Gingerbread Cookies

Gingerbread Cookies

En lækker mørk, rig honningkagedej. Klip ud og pynt de former, du vil have!

1. I en stor skål kombineres mel, salt, allehånde, nelliker, ingefær, muskatnød og kanel. Sæt til side.
2. I en mixer skal du slå margarinen (eller smør) og brunt sukker, indtil det er luftigt. Drys melassen i, bland godt og skrab siderne af skålen et par gange for at sikre, at den er jævnt kombineret. Tilsæt æg og ahornekstrakt og bland. Tilsæt melblandingen i tre portioner, pisk indtil den bare er kombineret efter hver tilsætning.
3. Pak dejen i plastfolie og afkøles i mindst 2 timer eller mere, hvis du har tid!
4. Når du er klar til at bage kagerne, skal du fjerne dejen fra køleskabet og forvarme ovnen til 350 F. Når dejen er blød nok til at rulle, men stadig er fast, skal du dele den i halvdelen og rulle hver halvdel ud mellem 2 ark plastik. indpakning (ved at opdele den i halvdelen gør den bare mere håndterbar.) Klip former ud efter eget valg og læg den på et bageplade foret med pergament eller en bagemåtte. Bages i 12-15 minutter, afhængigt af størrelsen på de anvendte fræsere, indtil kagerne er bagt igennem, men stadig bløde. Fjern med en spatel, og lad den køle helt af. *** VIGTIGT BEMÆRK: Bages i kortere tid, hvis du ønsker en blødere cookie, og hvis cookies er små. Hold øje med dem og lad dem ikke blive for skarpe.
5. For at fremstille den kongelige glasur skal du slå pulveriseret sukker, mælk og æggehvider, indtil de er tykke, men stadig i stand til at blive tilsat rør. Overfør til en rørpose med en fin spids (eller en sprøjteflaske).
6. Dekorer kagerne, men du vil bruge glasur som accent og som lim til at holde på slikene. Lad glasur størkne inden transport eller servering.

Bages i kortere tid, hvis du ønsker en blødere cookie, og hvis cookies er små. Hold øje med dem og lad dem ikke blive for skarpe.

Dette er en af ​​mine yndlingsopskrifter fra min kogebog til ferien ...

Og jeg lavede dem også (omend i forskellige former) på min nylige Food Network julespecial. Det er bare en god, grundlæggende, rig, smagfuld honningkager-opskrift, der er skåret i enhver form og dekoreret med smuk, lys hvid kongelig glasur og prydet med alle mulige sjove slik, dryss og dekorationer.

Det bliver bare ikke mere 'jul' end dette.

Sådan laver du pepperkagekagerne!

Bland først de tørre ingredienser, som består af mel, salt og en hel flok dejligt krydderi: allehånde, nelliker, formalet ingefær, jord muskatnød og kanel.

Hvis disse smagsstoffer er forkerte ... Jeg vil ikke have ret.

Kast derefter brunt sukker og smør (eller brunt sukker og margarine) i en mixer ...

Og bland det, indtil det er luftigt.

Dryp derefter i nogle mørke, tykke, smukke, blanke melasser ...

Knæk to æg ...

949 engel nummer betydning

Tilsæt noget ahornekstrakt, og bland det hele sammen, skrab siderne af skålen et par gange i processen.

Tilsæt melblandingen i tre portioner, og slå godt efter hver tilsætning ...

Og når du er færdig, vil du sidde med denne fantastiske mørkebrune, smukke dej. Sådan en smuk farve!

Pak dejen i plastfolie (sneg et par bid, når du overfører den, da du skal være sikker på, at den smager godt; det er din pligt) og afkøle den i mindst to timer, hvis du har tid.

Så når du er klar til at rulle den ud, skal du bare tage den lidt ud af køleskabet, før du ruller den ud. (Hvis du brugte margarine, behøver du ikke tage den meget langt frem; hvis du brugte smør, skal du give den lidt tid til at blødgøre nok til at kunne rulle den ud.)

Når du er klar til at bage kagerne, forvarm ovnen til 350 grader og del dejen i to. Rul dejen ud mellem 2 stykker plastfolie af en meget vigtig årsag: hvis du bare smider mel på tavlen og ruller det ud som en almindelig sukkerkagedej, bliver de smukke honningkager plettet med hvidt, og hele din jul vil blive ødelagt.

Plastindpakning: Det sparer helligdage.

Når den rulles ud til ca. 1/3 tomme tyk, kan du skære de former, du vil have! Da jeg skød denne opskrift til min kogebog, havde jeg lige fået denne enorme cookie cutter i form af et hus og var ved at dø for at bruge den, men du kan lave honningkager mænd, cowboys (som jeg gjorde på showet) eller stort set enhver form.

På showet brugte jeg former som Oklahoma, cowboy, støvle, hest osv. Og Jeg har mine fræsere her . De er kobber og lidt dyrere end almindelige metalskærere, men kvaliteten er god, og de holder længe.

* Bemærk: Den kilde, hvor jeg tidligere fandt den enorme huskageskærer (den er ca. 7-8 tommer høj!) Afbildet ovenfor, har dem ikke længere. Det tager sandsynligvis noget søgning, men jeg er sikker på, at de findes online et eller andet sted!

Overfør dem til et bageplade foret med pergament eller en bagemåtte, bag dem derefter i 12-15 minutter (afhængigt af størrelsen på kagerne), indtil kagerne er bagt igennem, men stadig bløde.

*** VIGTIGT BAGNING: Hvis du kan lide en blødere cookie, skal du bage dem i kortere tid. Hold øje med dem i ovnen og fjern dem, så snart cookies er begyndt at sætte sig.

Bare rolig, hvis et par af dine cookies har små bobler. Du skal dekorere over dem!

Apropos dekoration: Mens kagerne afkøles (og de har brug for at køle helt af), skal du piske et parti royal glasur, som er den lyse hvide, smukke glasur, der hærder, når den tørrer, fungerer som et lim til slik og dekorationer får altid cookies til at se ekstra smukke ud. Tilsæt pulveriseret sukker til en mixer ...

Med noget æggehvide (jeg lod det bare dryppe ud af skallen og efterlod æggeblommen), som er den essentielle ingrediens, der giver Royal Icing sin perfekte tekstur. Bemærk, at du også kan rode med marengspulver, hvis du ikke kan lide ideen om at bruge æggehvide. (Men jeg kan godt lide den rigtige ting, skat!)

Så dryp bare lidt mælk i (eller du kan også bruge citronsaft!)

Royal icing er bestemt en af ​​de ting, du skal lege med for at få den perfekte tykkelse / tyndhed. Den skal være tyk nok til at holde sin form / forblive, hvor du lægger den (især når du skal bruge den til detaljer), men tynd nok til at den kommer ud af en rørpose eller sprøjteflaske. Så bare rod rundt, indtil det er rigtigt!

Jeg kan godt lide at bruge et fint tip ... og jeg hopper bare ind og går til byen!

I overført betydning.

Det er sjovt, jeg plejede altid at sige gå til byen! som en måde at sige gå efter det! Men når du siger, gå til byen! til en landsmand tror de bogstaveligt talt, at du mener at gå til byen.

Mange forvirrende samtaler har resulteret.

Vidste du, at der ikke er nogen regler, når det kommer til dekoration af honningkager?

Der er ikke.

Gumdrops, pebermynte, lakrids ... alt går.

Der er faktisk en regel ...

Ingen to cookies kan være ens!

Hvilket sjovt Julekagefest dette ville være. Bliv bare kagerne bagt, glasuren er lavet og i rørposer og slik / dekorationer i skåle. Færdig!

st. anne novena

Og det er så sjovt at vise dem.

Hav det sjovt, uanset hvilken form du beslutter dig for!