Slut på sommeren Quinoa-salat

End Summer Quinoa Salad

Slut på sommeren Quinoa-salat med sød karryvinaigrette Den varme, eksotiske duft og smag af karry gør denne quinoa-salat fyldt med friske sæsonbestemte grøntsager uimodståelig! Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timerfemtenminutter Samlet tid:0timerFire. Femminutter ingredienserFOR DEN SØDE CURRY VINAIGRETTE: 1/3 c. Honning 1/3 c. Ekstra jomfru oliven olie 2 spsk. Balsamico eddike 2 spsk. Rivet gul løg to fed hvidløg, hakket 2 tsk. Hvidvin Worcestershire Sauce 1 tsk. Karry pulver 1/4 tsk. Salt 1/4 tsk. Friskmalet sort peber TIL QUINOA-SALATEN: 1 C. Quinoa, kogt i henhold til pakkevejledning, drænet og afkølet to Store gulerødder, skrællet og skåret tyndt i mønter to ører Rå sød majs, kerner skåret 1 C. Halverede druetomater 1 Engelsk agurk, halveret i længderetningen og derefter skåret i & frac14; -tommer skiver 1 Stor gul squash, halveret i længderetningen og derefter skåret i & frac14; -tommer skiver 1 Stor rød paprika, hakket 1 tsk. Hakket frisk timianbladeDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning til den søde karryvinaigrette:
I en lille skål piskes alle vinaigretteingredienser sammen. Sæt til side.

Til quinoa salat:
I en stor skål omrøres quinoa og sød karryvinaigrette, indtil den er indarbejdet. Fold gulerødder, sød majskerner, tomater, agurk, squash, rød paprika og timian ind. Tilsæt kosher salt og friskmalet sort peber efter smag.

Hver gang jeg tager krukken med sød karry ud af krydderiskuffen, trækker den varme, berusende duft små næser fra hele huset direkte til køkkenet. Og jeg bebrejder dem ikke. Curry er også en af ​​mine favoritter. Dens smag er fuld af dybde fra en række forskellige ingredienser, og dens duft er næsten eksotisk. Jeg ved virkelig ikke, hvordan nogen kan modstå det.



Denne slutning på sommeren Quinoa-salat med sød karryvinegrette er fyldt med grøntsager, friske fra havenes høst. Og med en sød karryvinaigrette er det en salatopskrift, der helt sikkert vender tilbage til din menuplanlægning igen og igen.



Jeg ved ikke om dig, men det tog mig mere end et par forsøg på at hoppe officielt om bord på quinoa-vognen. Men så klikkede det endelig. Den hemmelige formel var i brugen af ​​en vinaigrette.

Jeg har en tendens til at kunne lide forskellige teksturer i mine måltider og har altid været tiltrukket af korn og frø. Så da quinoa kom fuldt ud på scenen for et antal år siden, føltes det som om det ville være en naturlig pasform for mine smagsløg. Jeg fandt mig selv i at kunne lide quinoa-retter, jeg bestilte på restauranter, men jeg elskede det aldrig rigtig, da jeg selv lavede det derhjemme.



Indtil jeg opdagede magien ved at folde en smagfuld vinaigrette i quinoa, altså.

En vinaigrette fungerer som magi, blød i de små nuggets af quinoa, blødgør den lidt og infunder den med smag. Og vinaigrette i denne salat er særlig dejlig. Det er sødt fra honning, tangy fra hvid balsamicoeddike og opvarmet af åh-så vidunderlig karry. Jeg har fundet ud af, at jeg fordobler denne del af opskriften, bare for at have ekstra at dryppe over friske greener til frokostsalater i løbet af den kommende uge.

Vores have er ikke stor, hovedsagelig bestående af hindbær, jordbær og tomater. I år tilføjede vi nogle ærter, peberfrugt og for første gang nogensinde en malet kirsebærplante til blandingen (så sjovt og lækkert!) . Og vi har altid et godt udvalg af friske urter. Jeg ønsker ikke at kende et liv uden friske urter, der vokser i min baghave!



Jeg har lavet denne salat med tomater fra vores have, gul squash givet af venner fra kirken og sød majs og peberfrugter fra lokale forhandlere og landmændsmarkeder. Denne tid på året er simpelthen beregnet til at forkæle al ære fra haven.

Der er også en bonus med denne quinoa-salat, da den holder meget godt i et par dage i køleskabet. Jeg spiser det morgen, middag og aften. Det er fantastisk til morgenmad med et par æg, kastet med lidt frisk arugula til frokostsalat eller som en sideskål til aftenmiddag. Lys og smuk og super velsmagende at starte.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor