Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Gingerbread Cowboy Boot Cookies

Bliver det noget sødere end disse cowboystøvhakekager? Alt, hvad der mangler, er en honningkagerhest! Bemærk: Tilføj 2 timers køletid til den samlede tid.

1. Kombiner mel, bagepulver, salt, allehånde, kanel, nelliker, ingefær, muskatnød og appelsinskal i en stor skål. Pisk til at kombinere.
2. Pisk smør og brunt sukker i en separat stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil den er let og luftig, 2 til 3 minutter. Når blanderen kører, drypper du melassen i, blander godt og skraber skålen halvvejs igennem. Tilsæt ægget og pisk godt.
3. Sænk blanderhastigheden til lav, og tilsæt melblandingen til smørblandingen i tre portioner, bland den indtil den er kombineret efter hver tilsætning (dejen bliver tæt og tør). Del dejen i to; placer hver halvdel mellem 2 store stykker plastfolie. Rul hvert stykke dej ud i et 1/4-tommer tykt rektangel. Overfør dejrektanglerne til et bageplade og afkøles i mindst 2 timer og op til 8 timer.
4. Forvarm ovnen til 350 ̊. Linje 2 bageplader med pergamentpapir. Skær dejen i cowboystøvler eller andre former med 2- til 3-tommers cookie cutters og placer ca. 2 inches fra hinanden på de forberedte pander.
5. Bag kagerne, indtil de er bløde, men stadig bløde, 10 til 12 minutter. Lad afkøle 5 minutter på gryderne, og fjern derefter kagerne til stativer for at afkøle helt. Pynt med og slib sukker. Lad det sætte sig omkring 1 time.

For at fremstille den kongelige glasur: I en stor skål piskes 2 pund sigtet pulveriseret sukker, 1/3 kop mælk og 2 pasteuriseret æggehvider med en mixer, indtil den er stiv nok til at røre. Juster konsistensen med mere sukker eller vand i pulverform. Overfør til en konditorpose (eller brug en genlukkelig plastpose og klip et hjørne) og dekorér efter ønske. Lav 4 kopper.