Kære Pioneer Woman: Thanksgiving Edition!

Dear Pioneer Woman Thanksgiving Edition



Find Ud Af Dit Antal Engel

Her er nogle taksigelsesrelaterede svar på nogle af de kære pionerkvindespørgsmål, der er sendt de sidste par dage. Som altid skal du bare huske at jeg ikke ved noget!



Og som altid er du velkommen til at låne dine råd / svar på et af nedenstående spørgsmål.

Elsker,
P-Dub

Kære Pioneer Woman:



Bare spekulerer på, om jeg kan forberede fyld / dressing på forhånd og bage den næste dag?

Forberedt i Pittsburgh

Kære Preppie:



I stedet for at samle bandagen dagen før, tror jeg, det ville være bedst for dig at forberede alle elementerne og derefter samle bandagen på Thanksgiving-dagen. Så for eksempel med min Dressing with Pølse, Æbler og Svampe laver jeg majsbrødet, så terninger og læg det ud til tørring (det samme med de andre brød jeg bruger). Jeg vil også brune pølsen, stege svampene, koge æblerne og skære løg og selleri i terninger. Bortset fra brødet opbevarer jeg alle elementerne i køleskabet, og derefter kaster jeg dressingen den næste dag!

Jeg synes altid, at det er bedst at samle dressing på dagen, fordi fugtigheden vil være rigtig, brødet perfekt og universet i orden.

Amen.

Elsker,
P-Widdy

Kære Pioneer Woman:

Hvert år bruger min far dage på at forberede en fantastisk Thanksgiving-opslag. Mellem to kalkuner og op til 15 sideartikler er det et ganske syn. Jeg er blevet betroet af min far til at bringe Cranberry Relish. (Det er en stor ære, da han ikke tillader nogen anden at medbringe noget). Sidste år lavede jeg en med granatæbler i, der var sød mere end bitter, men nu kan jeg ikke finde opskriften. Har du en let Cranberry Relish hele familien på 20 vil elske?

Tak
Country Girl fra Jersey

Kære landpige:

Før jeg begynder, er jeg nødt til meget forsigtigt og subtilt at kortlægge dig om min tilgang til tranebærretning. Husk, dette er kun min mening, så jeg vil være sikker på at udtrykke det fint og sødt:

JEG KAN IKKE STÅ tranebærreløs! DET RUINERER HELE TAKGIVNING!

Se? Du kan altid stole på mig til at præsentere mine synspunkter i den mest diplomatiske mode.

Men tilbage til det aktuelle emne: Jeg er ligeglad med tranebærretter. Jeg finder det bittert og grody og, ja ... bittert. Jeg foretrækker meget mere af en kogt tranebærsauce, og min favorit indeholder friske tranebær, appelsinjuice (eller tranebærjuice), appelsinskal og ahornsirup. Jeg koger det hele i en gryde, indtil blandingen er tyk, overfører den derefter til en skål og køler ned i køleskabet natten over. Det er mere en tranebærgelé end en god fornøjelse, og hvad jeg er ved at sige er bare en anden mening fra mig, så igen vil jeg præsentere den så blødt og ømt som muligt:

DET ER DELICIOUS AND CRANBERRY RELISH ISN'T!

Men lad mig selvfølgelig ikke svaje dig.

Elsker,
P-Widdy-Cranbiddy

Kære Pioneer Woman:

Min kæreste har 9000 mennesker i sin familie, og jeg har en i byen. Vi kommer fra helt forskellige typer familier. Det er fint. Hvad der ikke er fint er, at de har en buffet til 65 personer og bor mere end en time væk. Vi er så nødt til at skynde mig til min fars hus for min taksigelse. Det er for meget. Jeg ville elske en mindre, mere intim middag med begge vores familier, men ikke hele besætningen! Vil dette nogensinde ske? Er jeg uhøflig eller egoistisk at bare gøre noget simpelt et år?

Alt det bedste,
Lauren

Kære Lauren:

Du siger ikke, hvor seriøs du og din kæreste er, men hvis I ledsager hinanden til jeres respektive familiefester, antager jeg, at I ikke bare mødtes i sidste uge. Så for argumenterings skyld, og fordi vi piger bare gør disse ting, lad os antage, at I to en dag ender i et permanent forhold, også kendt som ægteskabspagten. Når du er gift, skal du bare vide, at dette spørgsmål kommer op hvert år. Så jo hurtigere du når en slags brugbar plan, jo bedre!

For det første: Du tager ikke forkert at længes efter en mindre, mere intim middag. Men hvis hans familie ikke fejrer Thanksgiving på den måde, skal du ikke have denne forventning. Hans familiefest vil sandsynligvis ikke ændre sig. Så hvis du skal være sammen med ham i det lange træk, skal du indse, at den store 65-personers buffet bliver en fast inventar i din Thanksgiving-fest. Mere, hvis generationerne fortsætter med at formere sig, hvilket synes at være tendensen. Undskyld at blive personlig der.

Der er forskellige tilgange, du kan tage: Den ene, du kan skifte år - det ene år i din families hus, det næste år i hans families hus. På den måde kan du hvert andet år være sikker på, at du får en relativt rolig, stille Thanksgiving, og det vil eliminere farende / rejse fra et sted til det næste. To, du kan fortsætte den vanvittige (og udfylde!) Plan, du har lige nu, hvilket er at gøre det til begge fester, begge måltider. Du kan invitere din lille familie til hans families buffet. Ingen mulighed er rigtig eller forkert, men det er vigtigt for dig at tale med din kærlighed om det på forhånd og komme med en løsning, som I begge er tilfredse med. Fordi igen - dette problem forsvinder ikke, så længe du er sammen. Og forudsat at du en dag ender som mand og kone, kan det være en lille øvelse i fremtidig ferierelateret konfliktløsning at stryge dette nu!

Og hvis din kærestes buffet kan håndtere en 66. person, så lad mig det vide. Jeg er din mand.

Jeg mener kvinde.

Elsker,
Buffet babe

Kære Pioneer Woman:

Jeg har i MANGE år (32) forsøgt at bage en æbletærte, men når jeg laver en, er æblerne stadig sprøde, men skorpen er færdig. Hvad gør jeg rigtigt / forkert, og hvordan kan jeg ordne det? Min mand ELSKER æbletærte, og jeg vil gerne lære.

Apple Pie Lover

Kære Appie:

Der er et par meget nemme rettelser til dette! For det første kan du skære dine æbler meget tyndere; dette giver dem mulighed for at lave mad og blødgøre hurtigere. For det andet, prøv let at dække toppen af ​​kagen med aluminiumsfolie til den første halvdel af bagningen. Dette forhindrer skorpen i at blive for brun for tidligt og giver æblerne en chance for at udøve deres magi. Fjern bare folien i den sidste halvdel af bagningen, så den får tid til at blive gylden og smuk.

Prøv disse to ting, og jeg kan næsten garantere, at din æbletærte får dig og din mand til at græde. Men den gode, glade slags gråd

Elsker,
Pee-Dub-Ya

Kære Pioneer Woman:

Jeg vil prøve din kalkunopskæring, men jeg har ærligt talt aldrig engang hørt om saltning, før jeg så dig på Thanksgiving-specialen for Food Network sidste år. Kan jeg bruge en frossen kalkun? Har jeg brug for at krydre det, når jeg tilbereder det? Eller vil det være fint bare at pusse det?

Tillykke med taksigelse til dig og din familie!

Første gang Briner

Kære Briney:

Jeg anbefaler altid mod saltlining af frosne kalkuner, og her er hvorfor: Frosne kalkuner injiceres generelt med en natrium / vand-opløsning inden frysning for at bevare kødets kvalitet. På grund af dette kan saltopløsning oven på det resultere i en alt for salt fugl (og alt for salt dryp). Nu har jeg set nogle frosne kalkuner, der enten ikke bruger natriumopløsningen eller bruger meget mindre end almindelige frosne kalkuner - du vil måske se på natriumprocenten og se, hvad du kan finde. En anden tilgang, du kan tage, er at gå videre og saltlage den frosne kalkun, men brug 1/3 mindre salt i saltopløsningen. På den måde vil nogle af de andre smagsstoffer fra saltlage have en chance for at overføre til kalkunen, men du har en chance for at begrænse saltet.

For at være sikker vil jeg dog bruge en frisk kalkun, hvis du skal saltlage. Her er mine saltlageinstruktioner, og her er mine tip til at kontrollere salthed efter saltning.

For så vidt som krydderier efter saltning, er der ikke behov for meget. Jeg laver en blanding af smør, rosmarin og appelsinskal og gnid det derefter over huden halvvejs gennem stegeprocessen. Det gør huden smagfuld, gylden og lækker.

Elsker,
P-widdle-diddle

Kære Pioneer Woman:

Dette er vores første taksigelse som familie. Vi forlod hjemmet i 2010, da vores første søn blev født, og min mand gik i hæren, og vi er altid gået til venners hjem for taksigelse. Vi er på en ny hærbase og har ikke venner endnu, så jeg tror jeg laver mad! Jeg er ikke ligefrem en god kok, så jeg er bange for at lave et anstændigt specialmåltid. Hvad kunne være nogle ting, jeg kunne gøre for at holde det simpelt, men specielt? Vores yngste er allergisk over for ost (gasp) og hvidløg (rædslen!), Så skal du udelade dem for at holde ham involveret. Mange tak på forhånd!

Mor C

Kære mor C:

Først og fremmest tak fra hjertet for din families tjeneste og opofrelse.

For det andet er der mange måder at holde det enkelt på Thanksgiving! For det første, i stedet for at stege en hel kalkun, kan du bare stege et udbenet kalkunbryst i stedet. Meget lettere at administrere, og du har ikke meget tilbage. Hvad angår siderne, er det meget let at nedskalere kartoffelmosopskrifter til at fodre fire i stedet for 12 eller 16. Du kan lave min kartoffelmosopskrift dagen før for at spare indsatsen på Thanksgiving. Samme med fyld / dressing: Du kan lave majsbrød fra bunden, eller du kan holde det simpelt og med et stykke godt, crusty fransk brød og tørre det ud. (Her er min grundlæggende Thanksgiving Dressing-opskrift; du kan skære den i halve eller fjerdedele og bare subfransk brød til majsbrødet!) Og for en god, grøn veggie kan du bare bare saute nogle friske grønne bønner i smør (tilsæt bacon eller rød paprika for en lille lynlås.)

En tærte skal være god for din lille familie, eller du kan gå den ultra enkle rute og piske et parti af disse Pumpkin Smoothies! De smager seriøst som græskarstærte i et glas, og du kan top dem med flødeskum for at få dem til at virke som en dekadent dessert (og de er!)

En anden simpel Thanksgiving-dessert er at koge nogle æbler i smør med noget brunt sukker og kanel, indtil de er bløde. Sked dem derefter over købt vanille-, kanel- eller karamelis. Let!

Jeg håber, I har en vidunderlig Thanksgiving sammen. Ved, at jeg er taknemmelig for jer.

Elsker,
Pioneer Woman

Kære Pioneer Woman:

Dette år er det første år, som mine børn og jeg ikke har nogen familie at fejre Thanksgiving med. Hvordan ville du holde din families ånd til stede ved dit feriebord? Jeg ville elske nogle dekorations- og måltidsideer, der er rige på kærlighed og varme.

Meningsfuld mor

Kære mor:

Åh, jeg ved, at ændringen bliver lidt hård ... men du har så ret, at Thanksgiving stadig kan (og burde!) Være en dag fyldt med kærlighed i dit hus. Samlet set er en af ​​de bedste ting, du kan gøre, at sørge for, at din Thanksgiving-dag er så stressfri som muligt, fordi det overføres til dine børn. Så uanset hvilken slags måltid du planlægger, skal du bare lave så meget forberedelse på forhånd, så du ikke krypterer for meget.

Bortset fra det kunne du virkelig skille dette år fra hinanden (derved aflede fokus væk fra, hvor anderledes det er) ved at lave nogle sjove, meningsfulde ting rundt om bordet. For eksempel kan du få nogle billige små rammer i en håndværksbutik og lave pladsholdere til hver person ved hjælp af gamle fotos af børnene (og dig selv!)

På denne måde skal du oprette en menu, der kan udskrives, og som viser dine Thanksgiving-kurser, og sæt dem på alles tallerkener, som du ville finde ved et bryllup eller en anden begivenhed. Og have det sjovt med navnene på kurserne! Navngiv kalkunen efter det ene barn, fyldet efter det andet barn - eller brug sjove superlativer som Bodacious Broccoli Rice Casserole og Stupendously Scrumptious Fyldning.

Start en ny tradition for at vokalisere ting, du er taknemmelig for - du kan endda gøre det til et spil ved at følge alfabetet og se, hvor langt du kan komme.

Endelig lav nye Thanksgiving-minder hele dagen ved at skabe en ny tradition, hvad enten det er at gå ud til en film, blive i en filmmaraton eller spille et midnat Monopol-spil. Eller Pictionary. Eller charades.

Tillykke med taksigelse til dig og dine børn.

Elsker,
Rester

Kære Pioneer Woman:

Hvordan forbereder du kartoffelmos på forhånd? Jeg bruger Yukon Gold kartofler.

Moset op i paradis

Kære Mosede:

Hvis du vil være glad for Thanksgiving, laver du disse kartoffelmos.


Du kan gøre dem foran (flødeost, smør og fløde gør konsistensen perfekt til genopvarmning), hvilket betyder, at din Thanksgiving bliver ... ja, glad.

Elsker,
Glad kartoffelkvinde

Kære Pioneer Woman:

Jeg elsker at lave mad, og jeg er på dit websted eller ser dig på tv og får opskrifter eller ideer hele tiden. Jeg kaster muligvis en efter Thanksgiving tidlig julemiddag med mine venner, og jeg er meget interesseret i at prøve en saltlage på en kalkun i år, men jeg er allergisk over for æbler. Er der nogen anden ingrediens, jeg kan erstatte æblejuice / cider med? Eller har du en anden saltlageopskrift, som jeg kunne bruge i stedet?

No-Apple Amanda

Kære Amanda:

Du kan erstatte vand eller ikke-natrium kylling, kalkun eller vegetabilsk bouillon i stedet for æblecider.

Elsker,
Hen ad

Kære Pioneer Woman:

Min mand og jeg har været gift over 8 år, har 3 børn og bor uden for staten fra vores familier, der bor i forskellige byer fra hinanden. Jeg siger, så du ved, at hvis vi vælger at rejse, skal vi vælge den ene frem for den anden. Det er umuligt at gå begge steder i en weekend. Min mor er superfølsom, konkurrencedygtig med mine love og bliver jaloux meget let. Det var vores plan om at blive hjemme i år, men på et indfald besluttede vi at se min lovgivning for at se en familie, som vi ikke har set siden vi blev gift.

Jeg er nervøs for at fortælle det til min mor, fordi jeg ved, at hun bliver super sur og får mig til at føle sig skyldig og komme med uhøflige kommentarer om mine love. Hvordan informerer jeg hende om vores planer, står fast på min mening og alligevel følsom over for, at hun ikke får se os denne ferie? (Mine forældre kørte lige op i sidste uge en dag for at se os, så det er ikke som om de ikke har set vores piger i lang tid). Min mand og familie kommer først, men hun har svært ved at købe sig ind i det, hvilket gør det endnu vanskeligere. Hun tror, ​​at hun stadig kan kontrollere mine beslutninger, selvom jeg er 30 og har kørt mit eget liv siden jeg var 22.

Fanget i midten

Kære Midt:

bøn om operation for en ven

Først skal du minde dig selv om, at der ikke var noget ubetænksomt eller forkert ved din beslutning om at besøge din mands familie i løbet af Thanksgiving. Du er nødt til at sikre dig, at du har en stærk fornemmelse af det, for det hjælper dig med at forblive logisk, når skyld og tvivl sætter ind.

For det andet, selvom det er okay at være følsom over for din mors… følsomhed, skal du ikke være bange for (eller undgå) din mors mulige reaktion. Jeg tror, ​​du sagde det bedst selv: Lad hende bare roligt og hensynsfuldt vide, at du og din familie er på vej hen for at se hans svigerforældre til Thanksgiving, og at du meget gerne vil mødes, når du er tilbage. Hun klager måske og klager. Men vær ikke bange for det. Bare husk dig selv, at du ikke har gjort noget forkert, så smil, giv hende et kram og lad hende vide, at du snart vil se hende.

Hvis hun nu tager ruten med dårlig mund eller kritiserer dine svigerforældre, kan det være et godt tidspunkt for dig at bede hende om ikke at gøre det i din nærværelse mere. Din mands familie er din familie, og det er ikke rimeligt for din mor at tale negativt om dem til dig. Så fortæl hende, at du ikke vil være i stand til at lytte til nogen fornærmelser, hvis det er her hun tager det. Engang er disse adfærdsmønstre bare dårlige vaner mere end noget andet, og det tager nogen at sige ikke mere for dem at ændre sig.

Hav en vidunderlig Thanksgiving med din mand og dine børn!

Elsker,
Suzie Sunshine

Kære Pioneer Woman:

Jeg mistede min tvillingsøster sidste år. Jeg er så meget deprimeret og ønsker slet ikke at fejre i løbet af ferien. Mine børn forstår det bare ikke. Hvordan kan jeg klare al den tristhed?

Så trist

Kære triste:

Jeg er så ked af tabet af din søster. Jeg kan ikke engang forestille mig, hvor ødelagt du skal være. Jeg har to råd, og de kan virke lidt modstridende.

Giv dig selv først tilladelse til at være trist. Giv dig selv tilladelse til at føle dig anderledes om denne ferie end du har gjort tidligere. Tving ikke dig selv til at være yippy-skippy glad hele tiden. Din sorg er meget reel.

Men for det andet, prøv at huske på, at din søster sandsynligvis vil have dig til at fejre ferien med din familie. Hun vil ikke have dig til at springe over festlighederne. Prøv at holde hende i tankerne og forestil dig, hvad hun vil sige, hvis hun så dig tilbringe din ferie trist og tilbagetrukket. Hun vil have dig til at nyde denne specielle tid.

Men tilbage til din sorg er en meget reel del, læg ikke pres på dig selv for at handle yippy-skippy som jeg sagde ovenfor. Hvis du vil græde midt i måltidet, så lad det alligevel slippe ud! Du mistede din søster, og selvom det ikke skulle afslutte helligdagsfester for dig, skal du være velkommen til at behandle det naturligt - og hvis det betyder at græde ved middagsbordet, fint - når du navigerer på denne første store ferie uden hende.

At sende masser af kærlighed og bønner på din måde. Jeg er så ked af det.

Elsker,
Pioneer Woman

Kære Pioneer Woman:

Jeg ville elske nogle råd om, hvordan man håndterer en følsom situation. Min MIL og jeg sad i sidste uge for at stryge vores menu til Thanksgiving ud. Hun laver det meste af madlavningen, mens jeg laver fyld og to tærter. Jeg troede, vi havde planlagt det, men i aften spurgte hun mig igen om fyldningen. Jeg blev opdraget med tør dressing; hun laver våd, salvie-dressing, som jeg ikke er særlig glad for. Men tilsyneladende vil hun ikke have mig til at lave min påklædningsstil og sagde, at hun vil bringe nogle vismænd til at sætte i det. Hvordan kan jeg høfligt fortælle hende, at dette er en af ​​de få ting, jeg laver, og jeg vil lave det efter min opskrift?

Tak skal du have,

Forvirret i Boonies

Kære Boone:

Jeg har en meget enkel løsning til dig! Lav dressingen, som du oprindeligt planlagde at lave, og adskil derefter en tredjedel eller en halv af den (alt efter hvor mange mennesker du tror foretrækker din / hendes), og giv den del til din svigermor i en blandeskål, når hun ankommer! På den måde kan hun tilføje så meget ekstra væske og så meget salvie, som hun kan lide.

Du nævnte ikke, om fyldningen / dressingen går i fuglen, men hvis din svigermor kan lide hendes i fuglen, er du måske parat til bare at bage din i en bageplade separat. At sætte begge versioner i den samme fugl kan være en øvelse i sjov ... selvom du tænkeligt kunne sætte dem i modsatte ender.

Elsker,
For diplomatisk til denne verden

Kære Pioneer Woman:

Thanksgiving handler om at tilbringe tid sammen med familien og være taknemmelig! Det er så svært for vores familie at vælge, hvornår vi skal spise middag. Vi har familiemedlemmer, der er inden for det medicinske område, der arbejder på hospitaler og langtidsplejehjem, der kræver, at de arbejder forskellige tidsplaner på Thanksgiving Day. Hvordan vælger jeg et tidspunkt at servere middag uden at nogen føler sig udeladt?

Elsker min familie i Pennsylvania

Kære kærlige:

Du har så ret, at Thanksgiving-fokus skal være taknemmelighed for at kunne se familie, periode - især i betragtning af at der er mange mennesker, der ikke kan opleve det. Når det er sagt, er det lidt vanskeligt at have gæster på forskellige tidsplaner! På grund af fødevaresikkerhed ønsker du ikke at udelukke en Thanksgiving-buffet hele dagen, så jeg tror, ​​at dit bedste valg er bare at afstemme alle dine gæster for at finde ud af de tidspunkter, de kan komme at spise, vælge den mest tilgængelige tid, så lav individuelle tallerkener med mad til stragglers (dæk dem derefter og opbevar dem i køleskabet, indtil de ankommer.)

Nyd din dag!

Elsker,
P-Widdy

Kære Pioneer Woman:

Jeg har et praktisk spørgsmål om Thanksgiving desserter. Jeg skal lave din lækre karamel græskar gingersnap cheesecake (sig det 5 gange hurtigt) til vores samling med min mands familie. Jeg undrer mig over, hvordan jeg får ostekagen til at rejse sikkert i 5 timer (vi er i Idaho - de bor i staten Washington). Jeg har overvejet at lave skorpen i forvejen og gøre påfyldningen hjemme hos mine andet forældre (aka mor og far svigerfamilie), men min MIL har haft et par hårde måneder med knæoperation, og jeg vil ikke stresse hende ud. Så gør fremad, det er!

Lækker Dessert Driving Diva

Kære Quadruple D:

Det er et godt valg til en dessert, der rejser godt, og her er hvad jeg ville gøre: Gå ind i fryseren i cirka tre eller fire timer (eller endda natten over) inden du afgår. Det fastgør ostekagen og sørger for, at den er ekstra kold / sikker at rejse. Så når du ankommer til Washington, er det perfekt optøet / klar til servering! (Parker det bare ikke på gulvet ved siden af ​​bilens opvarmningsventil, ellers vil du komme med et rod. Sæt det i den køligste del af bilen.)


Håber du elsker ostekagen!

Elsker,
RD

Kære Pioneer Woman:

Vi er nye i byen og har ikke mødt mange venner. Vi har lige startet et venskab med et par i byen, og de inviterede os elskværdig til deres hjem til Thanksgiving. Jeg er kildet og er også bange for døden. Hvorfor? Parret er en professionel kok, hans forretning arbejder med kokke, han opretter kokke over hele landet med sjove ting. Store fancy cheffy ting. Så hvad på JORD bringer jeg til middag?

Søger i Seattle

Kære søger:

Først og fremmest, vær venlig at tage hjertet: Jeg havde Bobby Flay på ranchen til Thaksgiving Throwdown for et par år siden, og jeg tilbragte dagene op til den liggende under vores sofabord og sugede min tommelfinger af de samme grunde, du nævnte. Hvad i alverden laver du Bobby Flay til Thanksgiving? Det er ting af mareridt, siger jeg dig.

Men her er hvad du har brug for at huske: Kokken forventer ikke rigtig, at nogen skal dukke op i hans hus og slå hans sokker af i kulinarisk forstand. Det er hans afdeling! Så tag bare presset af dig selv og omfavn skønheden i denne situation: At et par, du lige har mødt, byder dig velkommen i deres hjem på en meget vigtig ferie. Hvilken venlig ting for dem at gøre. Hvad du tager med er virkelig sekundært!

Når det er sagt, her er et par ideer:


Broccoli Wild Rice Gryderet: Den er smuk, rustik, helt fra bunden og dang god.

Spirer med balsamico og tranebær: Alle kokke elsker spirer - det er loven - og disse er lige så smukke som de er lækre.

Apropos Bobby Flay, her er hans Pumpkin Bread Pudding, som han lavede til Throwdown. (Den udskrivbare opskrift er nederst på indlægget.) Det er at dø for med en stor bogstav, der skal dø for.

Næbgratine: Det er alt, hvad der er vidunderligt ved kammuslede kartofler, kun med majroe, som enhver kok vil sætte pris på. Dette er dejligt og meget osteagtigt!

Held og lykke og igen - bare nyd dagen. Og nyd dine nye venner!

Elsker,
Ain't No Chef hverken!

Kære Pioneer Woman:

Min svigermor er berygtet sent til absolut alt. Jeg er vært for feriemåltider hjemme hos mig for at sikre, at alt er sat sammen rettidigt og fortæller hende, at middagen er 30 minutter-1 time tidligere, end det faktisk er for at få hende til at ankomme relativt til tiden (hun bor kun 30 minutter fra mit hjem). Det mislykkes hver gang. Min mand og jeg har talt med hende om dette mange gange, men intet ændrer sig. Har du forslag til, hvordan man får hende til at komme til tiden til Thanksgiving i år? Jeg er meget tidsrettet, især når jeg tilbereder store måltider som denne.

Tidsfølsom

Kære følsomme:

Har du prøvet at bede hende om at ankomme til dit hus kl. 06:00? Jeg barn. Jeg tror.

Men hvis du har prøvet at fortælle hende 30 minutter til 1 time tidligere, og det ikke har fungeret, hvorfor ikke prøve at fortælle hende 2 til 2 & frac12; timer tidligere? Det er helt sikkert nok af en polstring for at sikre, at hun kommer derhen til tiden.

Jeg sympatiserer med dig, fordi det er meget vanskeligt at udsætte et måltid som Thanksgiving, som meget handler om timing. Så jeg vælger din spisetid, fortæller hende, at du gerne vil have hende til at ankomme to timer før det og se, hvordan det går. Vær forberedt på at give hende en afdragsfri periode på en halv time eller deromkring. Hvis hun ikke er der 30 minutter før du skal spise, så ring til hende og lad hende vide, at tropperne bliver sultne, og du skal snart spise.

Eller du kan altid sende en taxa til hendes hus 30 minutter i forvejen og bede ham om at parkere i indkørslen og tute. Højt.

Jeg barn. Jeg tror.

Elsker,
Nogle gange for sent

Hej Ree,

Siden vi flyttede til et nyt job, har vi været væk fra udvidede familie i fire år nu. I løbet af den tid har vi udviklet traditioner, som børnene forventer og elsker. Disse nye traditioner inkluderer at besøge min mand på sit job, da han ofte skal arbejde i sidste øjeblik på helligdage. Vi har derefter en mere traditionel fest på en dag, hvor han kan være hjemme.

For nylig flyttede svigerforældrene til vores område. De bragte deres egne traditioner og forventninger om Thanksgiving (og andre helligdage) med sig, herunder en stærk modstand mod de mulige senebrydende nyheder, som vi har brug for at fejre på den forkerte dag.

For at blidgøre dem skulle børnene og jeg opgive turen til stationen for at se far, og jeg ville blive hængende alene og forsøge at kvæle fire unge overstimulerede børn i deres hus med knuselige ting. Jeg har tilbudt at være vært i mit hus, da jeg er vant til den skurrende planændring, men min svigermor insisterer på at lave HEN Thanksgiving-middag og være vært i hendes hus.

Jeg er klar over, at hun har anciennitet, og det vil jeg respektere, men hvor langt skal jeg bøje for at imødekomme hendes forventninger? Dette er vores første feriesæson med dem, og jeg vil gerne oprette nogle grænser fra starten.

Tak for dit input, Ree og andre læsere!

Med venlig hilsen
Svigerdatter i nød

Kære svigerdatter:

Har du spurgt din mand, hvad han synes? Da det er hans families hus, har han måske en præference (eller i det mindste en vis vejledning) om, hvorvidt han synes det er vigtigere for dig at besøge ham på stationen eller gå til hans forældres hus. Det forekommer mig, at det at bevare traditionen med at besøge far på brandstationen ville være vigtigt for din familie på lang sigt. På den anden side, hvis din mand ikke har det stærkt - hvis stationen har travlt den dag, eller hvis han har det bedre, hvis du og børnene, der er repræsenteret i hans forældres hus, kan han måske hjælpe med at gøre beslutningen lettere for dig .

Men hvis han antager, at han ønsker, at traditionen for besøg på arbejdspladsen skal forblive intakt, kan du gå videre og holde den plan og forklare din svigermor, at det er en tradition, der er vigtig for din mand, dine børn og dig, men at du ' elsker at kigge forbi med børnene engang senere på dagen efter, at hendes måltid er slut? Jeg kan ikke forestille mig, at hun ville modsætte sig det, især i betragtning af, at hendes søns kone og kiddoer sørger for, at han ikke er alene på Thanksgiving.

Elsker,
Din ven, Ree

Kære Pioneer Woman:

Min mand og jeg fejrede for nylig vores et-års jubilæum i sidste måned. Det har været et vidunderligt år fuld af kærlighed og sjov. Vi er for nylig begyndt at tage fat på en baby. Hvilket råd vil du give os?

Babyer på hjernen

Kære Brainy:

Mit råd ville være at få en baby.
Så forude og få en til efter det.
Og så videre.
Og mens du får alle disse babyer, skal du bare aldrig glemme hvorfor du giftede dig med det første. Jeg garanterer, at din frugtbare familie forbliver glad og sund i lang, lang tid.

Elsker,
Evigt syg med babyfeber

Kære Pioneer Woman:

Mine svigerforældre er svære at behage. I år rejser vi tre timer på Thanksgiving til deres hus til Thanksgiving-frokost. Vi vil dukke op lige før frokost, så jeg har ikke tid til at lave mad der. Hvad kan jeg tage, der holder op i bilen og imponerer mine brutalt ærlige svigerforældre? Mine køkkenfærdigheder er noget ynkelige, men jeg kan følge anvisningerne!

Tak skal du have!

Texas Turkey Day Traveler

Kære Tx4:

Hvis du kan stå op i tide til at bage det (du kan samle det og opbevare det ubagt i køleskabet natten før) inden du rejser, tror jeg Soul Sweet Taters ville være perfekt! Tag det ud af ovnen, og dæk det derefter i folie, og pakk det ind i et håndklæde eller anden form for isolering, så det bliver noget varmt - eller i det mindste ikke bliver iskoldt - på rejsen. Så hvis du har tid til at sprænge den i ovnen, når du kommer dertil, fantastisk. Hvis ikke, er det stadig lækkert ved stuetemperatur!


En anden retning du kan gå er at tage denne lagdelte salat. Du kunne faktisk samle det helt natten før, påklædning og alt. Det er ikke traditionelt Thanksgiving i naturen, men det er altid rart at have en grøn salat midt i alle de rige Thanksgiving-retter.

Deviled æg er en anden let make-and-take ting, og du kan lave dem natten før. De er gode som forretter til Thanksgiving eller lige på bordet. Du kan også lave et fad med deviled æg sammen med baby majs, sorte og grønne oliven, gulerodspinde og andre syltede og sprøde ting (pokker, selv myrer på en log!) For at udligne den tunge Thanksgiving-mad. Intet smukt ... men lidt vintage og sjovt.

Hav en dejlig ferie!

Kære Pioneer Woman:

Jeg afholder Thanksgiving hvert år og nyder virkelig det og elsker at underholde. Den eneste ulempe ved at være vært og lave mad er, at jeg er så træt og udslidt, da min familie ankommer, at jeg næppe har tid til at rydde op og se præsentabel ud og normalt se et rod i mine familiebilleder. Hvordan kan jeg få det okay og trukket sammen, inklusive mig selv?

Frazzled Frannie

Kære Frannie:

Alt afhænger af, hvornår dit måltid er. Hvis du er tættere på frokosttid eller kl. 1:00, så prøv at starte dagen med at brusebade og få alt sammen sammen (dog ikke klædt endnu, da du har en masse madlavning at lave), før du nogensinde sætter foden i køkkenet. Sæt din makeup på, fix dit hår, træk derefter dit hår tilbage i en lav hestehale (hvis du har håret til det) og gå mod køkkenet og begynd at tackle måltidet. Selvom du vil arbejde hårdt i køkkenet, og du bliver nødt til at skifte tøj senere, vil du i det mindste være ren og poleret under overfladen, så alt hvad du behøver er en hurtig touch-up-session, og du ' Jeg bliver en glamourøs gudinde igen!

Hvis dit måltid er om natten, bliver du bare nødt til at budgettere om en times tid et eller andet sted i løbet af dagen. Mit eneste forslag ville være ikke at gemme det til slutningen, for hvis du gør det, vil det aldrig ske. Bare sig selv, at du vil bryde væk tre timer før dit måltid for at få alt ryddet op. På den måde har du stadig godt to timer bagefter for at sikre dig, at alt bliver gjort.

Uanset hvad skal du lægge dig fast, hvad du vil have på dig i god tid (dagen før er bedst!), Så du ikke behøver at bruge tid på at kryptere og lede efter rene jeans eller sokker. Eller en bh.

Jeg taler af erfaring her.

Elsker,
Pioneer Primper

Kære Pioneer Woman:

Thanksgiving uden min mor stinker! Vi mistede hende for 3 1/2 år siden, og Thanksgiving er blevet en dag, hvor mad tages ud. Vi køber kalkunen og de fleste sider klar, og vi kvæler måltidet og foregiver at nyde det. Min mor og hendes mor, min elskede barnepige, lavede den bedste kalkun, fyldning, kartoffelmos, majroe og sovs i verden. Det var altid en dag med madlavning og spisning og latter. Jeg er ikke sikker på, at jeg faktisk er i stand til at tilberede hele måltidet, og jeg ved, at latteren vil tage år at vende tilbage. Nogle råd eller tanker?

Heartbroken i Hoboken

Kære Heartbroken:

Jeg er så ked af din mor. Jeg kan mærke ved at læse din note, hvor smertefuld den stadig er. Åh, hvilket tomrum - især i betragtning af, at dine taksigelser altid var så rige på kærlighed og latter.

Jeg låner måske fra det råd, jeg gav ovenfor, hvilket er, at du overvejer, hvad din mor vil have, at du gør. Jeg kan næsten garantere, at det ville bryde hendes hjerte at se, at din families Thanksgiving er blevet en trist dag. Og jeg er sikker på, at hun ville fortælle dig at fortsætte med at fejre Thanksgiving, som du gjorde, da hun var her.

Prøv at se på det på denne måde: Din mor er der stadig sammen med dig på Thanksgiving. Al hendes kærlighed, latter, traditioner, opskrifter - de er vævet ind i hele din oplevelse. Fortsætter disse ting - ikke kun opskrifterne, men også ånd det var til stede, da hun var til stede - ligner at bringe hende med dig på hver Thanksgiving fra nu af. Det er som at lade din mor stadig være der.

Jeg håber, det giver mening. Min kærlighed til dig og din.

Elsker,
Ree

Kære Pioneer Woman,

Mine svigerforældre kommer til den kommende ferieweekend. Jeg ville virkelig ønske, at mine svigerforældre elskede mig, men jeg frygter, at jeg altid vil være den pige, der stjal deres søn (7 år siden). Min svigerfar taler ikke engang til mig. Dette gør alt svært, men især helligdage, hvor vi skal vælge mellem at invitere dem eller min familie. I mit hoved, hvorfor skulle jeg invitere folk, der ikke ønsker at anerkende min eksistens? Jeg vil meget hellere have min familie her, som jeg elsker og elsker, og jeg får den kærlighed og respekt tilbage! Det er altid smertefuldt og akavet og stressende! Har du noget råd eller visdom at give? Jeg ved, at du ikke er en mirakelarbejder, men jeg tager al den hjælp, jeg kan få!

Svigerdatter i nød

Kære svigerdatter i nød:

Jeg er så ked af dit forhold til dine svigerforældre. Det lægger bestemt en dæmper på tingene. Jeg kan se, hvorfor du vil frygte et samvær med dem og foretrækker at være sammen med din egen familie.

Hvad siger din mand om det? Afviser han den måde, de behandler dig på, eller forsøger han at være neutral og komme overens? Var der et enormt argument eller slagsmål, der resulterede i denne splid, eller har de altid behandlet dig koldt? Hvis det virkelig bare er, fordi du (som du fornemmer) giftede sig med deres søn, skal du bare hele tiden minde dig selv om, at problemet ligger hos dem snarere end dig. Og selvom det sandsynligvis er fristende (og ja muligvis tilrådeligt) at undgå at være omkring dem, så længe din mand ønsker at opretholde et forhold til sine forældre, er det sandsynligvis en god ide at være så høflig som du kan ved lejlighedsvise begivenheder, hvor du er omkring dem. Hvis du ikke deltager, stødes eller gengælder, bliver det i det mindste (forhåbentlig) ikke værre (og hvem ved? Måske vil tingene en dag blive bedre.) Alt i alt vil jeg foreslå at kommunikere med din mand om det, så du og han kan være en samlet front og møde dette spørgsmål sammen.

