Decorating Cinnamon Rolls
Da jeg voksede op, lavede min mor dem altid til sine gode venner ved juletid, og du kunne bogstaveligt talt høre de oprindelige stønner af ren glæde stige op fra hustagene i vores by. Jeg har videreført traditionen gennem årene og har vundet venner og påvirket mennesker bare ved at levere disse ruller. De er virkelig så gode. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:totimer0minutter Tilberedningstid:0timer30minutter Samlet tid:totimer30minutter ingredienser1 qt. Sødmælk 1 C. Vegetabilsk olie 1 C. Sukker to pakker Aktiv tør gær, 0,25 ounce pakker 8 c. (Plus 1 kop ekstra, forbeholdt) Mel til alle formål 1 tsk. (dyngende) Bagepulver 1 tsk. (ringe) Bagepulver 1 spsk. (dyngende) Salt Masser af smeltet smør 2 C. Sukker Generøs dryss af kanel _____ MAPLE FROSTING: 1 pose pulveriseret sukker 2 tsk. Maple Aroma 1/2 c. Mælk 1/4 c. Smeltet smør 1/4 c. Brygget kaffe 1/8 tsk. SaltDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Opvarm mælken, vegetabilsk olie og sukker i dejen i en medium gryde over medium varme til lige under kog. Sæt til side og afkøles til varme. Drys gæren ovenpå og lad den sidde på mælken i 1 minut. Tilsæt 8 kopper mel. Omrør indtil det bare er kombineret, dæk derefter med et rent køkkenhåndklæde, og sæt det til side på et relativt varmt sted i 1 time. Fjern håndklædet efter 1 time og tilsæt bagepulver, bagepulver, salt og det resterende 1 kop mel. Rør grundigt for at kombinere. Brug dejen med det samme, eller læg den i en blandeskål, og afkøl i op til 3 dage, og stans dejen ned, hvis den hæver sig til toppen af skålen. (Bemærk: dej er lettere at arbejde med, hvis den er kølet i mindst en time på forhånd.)
Forvarm ovnen til 375 ° F.
For at samle ruller skal du fjerne halvdelen af dejen fra gryden / skålen. Rul dejen på en melet bageplade til et stort rektangel, ca. 30 x 10 tommer. Dejen skal rulles meget tyndt.
For at gøre fyldet skal du hælde 3/4 kop til 1 kop smeltet smør over dejen. Brug fingrene til at sprede smøret jævnt. Drys halvdelen af den malede kanel og 1 kop sukker generøst over smørret. Vær ikke bange for at dryppe på mere smør eller mere sukker! Klæbrig er målet.
Start nu i slutningen længst væk fra dig, og rul rektanglet tæt mod dig. Brug begge hænder og arbejd langsomt, og vær forsigtig med at holde rullen tæt. Bare rolig, hvis påfyldningen oser, mens du arbejder; det betyder bare, at ruller bliver guddommelige. Når du når enden, skal du klemme sømmen sammen og vende rullen, så sømmen vender nedad. Når du er færdig, vil du afslutte med en lang, buttery, cinnamony, sukkerholdig, klæbrig log.
Skub et skærebræt under rullen og lav en 1/2-tommer skiver med en skarp kniv. Én log producerer 20 til 25 ruller. Hæld et par teskefulde smeltet smør i engangsfolie kagepander og hvirvl til pels. Placer de skivede ruller i gryderne, og pas på ikke at overfyldte dem. (Hver pande rummer 7 til 9 ruller.)
Gentag rulle / sukker / smør processen med den anden halvdel af dejen og flere pander. Forvarm ovnen til 375 ° F. Dæk alle panderne med et køkkenhåndklæde, og læg dem til side for at hæve sig på bordpladen i mindst 20 minutter inden bagning. Fjern håndklædet og bages i 15 til 18 minutter, indtil det er gyldentbrunt. Lad ikke rullerne blive for brune.
Mens ruller bages, lav ahornis: I en stor skål pisker du pulveriseret sukker, mælk, smør, kaffe og salt sammen. Stænk i ahornaromaen. Pisk til meget glat. Smag og tilsæt mere ahorn, sukker, smør eller andre ingredienser efter behov, indtil glasuren når den ønskede konsistens. Prikken skal være noget tyk, men stadig meget hældbar.
Fjern pander fra ovnen. Drys straks glasur over toppen. Sørg for at få det rundt om kanterne og over toppen. Når de sidder, absorberer ruller noget af glasurens fugt og smag. De bliver kun bedre med tiden ... ikke at de varer i mere end et par sekunder. Lav dem til en ven i dag! Det vil forsegle forholdet for livet. Jeg lover.
I årevis har Hyacinth og jeg været sammen ved juletid for at lave kanelruller til vores venner. Hun tager nogle, jeg tager nogle, og vi prøver ikke at overlappe hinanden og levere dem til de samme mennesker, da vi deler de samme venner. Vi startede traditionen, da vores (otte) børn var små; de ville alle komme over, og Hy og jeg lavede et tredobbelt (undertiden firdobbelt) parti ruller, mens børnene enten løb cirkler rundt i køkkenet eller gik udenfor og legede med ko-bøffer. Og Hy og jeg ville holde vores kanelrullefabrik fremad: Jeg var spidsen for dejen, påfyldningen og bagningen; hun ville sørge for at lave glasur og pakke panderne til levering.
Vores indpakningsstil har udviklet sig gennem årene, begyndende med plastfolie og krøllebånd (nogle gange tager vi en tur på den vilde side og bruger rødt og grønt) og tager ture gennem folie og glitter ... cellofan og satinbånd ... jute og garn.
I år kom Hyacinth på denne dejlige idé, og det viste sig at være min favorit, men i betragtning af min egen dekorative kreativitet er stadig ikke kommet videre end curlingbånd.
Sådan gør Hyacinth det:
1. Du skal bruge en firkant bandana-stof (eller du kan bruge ethvert stof) på cirka 24 ″ x 24 ″. Før du klipper stoffet, skal du dog feje stoffet op og rundt om de foliepander, du skal bruge til kanelrullerne for at sikre, at det er stort nok til at lave en sky.
2. Du skal også bruge flydende stofstivelse (ikke spraystivelse). Når du har skåret stoffets firkanter, skal du følge instruktionerne på flasken for at vaske dem i kraftig stivelse.
3. Når stoffets firkanter er tørre, skal du bruge en sprayflaske vand til at fugte dem lige inden strygningen. Stryg dem, så de er sprøde og noget stive.
4. Lad panderne med kanelruller køle af, og dæk derefter de enkelte pander med et par lag plastfolie.
5. Læg et stof firkantet på hovedet, og læg en pande med ruller i midten. Saml stoffet op omkring gryden, og fastgør det med et stykke garn bundet i en bue. Derefter skal du bare binde noget raffiabånd, noget dekorativt bånd og vedhæfte nogle bær eller andre sjove ting.
Uden det flydende stivelsestrin ville stoffet være floppy og trist. Se hvor stolt og dejligt det ser ud!
I slutningen skal du binde små gavemærker med raffia-båndet.
Du kan udskrive disse lige her. De er meget søde!
Udskrivbare feriegavemærker til kanelruller.
(Tak til min ven Amy for at skabe disse!)
Så tag et billede! Og tak for kreative venner som Hyacinth og Amy.
Her er indlægget med de trinvise instruktioner til de kanelruller, min mor lavede hele mit liv, og de kanelruller, jeg laver nu, alias The Best Cinnamon Rolls in All Creation.
Kanelsnegle
Og her er et indlæg med diverse noter på dejen og fremstiller kanelruller på forhånd:
Bemærkninger om kanelruller
Gå nu ud og sejre! Hvis du har lavet ruller før, så prøv denne metode til dekoration. Du kan bruge det stof, du gerne vil have (et udvalg af skrot ville være sjovt), og du kan dekorere båndene med alle mulige sjove små udsmykninger.
Hvis du ikke har lavet kanelruller før ... prøv det i år! Vær ikke bange for gæren. Du behøver ikke ælte denne dej, og du kan absolut ikke ødelægge den.
Og ruller er den perfekte måde at sige god jul på.
Elsker,
Pioneer Woman
