Franske Dip Sandwiches

French Dip Sandwiches

En komfort mad klassiker! Dette vil absolut rocke din verden.

1. Forvarm ovnen til 475˚ grader. Bind kødstykket tæt med et par stykker køkkengarn.
2. Bland salt, peber, oregano og timian i en lille skål. Gnid krydderiblandingen over hele oksekødets overflade. Anbring oksekødet på et ristestativ i en stegepande, og steg det til medium sjældent, ca. 20 til 25 minutter, indtil det registreres 125˚ grader på et kødtermometer. (Hvis du vil have det mindre lyserødt, skal du gå til 135˚.) Fjern kødet til et skærebræt og dæk det med folie.
3. Anbring stegepanden på komfuret på mellemhøj varme. Tilsæt løg og hvidløg og kog under omrøring i 5 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Drys i suppeblandingen, hæld derefter konsomme, bouillon, sherry, Worcestershire, sojasovs og vand. Kog det, og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i 45 minutter, omrør lejlighedsvis for at udvikle smagene. Tilsæt mere vand, hvis det begynder at fordampe for meget. Hæld væsken gennem en finmasket sil, og reserver både væsken og løgene.
4. Skær oksekødet meget tyndt. Læg oksekød og karamelliserede løg på de ristede ruller, og server derefter med en side af jus.
   

Meget få ting er mere trøstende for mig end en lækker dryppet fransk dip-sandwich. Fantastisk smagfuldt oksekød… gyldent ristet brød… mørke, smukke løg… og den mest lækker salte væske til at dyppe det i.

Lad os bare sige, at jeg er fan!

Dette er en hunka hunka burnin 'kærlighed. Jeg mener oksekød. Det er en udbenet ribbenlænd, og hvis du skærer den i individuelle steaks, ville du have ribeye steaks .

Oversættelse: Denne kødkød er dyre. Du kan erstatte en hunka hunka mørbrad i stedet! Det er ikke så ømt, så du vil bare skære det meget tyndere. Enten fungerer! Jeg bandt det et par gange med snor for at holde kødstykket lidt bedre sammen.

Bland i en lille skål noget salt, peber, malet oregano og malet timian. En vindende combo til ethvert stykke oksekød.

Drys krydderiblandingen rigeligt over oksekødet og brug dine hænder til at gnide det over hele overfladen og i revner og sprækker. Husk, at dette vil blive brændt og derefter skåret, så hver skive kød får kun den lille smagskant rundt om kanten. Du kan ikke over sæsonen!

st raphael helbredende bøn

Placer kødet på et ristestativ i en stegepande og steg det til medium sjældent, ca. 20 til 25 minutter, indtil det registreres ca. 125 til 130 grader på et kødtermometer. Dette vil være sjældent til medium sjældent, så hvis du kan lide ting lidt mindre rødt i midten, kan du tage det til 135 grader. Men kog ikke kødet! En overkogt ribeye er en tragisk begivenhed!

Undskyld at være dramatisk.

Tag kødet ud af panden, læg det til side på et skærebræt, og dæk det med folie. Placer stegepanden på komfuret over medium høj varme, og smid derefter nogle skiver løg og hakket hvidløg i. (Rengør naturligvis ikke gryden først. Det ville også være en tragisk begivenhed!)

(Undskyld at være dramatisk. Igen.)

Rør og kog i cirka 4 til 5 minutter, indtil løgene er bløde og gyldne ...

Drys derefter ind… er du klar?… En pakke fransk løgsuppe-blanding!

Fortsæt med at elske mig. Det er lækkert, mand!

Rør det hele sammen, og hæld derefter en dåse oksekøds konsomme, som altid får mig til at tænke på min mor, noget oksekød bouillon, tør sherry (eller hvidvin), Worcestershire sauce, sojasovs (bare lidt!), Og en kop vand. Kog blandingen, vend derefter varmen til lav og lad den simre i 45 minutter, indtil smagene er dybe, rige og magiske.

Fjern den fra varmen efter tilberedningstiden, og hæld den gennem en finmasket sil. Reserver både væsken og løgene til sandwichene!

Åh mit ord. SE på dette oksekød!

Skær det så tyndt som muligt. Hvis du har en mekanisk skæremaskine, endnu bedre!

Og husk: Du kan tilberede det lidt længere, hvis du kan lide det lidt mindre rødt. (Men som du kan forestille dig ... vi kan lide det rødt herude i pinde.)

Læg lidt oksekød på en ristet deli-rulle (jo skarpere jo bedre holder det) ...

Top oksekødet med nogle af de kogte løg ...

Server det derefter med det samme med en lille skål af den varme væske / jus.

Der er stort set intet i verden, der er så godt som en god fransk dip. Hvis du har nogle specielle gæster, der kommer til dit hus til middag - en chef, en dignitær, en fremtidig svigerinde - er dette en sikker måde at wow dem på.