Fransk Silk Pie, trin for trin

French Silk Pie Step Step

Jeg sendte først denne franske Silk Pie opskrift tilbage i de mørke tider af 2008, og den er stadig en af ​​mine favorit desserter nogensinde. Jeg er klar over, at det var overflødigt. Men jeg var nødt til at køre pointen hjem, mand.

Siden jeg først sendte det for meget længe siden, troede jeg, at jeg ville genlægge det med opdaterede fotos.

Dette billede er fra 2008. Jeg håber inderligt, at dette giver alle, der måske ønsker at forfølge madfotografering, ekstremt håb! Ha.

Under alle omstændigheder blev tærtebillederne på dette indlæg taget i 2012. Men bortset fra opdaterede billeder ville jeg også medtage et par fed, kuglepunkts-tip for at sikre, at din tærte bare viser sig at svulme op.

Sådan gør du det.

Nøg først chokoladen, og rør den, indtil den er glat og smeltet. Lad det derefter afkøle helt.

* Chokoladen skal afkøles helt, men stadig smeltes / omrøres.

Placer en ubagt tærskorpe i en tærtepande (dette er en storebought skorpe. Skandale!) Rul eller krymp kanterne, læg derefter et stykke pergament i midten og hæld bønner i midten. Dette vejer skorpen, når den bager, og forhindrer den i at krympe i panden.

* Når du har bagt skorpen, skal du lade den køle helt af.

hvad er en god bøn for en, der skal opereres

* Jeg bruger ofte graham cracker eller Oreo crust, når jeg laver French Silk Pie. Det er lækkert og let!

Pisk smør og sukker sammen, indtil det er meget let og luftigt. Skrab siderne et par gange og slå efter hver skrabning.

* Pisk smør og sukker, indtil det er meget luftigt, og skrab siderne, mens du går.

Når blandingen af ​​smør / sukker er let og luftig, skal du tænde blanderen lavt og dryppe langsomt i den smeltede chokolade, indtil den er inkorporeret. Skrab siderne og bland et par gange for at sikre, at det hele kombineres.

* Husk, det er meget vigtigt, at chokoladen ikke længere er varm; hvis det er, vil det påvirke blandingen negativt, og dit liv vil blive ødelagt.

Når chokoladen er blandet helt sammen, blandes vanilje i.

Når du er færdig med at blande det på dette tidspunkt, skal det være chokoladeagtigt og lidt kornet af sukkeret.

* Sørg for at skrabe skålen godt for at sikre, at al chokolade, smør og sukker er blandet helt sammen.

Nu kommer den sjove del! Med mixeren på medium hastighed vil du knække 4 æg over en periode på 20 minutter - nøjagtigt 5 minutters mellemrum for hvert æg. Så knæk et æg i, lad det blandes i 5 minutter, og knæk derefter det næste æg i.

* Lad det blandes 5 minutter efter hver ægtilsætning.

* På den måde, hvis dit køkken er varmt / fugtigt, pisker blandingen ikke så godt. Hvis blandingen nogensinde ser ud til at være løs eller løbende halvvejs igennem, skal du stoppe og holde skålen i fryseren i 5-10 minutter og derefter genoptage den.

* Bemærk, at æggene i denne tærte er ubehandlede. På det personlige plan er jeg generelt ikke bekymret for risikoen ved rå æg, som åbenbart er ret lav. Men for dem, der er meget gamle, meget unge, gravide eller har et kompromitteret immunsystem, anbefales det generelt, at ubehandlede æg undgås.

Når du er færdig, skal blandingen være lys og smukt silkeagtig.

Sæt den i den bagte (og afkølede!) Tærskorpe og udjævn overfladen.

gaver 13-årige drenge

Derefter skal kagen nedkøles, så den fastgøres op til det punkt, at du kan skære den i pæne stykker. Selvom det er lækkert, hvis du prøver at skære tærten i skiver på dette tidspunkt, er den for blød og vil være rodet.

* Det er meget vigtigt på dette tidspunkt at slikke skålen. Det er alt for lækkert til at give op.

På showet dækkede jeg hele fladen med flødeskum. Til denne lavede jeg bare en stor bunke i midten og toppede derefter med chokoladekrøller. Jeg kølede det faktisk med flødeskum ovenpå, så det hele ville være rigtig koldt.

Og der går du. Helt drømmende. Helt guddommelig. En af de bedste chokoladeoplevelser, du nogensinde har haft i dit liv.

Her kan du udskrive!