Dulce de Leche Kaffe

Dulce De Leche Coffee

En latterligt lækker varm kaffedrik lavet med Kahlua, pisket sød fløde og enten fast eller flydende Dulce de Leche.

Tilsæt Dulce de Leche til den meget varme kaffe; omrør, indtil den er helt opløst og kombineret. Hold kaffen varm.

Kombiner fløde med sukker og pisk, indtil den er stiv.

Tilsæt 1 spsk Kahlua til hver kaffekop. Kan tilføje 1 1/2, hvis det ønskes, eller tilføje whisky eller brandy derudover.

Hæld blandingen kaffe / dulce de leche i hvert glas. Top med en dyb spiseskefuld flødeskum og revet chokolade efter eget valg.

Helt syndig!

* Dulce de Leche sælges i den spanske gang i supermarkeder eller på spanske specialmarkeder. Det sælges i faste 15 ounce blokke eller i dåser eller flasker i mere flydende form. Du kan også finde opskrifter til at lave din egen Dulce de Leche ved hjælp af sødet kondenseret mælk. Yum!

Oprindeligt indlæg: januar 2010

Det er koldt her, og det er ved at blive koldere. Fredag ​​formodes at være nul, hvilket sandsynligvis ikke svinder de af jer, der læser dette, der bor i North Dakota, Minnesota eller i de frosne sletter i Antarktis (og hvis det gælder for dig, tillykke med internetadgangen!) - men det faser meget kvægjordere i det nordlige Oklahoma, der lever af at være udenfor hver dag.

Og jeg vover et gæt, at det i høj grad faser kvæget. Heldigvis gav Gud dem tykke huder, naturligt husly og kropsvarmen fra deres andre kvæg for at få dem igennem det.

Vi mennesker har ikke huder. Vi mennesker er wimps.

Jeg er en wimp. Jeg elsker kulden, jeg elsker vinteren ... men det er for koldt for mig. Vores hus er også på den trækkende side, så mine yogabukser klipper bare ikke det. Så jeg er nødt til at kigge efter alternative måder at holde mig varm på: en konstant ild i pejsen ... min datters Snuggie, som jeg ikke er bange for at tilpasse, og dette:

Det her. Denne Dulce de Leche kaffedrik er en sen eftermiddag glæde — sen eftermiddag, fordi den indeholder Kahlua. Glæde, for ... ja, det er fuldstændig dejligt. Ærligt talt kan du ikke engang begynde at forestille dig lækkerheden; du skal simpelthen smage det for at tro. Den bryggede kaffe er sødet med Dulce de Leche i enten faste blokke eller mere af en flydende form, der ligner sødet, kondenseret mælk. Derefter kombineres kaffeblandingen med Kahlua og toppes med sød flødeskum - og et drys chokolade er den sidste søm i kisten.

Du tror, ​​du er død og gået til himlen.

Her er hvad du har brug for plus sukker.

Okay ... lad os blive seriøse et øjeblik. Dette er den Dulce de Leche, jeg vil bruge til denne opskrift. Det er en solid blok af vidunderlighed - omkring 15 ounce eller deromkring - sendt til mig af en ven i Los Angeles, der sandsynligvis med rette antog, at jeg ikke kan købe disse ting i min lille købmand.

Ikke det, at jeg klager over min lille købmand - har jeg fortalt dig, at den bærer Parmigiano Reggiano nu? Det er et dadgum-mirakel!

Fedtfattig! Lavt natriumindhold! Lavt kolesteroltal!

edderkop falder fra loftet betydning

Højt sukker. De glemmer lidt at fortælle dig den del.

Når du pakker pakken ud, har du stangen, som også er tæt pakket ind i mere cellofan.

Og det er de gode ting. Yum.

Skær den i stykker ... og læg den til side.

Om Dulce de Leche: Den sælges også ofte i krukker eller dåser - eller du kan lave din egen derhjemme. Jeg viser dig opskriften engang - den er ikke kompliceret - men de tilberedte ting er så let tilgængelige, det er lige så let at hente en i butikken. Det er en af ​​de forberedte genstande, der sandsynligvis er lige så god som hjemmelavet.

Okay, tilbage til drikken ved hånden: vi er nødt til at piske lidt tung fløde.

Hæld sukker i - ca. 2 spsk.

Pisk fløden højt ved hjælp af piskerens fastgørelse på din mixer.

Bliv pisket, indtil cremen er stiv.

Og prøv at afstå fra at spise dette ved skeen.

Og hej - du er velkommen til at bruge Reddi-Wip, hvis det er det, du har i køleskabet. Jeg elsker at stikke dysen i munden og se, hvor meget jeg kan sprøjte derinde, før mine kinder bukker ud og eksploderer.

Jeg har brug for underholdning i mit liv.

Bryg nogle af dine yndlings stærke kaffe.

Vægt på stærk.

Sørg for, at kaffen er meget, meget varm, og slip derefter Dulce de Leche - hvad enten det er fast eller flydende - lige ind.

Rør rundt, indtil den er helt opløst - igen er det bedst, hvis kaffen er meget varm.

Grib nu disse ting.

Og tilføj lidt til hver kaffekop.

Kahlua er valgfri, men det tilføjer virkelig et lækkert - og uartigt - spark til denne utrolige drink.

Når vi taler om fræk, kan du også tilføje lidt brandy eller whisky oven på Kahlua.

Og det er alt, hvad jeg vil sige om det.

højhus badedragt todelt

Hæld derefter blandingen kaffe / Dulce de Leche i hvert glas.

Bemærk hvordan Dulce de Leche har forvandlet den sorte kaffe! Dette er i sig selv absolut sublimt.

Og så ... og så kommer dette. Stik på flødeskummet - og skimp ikke!

Og endelig har du brug for lidt chokolade. Og et rivejern / zester. Hvis du ikke ejer et mikroplanværktøj, skal du splurge.

Og her er noget vigtigt at vide om brugen af ​​en mikroplanzester: du kører zesteren - på hovedet - over det stof, du vil rive eller skille, ikke omvendt.

Så drys bare væk!

Moderation er ikke nøglen her.

Jeg vil have nok revet chokolade oven på min drink, så jeg er i fare for at indånde den i lungerne, når jeg bringer den til munden for at tage en slurk.

Det er hvor meget chokolade du skal bruge.

Himmel. Ren himmel.

Dette er bare en bonus. Vivian, en ven i Oklahoma City, gav mig denne lille godbid ved min bogstop der.

De er ristede kakaonibs - små stykker rene kakaobønner.

Og her er hvad jeg gjorde med dem. Yum! Nibene forbliver relativt sprøde, men de tilføjer en dejlig rigdom til hele oplevelsen.

Men ren kakaonibs eller ej, denne Dulce de Leche-kaffe er lækker fra denne verden.

Prøv det, mens vejret stadig er elendigt - det varmer din sjæl med det samme!