Giant Linzer Cookie
Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning nedenfor udbytter:14portioner Forberedelsestid:0timerFire. Femminutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:1time5minutter ingredienser2 1/2 c. Ubleget mel til alle formål 1/2 c. Mandelmel 1 C. Sukker 1 C. Saltet smør, skåret i stykker 1 Æg 3/4 tsk. Mandelekstrakt 1/2 tsk. Vanille ekstrakt 1 krukke (13 oz. størrelse) HindbærkonservesDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 350ºF. Smør en 11-tommers hjerteformet gryde. Linje med pergamentpapir; smør pergamentet. Pisk mel sammen. Sæt til side.
Pisk sukker og smør sammen, indtil det er let og luftigt. Pisk æg og ekstrakter, skrab ned i siderne og bunden af skålen efter behov.
I tre tilføjelser tilsættes mel i lav hastighed. Bland lige indtil den er kombineret.
Del dejen jævnt i halvdele. Pres halvdelen af dejen ned i den tilberedte gryde. Brug bagsiden af en ske, en forskudt spatel eller dine fingre til at trykke jævnt.
Bages i 20 minutter, indtil kanterne er gyldne, og midten er bagt igennem. Fjern fra ovnen og lad den sidde i 10 minutter i gryden. Brug kanten af pergamentet til forsigtigt at skubbe cookien på et rist for at afkøle helt.
Gentag med den resterende dej. Så snart cookien kommer ud af ovnen, skal du trykke en stor hjerteformet cookie cutter i midten og fjerne den. Lad afkøle i gryden i 10 minutter, og brug derefter pergamentet til forsigtigt at skubbe kagen på køleholderen.
Når begge cookies er afkølet, skal du fjerne pergamentet. Placer den nederste cookie på et serveringsfad eller et stort skærebræt. Spredes på hindbær konserveres jævnt. Placer cookien med det udskårne hjerte ovenpå. Støv kagen med pulveriseret sukker.
Skær i stykker og server.
Linzer-cookies er de smukke sandwich-cookies, normalt i hjerteform. Den øverste cookie har et vindue, der viser hindbærfyldningen. Kagerne er typisk støvet med pulveriseret sukker, hvilket gør dem ekstra smukke.
Linzer-cookies får mig altid til at kaste et teselskab. Eller tag en kjole på og en stor hat. Eller se PBS. Linzer-cookies er specielle.
Denne kæmpe linzer cookie er inspireret af Big, Fat Linzer Cookie i Pam Andersons bog, Perfekte middage med en skål . Jeg elsker ideen om en kæmpe cookie, og hvilken bedre dag at dele en hjerteformet cookie end Valentinsdag?
Til kagedej brugte jeg delmel og delvis mandelmel i et nik til Linzer-torten, som normalt indeholder jordede nødder.
Vaniljesmag og mandelsmag smykker sammen med hindbærkonserves så godt. Ægte kærlighed.
Du vil beklæde en stor hjerteformet gryde med pergament. Det holder, at cookien ikke klæber sig til gryden, og kanterne hjælper dig med at fjerne cookien fra gryden uden at knække den.
(Jeg købte min gryde fra Amazon, men jeg har set dem i bagning og håndværksbutikker.)
Del dejen i to og bag den ene halvdel ad gangen.
Du klipper et hjerte ud fra det øverste lag, men gør det, når cookien kommer ud af ovnen.
Når kagerne er afkølet, spredes hindbærkonserver på bundkagen.
Top med den anden cookie med det udskårne hjerte.
Støv hele kagen liberalt med pulveriseret sukker. Skær i stykker og server.
Du kan finde Pams originale opskrift her .
Der er noget så sødt og så hjemligt ved at dele og servere en kæmpe cookie. Del kærligheden ... og cookie!
