Tysk kartoffelsalat

German Potato Salad



Find Ud Af Dit Antal Engel

Denne tyske kartoffelsalat er tangy, røgfyldt og sød!



Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles.

Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timerhalvtredsminutter Samlet tid:1time0minutter ingredienser4 tsk.

kosher salt, opdelt

3 1/2 lb.

mellemstore røde kartofler, ikke-skrællet, skåret i 1-1 1/4 tommer stykker



kløende hænder betydning
1 lb.

røget tykskåret cacon

1

stor gul løg, i terninger

1 C.

reduceret natrium kyllingelager



3/4 c.

Hvid eddike

2 spsk.

grov fuldkornssennep eller mere efter smag

2 spsk.

sukker

friskmalet sort peber

3 spsk.

hakkede friske purløg

3 spsk.

hakket frisk persille

Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning
  1. Tilsæt 1 spiseskefuld (3 teskefulde) kosher salt til en stor gryde med kogende vand. Tilsæt kartofler og kog vand igen. Reducer varmen til medium, så vandet bobler bare forsigtigt. Kog kartofler, indtil de bare let er gennemboret med en gaffel, ca. 8 til 10 minutter. Lad ikke kartoflerne blive grødet. Tøm og sæt til side.
  2. I en stor stegepande med høje sider steges bacon over medium varme indtil den er sej-sprød. Du skal muligvis gøre dette i to eller tre batcher. Overfør kogt bacon til en plade foret med papirhåndklæder. Når du er kølig nok til at håndtere, skal du hugge bacon groft i 1/2 til 1 tomme stykker.
  3. Efterlad stegepande med baconfedt på komfuret på medium varme. Tilsæt løg og rør til pels. Kog i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil løg er pænt blødgjort. Hvis løg begynder at blive brun, skal du skrue varmen ned lidt og fortsætte med at lave mad, indtil det er blødgjort. Rør kyllingekraft, eddike, sennep og sukker i. Vend varmen lidt op til middelhøj og kog, omrør lejlighedsvis i ca. 10 til 15 minutter, eller indtil dressing er reduceret til ca. 2 kopper. Forbindingen skal boble let under dette trin.
  4. Tilsæt kogte kartofler til stegepanden og fold den sammen med dressingen efterfulgt af bacon. Vend varmen tilbage til medium. Drys med resterende 1 tsk kosher salt (brug mindre eller mere, efter smag), fold en gang til. Drys med friskmalet sort peber og frisk purløg og persille. Serveres direkte fra panden, varm. Eller overfør til en serveringsskål. Denne ret kan også serveres kold eller ved stuetemperatur og opbevares godt i køleskabet i op til 3 dage.

Bacon er en af ​​de ingredienser, jeg elsker bedst ved denne kartoffelsalat. Og jeg taler ikke om skæve små baconbiter her. Jeg taler om tykskåret, røgfyldt, vidunderlig bacon, hakket i tilfældige bidestørrelser.

De andre aspekter af denne version af kartoffelsalat, som jeg kan lide så meget, er eddike dressingbasen (ingen mayo her) og den grove sennep. Jeg kan godt lide cremeforbindinger, men hvis du virkelig vil gøre mig glad, så giv mig en frisk og tangy vinaigrette, så er jeg din.

Det, der gør denne kartoffelsalat radikalt forskellig fra den, jeg nogensinde havde spist før, er at den oftest serveres varm. Du vil også se det serveres koldt og ved stuetemperatur, uanset hvad der passer dig. Men jeg kan varmt anbefale at spise det varmt.

Eddike / sennepsdressing er skarp og klæbrig og suger altid så kærligt ned i klumperne af varme kartofler. Kold, cremet mayo-baseret kartoffelsalat har helt sikkert sin plads ved en varm sommerdags picnic. Men denne tyske kartoffelsalat går lige så godt og er især vidunderlig, da de varmere temperaturer begynder at falde. Det er helt sikkert komfortmad.

Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor