Æg i hasjbrune reder

Eggs Hash Brown Nests

En sød lille side til påskebrunch. Virkelig let at lave og så lækker. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:1time30minutter Samlet tid:1timeFire. Femminutter ingredienser6 hele mellemstore russet kartofler (6 til 8) Salt og peber efter smag 24 hele store æg Non-stick madlavningssprayDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 400 grader.

Bag kartoflerne, indtil de er næsten møre (kartofler skal stadig have en lille bid) 45 minutter til 1 time. Lad dem afkøle, og skræl dem derefter. Sæt godt med salt og peber.

ØG OVNTEMP TIL 425 GRADER.

Sprøjt to muffinspander generøst med madlavningsspray. Skru 3 til 4 spiseskefulde revet kartoffel i hver muffinkop. Brug fingrene til forsigtigt at presse siderne og bunden i hvert muffinhul for at skabe en rede (tryk ikke kartoflerne fast mod gryden, de skal sidde let i gryden.) Sprøjt igen (meget let!) Med madlavningsspray. Bages i 15 til 20 minutter. Se og sørg for, at de ikke brænder. (Hvis de ser ud til at de ikke bruner, skal du sparke tempoet op til 450.) Fjern, når reden er gyldenbrun.

Lad rederne køle af. Knæk et æg i hver enkelt. Drys med salt og peber og bages, indtil de hvide er sat, ca. 15 minutter. Vær ikke bekymret, hvis nogle hvide bager anderledes; ingen reder ser ens ud!

Fjern fra muffinspanden med en ske eller gaffel og server.

Disse er den perfekte lille sideskål til påskebrunch: Tender-men-sprøde kartoffelreder med et saftigt bagt æg i midten. De passer perfekt til skinke til en mere omfattende brunch, eller de er gode til en afslappet morgenmad med et stykke bacon. Eller to. Eller tre. Eller nitten.



Jeg vil sige, da jeg først besluttede at prøve disse, var jeg begejstret. Jeg havde set forskellige iterationer af de små søde tærter, og jeg regnede med, at de ville være et stykke kage at piske op. Men faktisk måtte jeg gennemgå en hel del prøving og fejl, før jeg knækkede dang-koden. Og da jeg fandt ud af det hele, tror jeg, at jeg havde barberet godt syv måneder af min forventede levetid.



Jeg startede med at prøve frosne hashbrune kartofler, som jeg oprindeligt antog ville fungere fint. Men de kom til at være alt for tørre: Under den indledende bagning af reden skrumpede de næsten til intet, og efter ægget bagt inde i rederne blev hashbrune en meget mærkelig konsistens - og der var næppe nogen kartoffelsmag overhovedet. Super tørt, super underligt.

Frosne Hash Browns = En no-go for denne opskrift. Ligesom helt.



Efter at have givet op på de frosne kartofler afviklede jeg med at snuble med friske kartofler på et par forskellige måder: Først prøvede jeg at rive dem fra en rå tilstand, som slet ikke virkede. For grødet. Skar ikke op. Produceret angst. Gjorde mig skør.

Endelig kom det bedste resultat fra at rive næsten fuldt bagt kartofler: Konsistensen var perfekt og kartoffelsmagen var fabelagtig.

Så sov jeg i en måned, fordi jeg var så udmattet.



Det ville tage lang, lang tid, før jeg kunne stole på igen.

Sådan laver du dem! Start med at bage et par kartofler. Jeg skrubbede kartoflerne og bagte dem, indtil de ikke var helt møre nok til at spise: Bløde, men med den mindste bid tilbage. Dette gør dem lettere at rive, og giver også mere plads til bagning senere.


Jeg lod dem afkøle næsten helt (du kunne bage kartoflerne lørdag aften og opbevare dem i køleskabet) og skrællede dem derefter med en parringskniv.


Riv alle kartoflerne med den største ristestørrelse. Når du raser dem, hvis du kun hører en lille smule knas, der betyder, at kartoflen ikke er fuldt kogt, er det bare fint, Maynard.

Undskyld, jeg kaldte dig Maynard.

Sæt derefter kartoflerne generøst med salt og peber: Smid dem bare rundt med dine hænder, mens du drys.

hvorfor ser jeg altid 1234


Sprøjt en muffinspande let med lidt madlavningsspray ...


Sæt derefter en lille mængde (lidt mindre end 1/4 kop) ned i hver muffinkop.


Brug fingrene til at trykke let på midten, så kartoflerne smider lidt over toppen. De krymper, når de bager, så vær ikke bange for virkelig at spilde over toppen.


Drys lidt mere salt og peber på…


Giv derefter toppe bare en meget let spray igen.


Bag dem i ca. 20-25 minutter (bemærk den øgede ovnstemperatur i opskriften, der kan udskrives nedenfor), indtil de er gyldenbrune. Hold øje med dem, så enderne af kartoffelstrimlerne ikke brænder.

Du kan se, hvor meget kartoflerne krymper op!


Nu lader jeg rederne afkøle lidt (du kan endda bage dem en time eller to i forvejen og lade dem afkøle helt), før jeg knækker æggene.


Lad æggene bage i 10-15 minutter, indtil de når det niveau af doneness, du leder efter. Jeg kan stadig godt lide at have lidt blødhed til æggeblommer, og minen bages i sandsynligvis 12 minutter eller deromkring.

* Bemærk: Vær sikker på, at uanset hvad, vil alle dine æg sandsynligvis bage lidt anderledes og vil ikke alle se nøjagtigt ud på toppen. Nogle hvide ser perfekte ud, andre ser måske lidt funky ud. Nogle hvide dækker æggeblommen, andre vil herligt afsløre æggeblommen.

Men det er skønheden i disse ting! De er rustikke.

Ha.


Disse er gode med påske skinke (jeg vil sende opskriften her næste)! Hvis du har lyst til, at du har brug for lidt øvelse inden søndag, kan du parre mængderne og lave en øvelseskørsel med en kartoffel og to eller tre æg. Instruktionerne er de samme, uanset om du laver et stort parti eller et lille parti.

Disse er helt lækre. Min familie elsker dem. Min svoger Tim kan lide at slukke dem med varm sauce. (Jeg må indrømme, det gør jeg også.)

Her er den praktiske, der kan udskrives:

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor