Cremet champignonsuppe

Creamy Mushroom Soup



Find Ud Af Dit Antal Engel

DSC_4658

En rig, lækker, hjertelig suppe til kolde vinterdage.



Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer40minutter Samlet tid:0timerFire. Femminutter ingredienser4 spsk.

Smør

1 1/2 lb.

Svampe, skiver

Salt og peber efter smag



1

hel medium løg, terninger

to

stilke Selleri, skåret tynd

4

fed hvidløg, hakket



to

kvist Friske timianblade

3 spsk.

Mel

3/4 c.

Tør hvidvin eller sherry

4 c.

Grøntsager eller kyllingelager

1/2 c.

Kraftig fløde

bedste film at se på valentinsdag
2 tsk.

Balsamico eddike

Hakket frisk persille, til servering

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning

Varm 2 spsk smør i en gryde over medium høj varme. Når det er smeltet, tilsættes 1/3 af svampene. Kog dem indtil mørke gyldenbrune, omrør lejlighedsvis i ca. 5 minutter. Krydre med salt og peber, tag dem derefter ud af gryden og læg dem til side.

Smelt de resterende 2 spsk smør i samme gryde. Reducer varmen til medium, og tilsæt resten af ​​svampen sammen med løg, selleri og timian. Kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde, ca. 5 til 6 minutter.

Drys grøntsagerne med melet og rør for at kombinere det. Krydder med salt og peber og rør konstant i 3 minutter, så melet koges. Tilsæt langsomt vin eller sherry under omrøring, mens du tilsætter. Lad det varme op og boble op i et par minutter, og hæld derefter langsomt i lageret. Fortsæt omrøring for at reducere sandsynligheden for klumper.

Lad det simre og kog i 20 minutter, omrør lejlighedsvis. Fjern det fra varmen, og lad det køle af i 20 minutter. Overfør til en blender (sørg for, at den bare er varm eller kølig på dette stadium --- blanding af varm suppe er farlig!) Og puré, indtil svampe for det meste er opdelt i små bygstørrelser. (BEMÆRK: Du kan bruge en nedsænkningsblander i gryden, hvis du har en, og du ikke først skal lade suppen køle af.) Overfør suppen tilbage til gryden, tilsæt fløden og varm den op til en simmer. Tilsæt balsamico, smag derefter, og juster krydderier.

Serveres varm med reserverede svampe på toppen og crusty klumper af varmt brød.


Har jeg nogensinde fortalt dig, at svampe er en af ​​mine mest foretrukne fødevarer nogensinde? Nå, hvis jeg ikke har ... er de det. Faktisk, så meget som jeg hader og afskyr bananer, så meget elsker jeg og elsker svampe. Eller for at sætte et mere detaljeret punkt på det: Hvis bananer er min død, er svampe mit liv. Eller jeg lægger mig endnu mere bar: Bananer får mig til at løbe og skjule; Svampe får mig til at danse og synge.

Og denne suppe? Nå får det mig ikke kun lyst til at danse og synge, men det får mig også til at ønske at skulpturere, skrive, skabe og råbe fra hustagene alt, hvad der er mystisk og vidunderligt ved svampe. Det er cremet og magisk, fortryllende og romantisk, og bare modgift til dette kolde snap, vi har været i!

(Undskyld for alt for stort sprog. Måske starter jeg en dag med et madlavningsindlæg med noget som jeg kan lide svampe. Her er en velsmagende suppe.)

(Så igen, måske vil jeg ikke ...)


Rollebesætningen af ​​tegn!

Skær først svampene i skiver. De fleste af dem vil afvikle pureret senere, så det er ikke nødvendigt at være pæn eller symmetrisk! Skær bare.

Varm 2 spiseskefulde smør i en gryde over medium høj varme ...

Tilsæt derefter 1/3 af de skivede svampe ...

Og kog dem i ca. 5 til 6 minutter, omrør lejlighedsvis, indtil de er meget gyldne og smukke.

Når de er perfekte og brunede, skal du krydre dem med salt og peber ...

Og fjern dem til en plade til senere.

I mellemtiden hugg løg og selleri ...

Hak timianbladene ...

Sænk derefter varmen til medium og tilsæt mere smør i gryden ...

Og tilsæt resten af ​​svampene sammen med løg, selleri, hvidløg og timian.

Rør og kog i cirka 5-6 minutter ...

Indtil grøntsagerne er bløde. Der skal være noget væske i gryden fra 'shrooms!

Drys 3 spiseskefulde mel over grøntsagerne (jeg kom faktisk tættere på 2 spiseskefulde. Afhænger af hvor tyk du kan lide suppen!)

Sæt med lidt mere salt og peber ...

Rør derefter for at fordele melet. Kog under konstant omrøring i ca. 3 minutter for at give melet en chance for at lave mad.

Hæld derefter ca. 3/4 kop vin i! Du kan bruge sherry ELLER du kan blive seriøs og bruge brandy. Eller hvis du gerne vil udelade alkoholen, skal du blot tilføje bouillon / lager på stedet. Jeg elsker smagen af ​​vinen i denne suppe, men den er stadig helt lækker uden den!

Når vinen er i, skal den begynde at blive tykkere temmelig hurtigt. Rør rundt i et minut eller to ...

Tilsæt derefter vegetabilsk lager ELLER lavnatriumkylling bouillon, afhængigt af om du vil have dette til at være vegetarisk eller ej.

tres leches kageopskrift pionerkvinde

Rør for at sikre, at alle klumper er væk ...

Derefter simrer suppen i ca. 20 minutter på lav!

Sådan ser det ud på det tidspunkt. Nu kan du absolut fortsætte med suppen med den struktur, den er lige nu. Men jeg kan godt lide at purere det, så svampene er mere fine, og svampesmagen fordeles mere i hele suppen.

Har jeg nævnt, hvor meget jeg elsker svampe?

Jeg purerer suppen i en blender, så jeg lader den sidde i 20-25 minutter for at afkøle og overfører den derefter til en blender. (Du bør aldrig blande varme supper - det har jeg lært på den hårde måde!)

Dette er efter et par impulser ...

Og dette holder det nede i cirka 10-12 sekunder. Dette er den tekstur, jeg vil have!

Hæld suppen tilbage i gryden og varm den op ...

Tilsæt derefter cremen ...

det er et vidunderligt liv at streame online

Rør for at kombinere ...

Så bare lidt balsamico for at gøre det lidt lysere!

Åh, og det er det, jeg elsker at servere med suppe i disse dage: Riv et stykke fransk brød i takkede bidder ...

Drys derefter på olivenolie og kast dem til pels.

Bag bidderne ved 400 grader i cirka 6 minutter! Gode ​​lande, disse er fantastiske.

For at servere, lad suppen ned i en skål ...

Tilføj en lille bunke med de brunede svampe ovenpå ...

Og drys på persille!

Jeg prøver ikke at overforbruge dette akronym, men det passer her: O. M. G.

Dette er fantastisk!

Åh, og det brød? Ja ... her er det.

Du vil slurpe (eller dab) op hver sidste bid.

(Og har jeg nævnt, hvor meget jeg elsker svampe? Jeg kunne have svoret, at jeg nævnte det ...)

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor