Duchess Potatoes
Et sjovt, frilly og lækkert alternativ til kartoffelmos. Smukt på dit feriebord! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:16portioner Forberedelsestid:0timerFire. Femminutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:1time5minutter ingredienser5 lb. Russet Kartofler, skrællet og kogt indtil gaffel er mørt 8 hele æggeblommer 1 stick smør, blødgjort 2 tsk. Salt, mere eller mindre at smage Masser af sort peber 1/4 tsk muskatnød (mere at smage) 1 1/4 c. Kraftig fløde 1 hele ægDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 375 grader. Læg kogte kartofler på et bageplade og læg dem i ovnen i 10-15 minutter, eller indtil de er let tørrede på overfladen. Fjern kartoflerne fra ovnen og bearbejd kartofler gennem en ricer eller madfabrik. Lad afkøle i en skål i ca. 5 minutter. Tilsæt æggeblommer, smør, et par generøse knivspids salt, en generøs knivspids peber, en knivspids muskatnød og 3/4 kop fløde. Rør med en gummispatel for at kombinere. Smag og sørg for, at kartoflerne er saltet tilstrækkeligt.
Overfør til en stor konditorpose og rør gennem en stor stjernespids i en cirkulær / opadgående spiralbevægelse.
Lav et ægvask ved at blande 1 æg med 1/2 kop tung fløde. Pensl kartoflerne med rør let med ægvask. (Dette er lidt lettere, hvis du køler kartoflerne i en halv time eller deromkring.)
Bages ved 375, indtil den er gyldenbrun rundt om kanterne. Server på et smukt tallerken!
Lav kartoflerne på forhånd, og opbevar dem i køleskabet, bag dem derefter i sidste øjeblik!
Jeg lavede disse hertuginde kartofler til PW Cooks i begyndelsen af november, men besluttede at vente med at poste dem ved juletid, når jeg besluttede at lave dem på julespecialet i stedet for kartoffelmos. Jeg besluttede at lave hertuginde kartofler i stedet for kartoffelmos på julespecialen, fordi ... ja ... jeg havde allerede taget friheden til at lave mine kartoffelmos i den allerførste episode af sæson 1 (jeg har altid været rigtig god med tålmodighed) så Jeg vidste, at de var ude af vinduet. For det andet er julemiddagen det perfekte tidspunkt til at fremstille hertuginde kartofler, hvis du skal lave hertuginde kartofler, fordi de er smarte og krumme og dejlige, mens de stadig har den yummy komfort-mad-faktor af de mosede. For det tredje går de svømmende med roastbeef. Og for det fjerde er de fyldte med æggeblommer, som ... der er intet mere at sige.
Æggeblommer.
Æggeblommer, æggeblommer, æggeblommer.
Der er ingen erstatning.
Forresten, en årlig påmindelse om sloganet om hjemmeundervisning, som jeg lavede for omkring otte år siden, om at jeg inviterer jer alle til at gipse på t-shirts, som du ønsker:
hvad man skal lave med tung creme
Hjemmeundervisning. Der er ingen erstatning.
Få det?
Skræl en flok kartofler, og kog dem derefter, indtil de er møre. Tøm dem og giv dig selv en ansigtsbehandling med damp.
Hæld dem ud på et par store bageplader, og læg derefter gryderne i en forvarmet 375 graders ovn i ca. 10 minutter bare for at tørre dem lidt ud. Når jeg laver kartoffelmos, moser jeg dem altid over svag varme, inden jeg tilsætter alt smør, fløde og gode ting. Dette trin tjener det samme formål.
Forarbejd derefter kartoflerne gennem en madmølle ELLER en ricer, og jeg er klar over, at madmøller og ricicere ikke er noget, som alle har liggende. Men de er virkelig praktiske i tilfælde som denne, fordi de sikrer, at kartoflerne er klumpfrie og giver hertuginden kartofler en flot, glat struktur.
Hvis du ikke har en ricer eller madmølle, ingen biggie! Bare mos dem og lav et punkt for at få alle klumperne ud.
Rør kartoflerne rundt i bare et minut for at afkøle dem lidt mere ...
Luk derefter øjnene og slut fred med det, du skal gøre.
Tilsæt blødgjort smør, tung fløde og en hel flok æggeblommer, som er en af de definerende ingredienser i hertuginde kartofler.
Forresten gennemgik jeg siderne i min nye kogebog forleden og dreng, åh dreng, kræver det en masse æggeblommer.
Æggeblommer, æggeblommer, æggeblommer.
Der er ingen erstatning.
Rør æggeblommer lidt ind, og tilsæt derefter en smule salt (du krydder mange tatere) ...
En hel del sort peber (du krydder mange taters) ...
Og lidt muskatnød, hvis du har det. Yum og yum og yum yum yum.
Rør bare blandingen rundt med en gummispatel til forsigtigt at folde og smøre, indtil det hele er kombineret. Giv det en smag, og sørg for, at det er dekadent, tilstrækkeligt saltet og guddommeligt, og læg det derefter i en konditorpose med et stort stjernespids.
Så gør dette.
Dybest set vil du bare have, at kartoffelblandingen skal falde ud på gryden, mens du slags leder den ind i en cirkel, der ... ja, cirkler ind på sig selv.
Dejlig!
Fortsæt, indtil du har dem alle sammen (du bliver sandsynligvis nødt til at genopfylde posen halvvejs igennem; det er en hel del kartofler! Placer dem bare i køleskabet, udækket, i mindst 20-30 minutter eller deromkring).
Bland et æg og lidt tung fløde sammen.
Og okay, fint. Du kan bruge mælk. Men kun hvis du er tynd og uventet.
Træk kartoflerne ud af køleskabet ...
Dyp derefter meget let på en lille mængde ægvask.
Pop dem tilbage i ovnen og bag dem i ca. 20 til 25 minutter, eller indtil kartoflerne er pæne og varme og de har gyldenbrune kanter.
909 engel nummer betydning
Træk dem ud, før de bliver for brune.
Dejlig. Bare dejligt. Al godhed af kartoffelmos (og med tilføjelse af æggeblommens rigdom!), Men med en fancy-schmancy kant.
Imponere dine venner! Imponere dine gæster! Imponér din onkel Festus!
Disse er ta die fer.
(Spirer kommer i morgen.)
Her er det praktisk, der kan udskrives!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
