Grillet kylling Caesar salat

Grilled Chicken Caesar Salad

Tilståelse: Dette var første gang, jeg lavede Cæsarsalat i mit ægteskab.

Hvilket er ret fjollet, fordi jeg elsker Cæsarsalat. Hver gang vi spiser ude, og der er et valg mellem hus og Cæsarsalat, vælger jeg ALTID Cæsar. Det er ret svært at ødelægge.

Så tænkte jeg, hvorfor ikke kombinere de vidunderlige smag af grillning med denne klassiske salat? Det viste sig at være en fremragende sammensmeltning af smag. De grillede croutoner var simpelthen fantastiske. Der er bare intet, der ligner den røgfyldning, som grill giver mad.

Men nok forklaring. Lad mig vise dig, hvordan du laver denne lækre salat!

Først vil du marinere din kylling for maksimal smag. Her er hvad du har brug for: olivenolie, eddike (jeg ved, at jeg blander kulturer ved at bruge riseddike, men det er hvad jeg havde ved hånden!), Salt, hvidløg og saft af en citron.

Pisk alle marinadeingredienserne sammen og hæld kyllingebryst i en lavvandet skål. Sæt kyllingen i køleskabet og mariner i 2-8 timer.

I mellemtiden anbringes 2 spiseskefulde hakket hvidløg i 1/4 kop olivenolie ca. en time før kyllingen er færdig marineret. Dæk og sæt til side.

babys første julestrømpe

Når kyllingen næsten er marineret, er det tid til at piske dressingen op! Se på smagslagene her: olivenolie, balsamicoeddike, citronsaft, parmesan, salt, hvidløg, en æggeblomme, ansjoser, sennep, peber og Worcestershire sauce.

88 åndeligt tal

Hvis du er bekymret for at bruge rå æg, kan du udelukke æggeblommen. Jeg kodlede mit æg i kogende vand i 1 minut. Dette var godt nok for mig, fordi jeg brugte et lokalt, organisk æg. Når du bruger rå æg, er det vigtigt, at de er friske og af god kvalitet.

Okay, jeg er færdig med at prædike.

Placer ansjoser, hvidløg, sennep, Worcestershire sauce, eddike og citronsaft i din blender og bland det hele sammen. Dryp derefter olivenolien langsomt med din blender i gang. Tilsæt salt og peber, parmesan og æggeblomme. Bland indtil glat.

Dæk og anbring i køleskabet, indtil det er klar til servering.

Nu er det tid til at forberede croutoner! Skær et crusty brød fransk brød i halv længde. Børst begge sider af hver halvdel generøst med den tilberedte olivenolie og hvidløgsblanding.

Tid til at blive grillet! Kog den marinerede kylling på medium høj varme i ca. 6-8 minutter pr. Side, eller indtil den er færdig (kylling er færdig, når den når en indre temperatur på 170ºF).

Når du har vendt kyllingen første gang, skal du lægge begge halvdele af det franske brød på grillen. Kog i ca. 2-3 minutter pr. Side, eller indtil der vises pæne grillmærker.

Skær det (afkølede) brød tilbage i terninger indeni. Forsøg ikke at spise ALLE croutoner inden servering. Det bliver svært. Overfør croutoner til en skål og drys med havsalt og kast.

Skær kyllingen op. Jeg ved, det ser ud til, at jeg kogte lidt min kylling. Det gør jeg ALTID. Jeg er super paranoid om rå kylling, og jeg har bare ikke fundet ud af, hvordan jeg konsekvent skal tilberede øm, fugtig kylling.

Nu bygger vi salaten! Hak (eller riv) din vaskede og tørrede romansalat op. Læg salaten i en stor skål, og tilsæt kyllingen, masser af krutoner og en generøs dryp af dressingen.

80'er film trivia spørgsmål og svar

Afslut med noget barberet (eller strimlet, alt efter hvad du foretrækker) Parmesanost.

Smid det hele forsigtigt sammen og server med det samme! Med ekstra spåner af parmesan, selvfølgelig.

Hvis du gerne vil forberede denne salat på forhånd, kan du gå videre og grille kylling og krutoner, lave dressingen og rive salaten op. Så kan du smide alt sammen i sidste øjeblik.

Advarsel: Hvis du griller croutoner i forvejen, vil du måske lave et større parti for at sikre, at der faktisk er noget tilbage til servering. Når du først har snacket på dem, er der ingen vej tilbage. Disse croutoner er bestemt på den blødere side: knasende udvendigt, ømme i midten. Bare hvordan jeg kan lide det. Hvis du foretrækker en sprødere crouton, kan du tørre dem lidt mere ud i ovnen eller over komfuret.

Åh, og hvis nogen har tip til, hvordan man konsekvent tilbereder kylling lige indtil færdig, så del i kommentarerne. Jeg har brug for al den hjælp, jeg kan få!

(Bemærk: Vi arbejder lidt på sidepanelens printbare. I mellemtiden kan du også finde opskriften her: Grillet kylling Caesar salat på Tasty Kitchen.)