Grillet kyllingemarinade

Grilled Chicken Marinade

drømme om edderkopper, der kravler på mig

Denne grillede kyllingemarinade bliver en af ​​dine nye yndlingsopskrifter, fordi vi alle elsker vores grillede kyllingemiddage . Denne marinerede kylling er saftig, smagfuld og perfekt til næsten enhver lejlighed. Det er især lækkert, når det serveres som en let sommermiddag med din favorit grill sider .

Tricket med at lave den bedste grillede kylling er at vide, hvordan man marinerer kylling i første omgang. En marinade tilfører kyllingen smag inden madlavning og sørger for, at den forbliver ekstra saftig og øm (aldrig tør). En god grillet kyllingemarinade inkluderer alle de smag, du vil have i den færdige skål: lidt fedt, et strejf salt, noget sødt og lidt lysstyrke. Her er hvad du har brug for:

1. Fed: Olivenolie har sin egen frugtagtige, buttery, urteagtige smag, der fungerer godt, når du marinerer kylling.
2. Salt: Sojasovs er vores valg af krydderier. Sammen med tilføjelse af salthed har den en svag sødme og rig umami-smag.
3. Sødme: Brunt sukker i marinaden balancerer ikke kun saltheden fra sojasovsen og syrheden fra citronsaften, men den bringer også et strejf af karamelliseret smag til kyllingen. Du kan også erstatte honning eller melasse, hvis det er nødvendigt.
4. Noget lyst: Citronsaft og Dijon-sennep fungerer som smagsforstærkere ved at give marinaden den syre, den har brug for. Plus, friske urter bringer et lyst element, der sikrer, at kyllingen aldrig er kedelig! Hvis du vil ændre urterne, kan du bytte i rosmarin, oregano eller persille.

Når du har samlet dine ingredienser, er alt hvad du behøver for at marinere kylling en. (Denne opskrift gør oprydning let!) Kyllingen skal marinere i mindst 30 minutter (eller op til 4 timer) for virkelig at blande sig med al den lækre smag. Når du er klar til at grille, skal du bare sørge for at klappe kyllingen tør, inden du laver den for at forhindre opblussen. Vi bruger udbenede kyllingestykker (som trommestikker, lår eller benkvarter), fordi knogle- og kyllingeskind hjælper med at beskytte kødet mod grillens høje varme og holder det fugtigt og saftigt. Det er et velsmagende alternativ til din typiske ristede kyllingemiddag.

Skal jeg marinere kylling, før jeg griller?

Du kan altid grille din kylling uden marinade, men en marinade kan arbejde på så lidt som 30 minutter for at give din kylling masser af smag og saftighed. Faktisk er det så let at sammensætte en marinade, at du endda kan gøre det på forhånd ved at lave marinaden i en murkrukke op til 4 dage i forvejen. Opbevar det i dit køleskab i starten af ​​ugen, så du kan have grillet kyllingemarinade hele weekenden.

Hvor længe skal du marinere kylling inden du griller?

Hvis du har travlt, kan du marinere kylling på bare 30 minutter, men hvis du har lidt ekstra tid, skal du marinere den i op til 4 timer for virkelig at give den smag. Pas på ikke at overmarinere - det vil påvirke kødets struktur (12 timer er maks!).

1. Til marinaden: Bland en olivenolie, sojasovs, hvidløg, brunt sukker, citronsaft, Dijon-sennep, timian, salt og sort peber i en pintformet murerkrukke. Dæk og ryst godt for at kombinere. Brug straks eller opbevares i køleskab i op til 4 dage før brug.
2. Til den grillede kylling: Placer kyllingen i en lynlås med lynlås. Tilsæt al marinaden, forsegl posen og afkøles i 30 minutter (eller op til 4 timer).
3. I mellemtiden forvarmes den ene side af grillen til medium varme, omkring 350 °, og lad den anden side være oplyst. Olier grillristene godt.
4. Fjern kyllingen fra marinaden, og tør dem med papirhåndklæder. Kassér den resterende marinade. Placer kyllingeskindet nedad over grillens oplyste side. Dæk og kog, indtil grillmærker vises, og kyllingen let frigøres, 6 til 8 minutter.
5. Vend kyllingen og overfør den til den uoplyste side af grillen. Dæk og kog indtil den interne temperatur læser 165˚, 35 til 45 minutter mere (afhængigt af størrelsen på dine kyllingestykker). Lad hvile i 5 minutter, server derefter straks.