt vand og lad det stå i et par minutter.

Tilsæt derefter saltet til melet.

Og rør det rundt i mixeren i et par sekunder.

Dernæst drypper olivenolien med blanderen lavt.

Rør det sammen, indtil olivenolien er bearbejdet i melet.

fr solanus casey bøn anmodning

Hæld derefter blandingen med varmt vand / gær.

Bland det sammen, indtil dejen alle kommer sammen i en klæbrig masse.

Dæk bare skålen med plastfolie, og læg den til side i 1 til 2 timer. Eller hvis du gerne vil gøre det dagen før, eller endda to dage før , bare parker den i køleskabet i mellemtiden.

Når du er klar til at lave pizzaen, er det her, hvad du har brug for.

For at begynde med skal du forvarme ovnen til 375 grader og derefter kaste kyllingebrysterne i en ovnfast form ...

Tag derefter din yndlings BBQ-sauce eller marinade.

Hæld det over kyllingen ...

Vend kyllingen om og belæg begge sider godt. Salt også kyllingen på begge sider.


Kast kyllingen i ovnen i ca. 25 minutter. BBQ-sauce bliver dejlig og brun og røgfyldt og dejlig.


* Genvej * - Du kan også bare købe en rotisseriekylling, derefter strimle den og pels den i noget BBQ-sauce, hvis du ikke selv vil tilberede kyllingen. Dette er fleksibelt!

Fjern kyllingen fra ovnen. Hæld lidt mere BBQ-sauce på, hvis den får dit nederdel til at flyve op.

Sæt bare kyllingen til side, mens du forbereder de andre ingredienser.

Skær en rødløg i halve fra rod til spids, og træk derefter midterkernen ud, så du kan opnå rene halvmåneskiver.

Skær derefter lidt frisk mozzarella i meget tynde skiver.

Tynd, fordi skorpen er tynd. Og du vil ikke have, at tingene bliver dystre.

Skær grillkyllingen op i tynde, pæne skiver ...

Skær derefter i den anden retning til terning.

Endelig hæld lidt olivenolie på en stor arkpande, og smør den over hele gryden.

Grib halvdelen af ​​pizzadejen (opskriften skaber to skorper) og klem dejen mod bunden for at danne en dejlig, tæt, trukket kugle.

Jeg aner ikke hvorfor jeg gør det, bortset fra at jeg så det tilbage i 2004 i en episode af The Restaurant med Rocco Dispirito. Hans gode ven fra Italien, Antonnio, besøger New York, og han viser Tony, den daværende køkkenchef, hvordan man laver pizza. Han begynder altid med at klemme dejen ned i en stram lille kugle ... som en kvindes bund, siger han på italiensk.

Det var menneskehedens bedste reality-show.

Jeg vil have dem til at bringe det tilbage.

Selvom jeg ikke er sikker på, at Rocco og Jeffrey ville være alt for ivrige efter at arbejde sammen igen.

Men hvis de gjorde det, ville jeg se.

(Hvis du ikke så The Restaurant og ikke har nogen idé om, hvad jeg taler om, undskylder jeg.)

Du kan rulle pizzaen ud med en kagerulle, hvis du vil, men nogle gange er det lige så let at smide den rundt og strække den.

Tro mig, jeg ved ikke, hvad jeg laver. Og du behøver heller ikke at vide, hvad du laver! Bare træk og stræk, indtil det føles rigtigt.

Og når skorpen er pæn og tynd, skal du lægge den på den olierede pande.

Drys lidt olivenolie på dejen og smør den rundt med dine uvorne fingre.

Drys derefter let salt på skorpen meget let. Bare en lille smule.

NÆSTE: Normalt spreder jeg et meget lille, let lag BBQ-sauce på skorpen og behandler det som pizzasauce. Men jeg glemte blomme.

Forestil dig, hvis du vil: fire børn. Fire hunde. Køer i gården.

Nok sagt.

Læg nu et tyndt lag mozzarellaost over hele skorpen.

Se ... Jeg kunne bage dette lige nu og være helt lykkelig i livet.

Men jeg tror, ​​jeg fortsætter. Tilsæt halvt ternet grillkylling og så mange røde løg, som du kan klare.

Jeg gik lidt lys på de røde løg; næste gang tilføjer jeg meget mere.

Da jeg ikke havde spredt saucen på skorpen, gik jeg videre og dryppede lidt oven på den samlede pizza.

Mmmm. Helloooo, elsker.

Og ... HELLOOOO, elsker!

Fjern det fra gryden ...

Lækker!

Havskorpe eez tagrender!

Men vi er ikke færdige endnu.

Hak masser af sprød, frisk koriander op.

Og drys det oven på pizzaen inden servering. Dette giver det en lækker, uventet kant. Elsker det!

Mmmm ... kom til hvor smagen er.

Kom til BBQ Chicken Pizza Country.

God fornøjelse!


Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor