Creamy Herbed Kartofler

Creamy Herbed Potatoes

Okay. Hvis du prøver at spise sundt og fjerne fedt og kalorier fra din kost, ville jeg ikke være en ven, hvis jeg ikke sagde til dig lige nu at KØRE. Kør langt væk fra denne opskrift. Det er næsten latterligt i sin åbenlyse tilsidesættelse af reglerne for endda eksternt sundt at spise, jeg forsøgte at blive flov over at sende det. Men jeg kunne ikke. Og grunden til, at jeg ikke kunne, er, at jeg ikke ville være en ven, hvis jeg ikke delte dens lækkerhed med dig; det er virkelig så godt. Så jeg er i konflikt, er hvad jeg siger. Konflikt, forvirret og jiggly.

Hvis jeg kunne smide en af ​​de tre attributter ud, ville jeg slippe af med jiggly. Hvad med dig?

Dette er en elegant kartoffelret, som jeg laver ved særlige lejligheder og tilføjer forskellige kombinationer af urter og krydderier, der supplerer resten af ​​måltidet. Jeg sender det under Holiday Food i dag, fordi det er perfekt på dit Thanksgiving-bord til folk, der måske foretrækker et alternativ til kartoffelmos ELLER til julemiddag, hvor hovedretten er roastbeef ... eller prime rib ... eller HAMBURGERS, for alle jeg omsorg. Bare sørg for at du har disse kartofler på siden.

De vil gøre dig rigtig jiggly. Jeg vil lade dig beslutte, om det er en god ting eller ej.

Karakterbesætningen: russet kartofler, løg, flødeost, tunge fløde, mælk, smør, salt, peber, urter og parmesanost. Og se! Solen kommer gennem vinduet, hvilket betyder, at disse fotos vil være en reel udfordring. Jeg taler snart om det i PW Photography.

Det fantastiske ved denne skål er, at du kan bruge uanset hvilke urter der er sæsonbestemte, eller hvilke urter hestene endnu ikke har spist fra din have. Jeg besluttede mig for persille, som er en no-brainer for denne type skål; rosmarin, som er min yndlings urt nogensinde; purløg, der pakker et smagsstempel ud over mål; og SAGE. Jeg bruger salven i små mængder, da den virkelig kan overmande, men jeg troede, at den ville give skålen en god Thanksgiving-y-smag.

Og bemærk: Jeg har ikke bevidst sat mig for helt at vende ryggen til den grønne dåse parmesan ting for evigt. Det er bare, at jeg har haft denne enorme blok af de rigtige ting i mit køleskab i flere måneder, og jeg kan ikke ikke bruge den. Det ville være uhøfligt.

Begynd med at skære en lille hvid løg rigtigt fint. Her. Jeg viser dig, hvordan du gør det.

Skær løg i halv fra rod til spids, og skær derefter hver halvdel i halvdelen igen. Skræl det ydre papiragtige lag, og lav derefter meget små lodrette skiver over løg.

gaver til ældre kvinder

Drej derefter løg 90 grader og skiv nedad for at skabe en fin terning.

Dette er en mandolin. Jeg skal bruge det til at skære mine kartofler, men du behøver ikke rigtig have en. Du har dog brug for en temmelig god, skarp kniv. Vi har brug for kartoffelskiverne for at være rigtig tynde.

Hvis du bruger en mandolin, skal du huske dette: det er det farligste køkkenredskab, der findes. De er lige så skarpe som alle udkørsler, ja ... men den nedadgående, frem og tilbage bevægelse, som du skiver maden med, egner sig godt til, at ens hånd glider og rammer bladet firkantet på.

Normalt vikler jeg et viskestykket rundt om min hånd og griber kartoflen gennem håndklædet. På den måde, hvis jeg glider eller kommer for tæt på bladet, køber håndklædet mig lidt plads til fejl.

Men ikke meget. Kniven er knivskarp.

1044 engelnummer

Her er hvordan kartoflerne skal se ud. Jeg har gjort det med en skarp kniv før ... ikke noget problem. Det tager bare lidt mere tid.

Derefter smelt 1 pindesmør i en stor stegepande over medium-lav varme.

Når det er smeltet, skal du smide ternede løg i. Rør rundt og lad dem koge over medium-lav varme, ca. 3 minutter.

Sænk varmen til lav, skiv derefter flødeosten op og føj den til stegepanden.

Undskyld, okay? Men jeg skal være mig. Og ME kan godt lide flødeost.

Rør rundt, indtil flødeost smelter ind i smør og løg.

Blandingen bliver temmelig dadgum tyk.

Og det er her CREAM kommer ind!

Jeg er ked af det, men jeg skal være mig.

Men se - MÆLK! Det fornægter alle mine synder.

Mælk dækker et væld af synder . Søster Agatha Mary Margaret sagde det en gang til mig.

Og jeg har valgt at tro det gennem årene.

Rør blandingen sammen, og smag den ikke, ellers skåles du. Det er SÅ godt.

2662 engelnummer

Tilsæt nu noget salt. Og husk: du salter ikke kun til saucen, men på alle de kartofler, du lige har skåret. Efter min erfaring med denne skål er det meget let at UNDERSALTE det, hvilket aldrig er godt. Så salt virkelig væk, og hvis du synes, at saucen smager tilstrækkeligt salt, salt det lidt mere.

Du bliver bare nødt til at stole på mig på denne.

Tilsæt derefter masser af finmalet sort peber. Hvis du vil bruge det sorte støv i den røde og hvide dåse, hører du ingen dom fra mig.

Der er virkelig ikke meget, du kan gøre for at berettige dommen fra mig. Jeg elsker dig. Jeg elsker hende. Jeg elsker ham. Jeg elsker alle. Og hvad nogen af ​​jer gør, er fint. Kærlighed, miss tolerant og tilladende.

Hak nu alle urterne fint og tilføj dem til stegepanden. Her er rosmarin. Der er sandsynligvis en teske her.

novene til Prags spædbarn

Og her er purløg. Åh, hvordan jeg elsker friske purløg. Ligesom helt.

Her er den friske persille ...

Og endelig vismanden. Jeg brugte ca. 1/3 af mængden som de andre ting.

Rør blandingen sammen, så gør mig en lille tjeneste: tag en duft. Tag en dejlig, lang duft.

Så tag dig selv op fra gulvet. Jeg ved, det er svært, men du vil være glad for, at du gjorde det.

Sluk for varmen, og smag derefter saucen til krydderier. Husk: du salter for to her.

Nu smør generøst en bageplade.

Smid de skivede kartofler i.

Hæld derefter den cremede, syndige blanding forsigtigt over toppen.

Okay, nu er jeg virkelig flov.

Nej, ikke ved cremen. Ikke ved smørret. Heller ikke ved flødeosten. Jeg er flov over billedets kvalitet. Hvad skete der? Hostede jeg? Hikke? Krampe? Det er uden for midten, og lyset fra vinduet ødelægger alt.

Det er forkert nu, det er bare forkert nu!

Men det vil vi tale om i PW Photography.

Endelig skal du bare rive noget parmesan og drys det over toppen.

Pop det nu i ovnen og bag det i cirka 45 minutter, indtil det er virkelig boblende og varmt og ... boblende.

Jeg fik ikke et billede af de færdige kartofler inde i panden, fordi jeg er spredt og jeg glemte blomme. Jeg tænkte på thumthin 'elth.

er flydende røg dårligt for dig

Mmmm. Men jeg fik et foto af det på min tallerken ... tæt og personligt.

Mmmm. Jeg har alvorligt ingen ord.

Og jeg har ikke brug for nogen. Min mund er lidt travl lige nu.

Du skal prøve disse, mine elskede venner. De er ... um ... ikke at tro.

_______________________________

Sendt med masser af buttery, cremet, urteagtig kærlighed, Ree Drummond .