Æg-i-et-hul

Egg Hole

Nogle gange er det de enkleste ting, der smager bedst. Før jeg blev gift med Marlboro Man, måtte jeg lære at lave disse lækre små numre, ellers ville han ikke gennemgå brylluppet. Kaldet Egg-in-a-Holes af sin bedstemor, der lavede dem til ham hele sin barndom, jeg har lært ikke kun at elske dem gennem årene ... men også at brug for dem. De definerer komfortmad, er smertefuldt nemme at lave og vil gøre enhver stressende, hektisk morgen til noget helt andet. Jeg siger ikke Æg-i-en-huller vil ændre verden ... men de vil ændre din ånd. Sorta. Måske.

Inden jeg går videre med opskriften, må jeg erkende, at denne enkle opskrift går under så mange forskellige navne som de mennesker, der spiser den. Mens jeg insisterer på, at det oprindelige navn er Egg-in-the-Hole, er her de forskellige inkarnationer, der er dukket op siden:

Æg i en kurv
Kylling i en kurv (mangelfuld logik, men vent bare på den næste)
Frog-in-a-Hole (hvad giver her? Frø? Det er et æg, herrer.)
Toad-in-a-Hole (nogensinde hørt om vorter?)
Æggekurv
Bird's Nest Egg
Tudsehul
Æg hul
Pop øjne
Æggeskål
Private øjne
Bird's Nest Egg-in-a-Hole Basket Toad Chicken Frog

Og listen fortsætter og fortsætter.

Men virkelig? Det betyder ikke noget, hvad du kalder det. Bare gør det! Så spis det! Og du skal også kende lokken til sandsynligvis den enkleste morgenmadsret ved siden af ​​havregryn.

Tag et stykke brød til at begynde med. Du kan bruge butikskøbt hvid, hvede, eller du kan få lyst og bruge brioche eller challah. Men kun hvis du bor i en by. Dette tilfældigvis er Earthgrains Honey Wheat brød. Det er det bedste, jeg kunne gøre i morges.

Med en kiksskærer (helst en rusten, slidt kiksskærer, der afslører hyppigheden, hvor du laver kiks) eller kanten af ​​et glas, skal du trykke på et hul i midten af ​​brødet.

At denne kiksskærer har overlevet mine fire børn, er et af miraklerne i det moderne landeliv. Jeg kan stadig ikke tro, at de ikke har begravet det endnu.

Varm derefter en stegepande over medium-lav varme. Du ønsker ikke at få det for varmt, ellers brænder det brødet, før ægget er færdigt. Dette er den eneste vanskelige ting ved at lave æg-i-huller.

Smelt derefter en sund spiseskefuld smør i stegepanden. Dette er en anden vigtig ting ved at fremstille æg-i-en-huller: Du må ikke være bange for smøret. Smørret skal suge ind i brødet og give det smag og knase. Eller noget.

Lad det smelte hele vejen ...

Stik derefter brødet lige ind.

Sørg for, at der er masser af smør nedenunder, og knæk derefter et stort æg forsigtigt ind i midten. Flyt ikke brødet i mindst 30 sekunder eller deromkring.

Drys nu ægget med salt ...

Og peber efter smag.

Vend den derefter efter ca. et minut med en spatel.

Salt og peber den anden side, flyt derefter hele stykke skål rundt i stegepanden og blød alt smør. En spiseskefuld smør er en frygtelig ting at spilde.

Lad det koge, indtil æggeblommen føles, ved berøring, stadig blød uden at føle sig svirrende. Jiggly betyder, at den hvide stadig er blød, og det er groft. Men hvis du lader det gå for længe, ​​vil æggeblommen være hård, og det er også groft. Her er nøglen: gyldenbrun toast, hvid (ikke brun / brændt) hvid, blød, ubrudt æggeblomme.

Her er den anden hemmelighed: bare en af ​​disse sutter er alt hvad jeg behøver for at føle mig hel, glad og fri.

Jeg ved ikke, hvor gratis kommer ind, men når jeg finder ud af det, kommer jeg tilbage med dig.

Åh! Jeg glemte næsten: En del af glæden ved et æg-i-et-hul er at smide den lille brødcirkel i stegepanden og lade den opsuge smør og blive brun også. Men ser du, jeg var sulten. Og jeg gjorde det.

bedste gaver til ældre mænd

Ugh. Bliver det bedre end dette, spørger jeg dig? Jeg tror, ​​at bløde æggeblommer er undervurderede og overset i vores samfund, og jeg ændrer det i dag.

Hvem er med mig?