Let jordbær tærte

Easy Strawberry Pie

Det er sene forår, vejret er varmet op, og friske jordbær er i overflod på markederne. Det er det perfekte tidspunkt at lave en frisk, show-stop, men alligevel let dessert som jordbærkage. Ja, påfyldning af jordbærkage på dåse findes, og ja, du kan bruge jordbær Jell-O til at fylde din skorpe, men når sæsonen er rigtig, er den eneste kage, du skal søge at lave, en frisk jordbærkage! Med kun fem ingredienser bringer vores nemme, friske jordbærkage sæsonens smag lige til dit kogebord.

Hvordan laver man jordbærtærte fra bunden?

saint dymphna bøn for angst

Start først med en bagt tærskorpe. For at gøre tingene lette kan du bruge en koldt tærskorpe og bage en enkelt skorpe i henhold til pakkens anvisninger. Hvis du elsker at lave din egen skorpe eller har stukket en kugle af Ree i din fryser, skal du bruge den! Du bliver nødt til at binde skorpen helt igennem, inden du fylder den. Blindbagning (eller forbagning) er enkel - her gør du det:

Forvarm ovnen til 400 grader. Rul tærtejen i en 12-tommers cirkel på en let melet overflade. Overfør skorpen til en 9-tommers tærteplade. Trim skorpe for at have & frac12; overhæng over kanten af ​​tærtepladen. Stik kanterne af skorpen under for at være lige med kanten af ​​tærtepladen og krymp. Anbring skorpen i køleskabet i 60 minutter (eller fryser i 30 minutter). Linje indersiden af ​​skorpen med pergamentpapir, og fyld derefter med bagevægte eller tørrede bønner. Bag i 16-18 minutter, indtil skorpekanterne er meget let gyldne. Fjern tærtevægtene og pergamentpapiret, pensl det hele med kraftig fløde og stikk bunden af ​​skorpen med en gaffel 6-8 gange. Vend tilbage til ovnen og bag, indtil hele skorpen er gyldenbrun overalt, 12-14 minutter længere. Lad afkøle til stuetemperatur.

Lav derefter din påfyldning. Kog en blanding af frisk jordbærpuré, sukker, vanilje og majsstivelse på komfuret for at lave en let sødet, fortykket sauce. Bland i friske, halverede jordbær, og overfør denne blanding til den fuldt bagt skorpe. Lad det køle af i køleskabet i et par timer.

Til sidst serveres der med flødeskum. Cool Whip fungerer godt for at holde tingene super enkle, men du kan også lave dine egne. Prøv et par lette vendinger, som at tilføje 2 spiseskefulde kakaopulver til en chokoladepisket fløde eller 2 teskefulde lime eller citronskal til et citrus spark.

Hvordan fortykker du påfyldning af jordbærkage?

For at tykke jordbærtærtefyldning skal du koge den på komfuret og bruge en stivelse som majsstivelse, tapiokastivelse eller mel. (Nogle opskrifter kalder for at bruge jordbær Jell-O til at blive tykkere, men den friske smag af hele mosede jordbær til puréen kan ikke være slået!) En kogt melblanding kan efterlade din fyldning lidt uklar i udseende, mens majsstivelse og tapiokastivelse vil koge klar og holde deres tykkelse i cirka 48 timer. Da majsstivelse er et almindeligt spisekammer, som de fleste kokke holder, er det det perfekte fortykningsmiddel, der skal bruges til denne nemme jordbærtærte.

Hvorfor er min jordbærkage løbende?

Da din friske jordbærtærte ikke bages i ovnen, når den er samlet, er det vigtigt at koge påfyldningen fuldt ud på komfuret. Denne opskrift kræver den mængde majsstivelse, der er nødvendig for at skabe en meget tyk fyldning, så din tærte vil sætte sig og skære pænt, når den er kølet. Majsstivelse skal først opløses i en kold væske og derefter opvarmes til kogepunktet for fuldt ud at aktivere dens fortykningskraft. Sørg for at lade blandingen komme i fuld kog og kog i hele den tid, som opskriften anbefaler. Tilberedning af blandingen grundigt hjælper også med at reducere væsken i fyldet og dermed gøre den tykkere. Når kagen er samlet, skal du sørge for at lade den afkøle helt i køleskabet, inden du skærer den i skiver.

1. Til skorpen: Bag en kølet tærskorpe i henhold til pakkevejledningen. Lad det køle helt af.
2. Til jordbærpåfyldning: Mos 1 & frac12; kopper bærene med en gaffel og kombiner med sukkeret, vaniljen og & frac14; kop vand i en medium gryde over medium varme. Kog let, omrør og mos ofte, og kog indtil frugten begynder at blødgøre og nedbrydes mere, ca. 5 minutter.
3. I en lille skål piskes majsstivelse og & frac12; kop vand. Rør majsstivelsesblandingen i den kogende jordbærblanding, og sæt den igen i kog over medium høj varme. Reducer varmen til medium-lav, og lad den simre, indtil den er fortykket, ca. 3 minutter, omrør ofte. Fjern fra varmen, og fold de resterende friske jordbær ind. Overfør straks jordbærblandingen til tærskorpen.
4. Lad afkøle lidt, ca. 15 minutter, og anbring derefter i køleskabet for at køle helt ned, ca. 4 timer.

Du kan også bruge en blender eller foodprocessor til at purere jordbær i stedet for at mose med en gaffel.