Æg Benedict Strata

Eggs Benedict Strata

Forbered denne morgenmadsgryde juleaften, så du kan nyde julemorgen — og måske endda sove i!

1. For lagene: Forvarm ovnen til 425 ̊. Arranger de engelske muffins på et ristet bageplade og bag dem indtil de er gyldenbrune, ca. 10 minutter. Lad afkøle.
2. Kombiner æg, mælk, halvt, salt og peber i en stor skål og visp for at kombinere. Sæt til side.
3. Varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt halvdelen af ​​den canadiske bacon i et enkelt lag og kog, indtil den er brunet, ca. 1 minut pr. Side. Fjern til en tallerken og gentag med den resterende canadiske bacon; tilføj til pladen. Tilsæt halvdelen af ​​spinat til gryden og kast indtil den er delvis visnet, tilsæt derefter den resterende spinat og kast, indtil al spinat er visnet. Sæt med en knivspids salt. Fjern spinaten til en papirhåndklædeforet plade, og tryk med bagsiden af ​​en ske for at frigøre noget af væsken.
4. Smør en 9 x 13 tommer bageplade. Lag halvdelen af ​​hver af de engelske boller, spinat, canadisk bacon og ost i den tilberedte skål. Gentag lagdelingen med de resterende ingredienser og slut med osten. Hæld langsomt ægblandingen over toppen. Dæk bagepladen med plastfolie og afkøles natten over.
5. Fjern lagene fra køleskabet ca. 30 minutter inden bagning. Forvarm ovnen til 350 ̊. Fjern plastfolien, og dæk skålen med folie. Bages i 30 minutter, så afdæk og fortsæt med at bage indtil gyldenbrun og lidt sprød på toppen, 25 til 30 minutter mere.
6. Lav hollandaise lige før servering: Smelt smørret i en lille gryde, indtil det brister. Fjern fra varmen. I mellemtiden tilsættes æggeblommer og citronsaft til en blender. Dryp derefter det varme smør langsomt med blenderen på æggeblommer. Det begynder at blive tykkere med det samme. Tilsæt op til 1 1/2 tsk varmt vand for at løsne saucen, indtil den kan hældes. Rør salt, peber og varm sauce i. Drypp noget af saucen over lagene og server resten på siden.