Grillet kylling med courgette nudler

Grilled Chicken With Zucchini Noodles

Hvis du ikke kan finde zucchini-nudler i butikken, kan du barbere courgette med en grøntsagsskræller for at lave bånd.

1. Sæt kyllingebrysterne mellem 2 stykker plastfolie og pund med den flade side af en kødhammer eller en tung stegepande, så de er ensartede.
2. Pisk citronsaft, sennep, olivenolie og hvidløg i en stor skål. Tilsæt kyllingen, kast den til pels og lad den stå ved stuetemperatur, mens du opvarmer grillen.
3. Forvarm en grill eller grillpande til medium og olie risterne. Krydre kyllingen med saltet og et par gryn af
   peber. Grill indtil den er markeret og kogt igennem, ca. 6 minutter pr. Side. Fjern til et skærebræt og lad hvile.

1. Smelt smørret med olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt hvidløg og kog, omrør, indtil duftende, men ikke brun, ca. 15 sekunder. Tilsæt zucchini-nudlerne, og kast dem, indtil de er godt overtrukne. Drys citronskal, salt og peber i, og kog, kast ofte, indtil courgetten bare begynder at visne, ca. 1 minut.
2. Tilsæt tomater og parmesan og kog, indtil den er opvarmet, ca. 30 sekunder. Fjern fra varmen, tilsæt basilikum og kast. Server kyllingen med zucchini-nudlerne og drys med mere parmesan.