Og tak for, at du har din egen familie, hvor du altid kan mindes om, at du er elsket.

Elsker,
PW

Kære Pioneer Woman:

Hej Ree! Dette er handlen: Jeg er vært for en stor Thanksgiving-middag på vores gård for min familie og min mands familie. Selvom jeg ikke er en professionel kok eller bager, er jeg familiens berømte tærteproducent. Tærter er både min stolthed og glæde. Min velmenende svigerinde har meddelt, at hun bringer tærterne til dessert i år. For at gøre tingene værre købte hun tærterne i fryseren i købmanden. Åh nej! Jeg vil virkelig ikke skade hendes følelser og ved, at hun sandsynligvis tænker, at hun sparer mig meget tid og problemer. Bider jeg bare tungen? Dit perspektiv ville blive meget værdsat!

Pie-dronningen

Kære Queenie:

Åh nej! Jeg føler din smerte. Okay, lad mig tænke. Du vil bestemt ikke mindske din svigeres søde gestus. Hvis hun ikke allerede havde købt dem, kan jeg foreslå, at du bare er ærlig og fortæller hende, at du elsker at lave tærter, og ville hun have noget imod det, hvis du fortsatte med at regere i den afdeling. Men da hun allerede har købt dem, skal du muligvis bare beslutte, at du kommer til at slå det ud af parken på resten af ​​Thanksgiving-måltidet og lade din tærte dygtighed tage et bagsæde til dit svigerinde forhold, hvilket er vigtigt.

Idé: Hvis hun tager med købte tærter, hvad med at lave nogle lækre hjemmelavede tilbehør / pynt til tærterne? For eksempel pisk op noget brandy-flødeskum for at gå over toppen af ​​æble-, græskar- eller pecan-tærte (forudsat at hun medbringer en eller flere af disse sorter). Pisk bare kold, tung fløde, et strejf af brandy og pulveriseret sukker, indtil den er stiv.

Du kan også lave hård sauce, som skal erklæres som en ottende dødssynd og er beregnet til at blive skeet over varme tærter.

Hvis du virkelig ville gå ud, kunne du lave et parti hjemmelavet vanilleis eller kanelis, som ville være fantastisk med nogen af ​​disse tærter. Det ville stadig give dig en chance for at skinne i dessertafdelingen og ville gøre de købte tærter meget smukkere!

Håber det hele går godt for dig.

Elsker,
PW

Kære Pioneer Woman:

Jeg har aldrig lavet sovs fra bunden før (brug altid de små pakker fra købmanden), og jeg er bange for at prøve det i år! Kan du guide mig? Jeg så nogle opskrifter, der krævede brug af nakke og indlæg, men det er for groft til ikke engang at overveje!

Ønsker at lære

Kære Ønsker:

Først skal du overveje din holdning til hals og indlæg. De er himlen. Ren himmel. De gør sovs uimodståelig.


Og heldigvis skrev jeg bare indlæg denne trin-for-trin opskrift på Giblet Gravy i går! Det fortæller dig alt, hvad der er at vide.

(Og psst. Hvis du virkelig er bekymret for, at brugen af ​​nakke og indlæg vil skade din religion, kan du udelade dem. Bare ved, at det vil skade min religion, hvis du gør det.)

Elsker,
Gravy Guru

Kære Pioneer Woman:

Dette er ikke mig, der beder om råd, det er mere et ønske.

Jeg ønsker, at flere mennesker åbner deres hjem og hjerter for militære familier i løbet af ferien. Min mand er i øjeblikket udsendt, han meldte sig frivilligt til at indsætte i løbet af ferien for at erstatte et medlem af hans hold, der for nylig havde en baby og følte, at han skulle være hjemme med sin kone. Jeg støtter fuldt ud min mand og alle hans beslutninger, helligdage eller ej.

At være alene i ferien er forfærdelig for enhver, men mit hjerte gør ondt for militære ægtefæller med børn denne årstid. Nogle gange koncentrerer vi os så meget om de medlemmer, der kæmper, at vi glemmer deres hjemmestøtte. For mig er ferien bare endnu en dag, indtil han vender tilbage, Thanksgiving, jul og fødselsdage vil være i april eller maj, eller når de beslutter at sende ham hjem. Men ikke alle ægtefæller har det sådan. Jeg donerede en kalkun til en militærfamilie og viste hende, hvordan man tilbereder det til sine børn. Et par andre mennesker vil lave mad og være vært for et lille pottelykke i hendes hus på Thanksgiving-dagen. Jeg har købt små gaver til børn fra en anden familie, der pakkes og placeres under deres træ fra julemanden til jul.

gaver til 75-årig mand

Jeg ønsker, at flere mennesker vil støtte dem derhjemme og dem, der har tjent og måske ikke har hjem eller bor i et VA-anlæg.

Jeg kan godt være okay denne feriesæson, men så mange ægtefæller har svært og har også brug for en lille pleiepakke.

Det handler virkelig om de små ting denne årstid.

Jeg håber, du og din familie har en dejlig og sikker ferie.

Velsignelser,
Militær kone

Kære militære hustru,

Først tak og din familie så meget for din tjeneste og dit offer.

For det andet tak så meget for påmindelsen om, at soldater og kvinder og deres familier ikke altid får fejre Thanksgiving som resten af ​​os gør. Jeg vil gøre min del for at huske det i denne uge.

Elsker,
Pioneer Woman

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor