Grillet majskolbe

Grilled Corn Cob

Når dagene bliver varmere, og grill i baghaven bliver en ugentlig begivenhed, finder vi os selv at spise så meget frisk majs som muligt, i alle forskellige sorter, fra til cremet. Men intet er mere klassisk end grillet majskolber. Det er røgfyldt, sødt og sprængfyldt med frisk smag. Server det simpelthen med et smør af smør og drys salt, eller vælg noget lidt mere spændende, som hvidløg-purløgsmør i denne opskrift. Uanset hvad vil du elske, hvor let det kan være at grille majskolber med denne idiotsikker metode.

Nøglen til den bedst grillede majskolbe er at få den friskeste majs muligt. Se efter majsører i de højeste sommermåneder med stramme skaller og kvaster, der er lysegyldne i farve (ikke sort). Sød, frisk majs er så saftig og lækker, at du ikke engang behøver at lave mad! Men smid det på grillen, og du har en BBQ side det passer med næsten enhver aftensmad. Når det kommer til grillet majskolbe, er der et par forskellige teknikker. Du kan grille det i skallen, ud af skallen, over direkte varme eller på en overdækket grill - hver måde at grille majs vil give lidt forskellige resultater (og alt afhænger af din præference). Vores metode til at grille majskolber er en hybrid tilgang - med nogle skaller skrællet og nogle tilbage. Det er hurtigt, nemt og kommer perfekt ud hver gang. Lær hvordan man tilbereder majs på grillen nedenfor.

Skal du koge majsører før du griller?

Denne grillede majskolbeopskrift er så let, at du ikke engang behøver at koge den, før du griller. Varmen fra grillen giver det, du har brug for til at tilberede og ømme kernerne uden at vente på, at vand koger.

Hvor længe suger du majsørene inden du griller?

Mange mennesker suger deres majs i blød, inden de griller det (normalt i ca. 30 minutter). Blødgør majsørene i saltvand menes at krydre kernerne og give fugt til at dampe majsen, når den koger. Hvis du tilbereder majs på denne måde, vil det tage tættere på 15 til 20 minutter at koge igennem. Men hvis du bruger virkelig frisk majs, behøver du ikke at suge det i blød.

Er det bedre at grille majs i skallen?

Du kan gøre det på begge måder! Vi kan godt lide en kombination af at grille majs med noget, men ikke alt afskallet fjernet. At lade noget skaller være på plads hjælper med at holde majsen fugtig, men at udsætte nogle pletter af majskerner for grillens varme vil give mulighed for det forkullede udseende, som vi alle kender og elsker.

1. Varm en grillpande eller en udendørs grill over høj varme (ca. 450˚ til 500˚).
2. Til grillet majs: Træk alle lagene af den grønne skaller af, undtagen de to lag, der er tættest på kernerne. Træk de to lag tilbage uden at løsne dem. Fjern alle de tynde silketråde fra majsens kerner. Fold de reserverede skaller tilbage over majskerne, og efterlad et par huller med åbent rum.
3. Placer majsen på grillen over direkte varme, dæk og kog i 5 minutter. Drej hvert øre med et & frac14; vend, dæk og fortsæt med at koge 5 minutter mere. Gentag 1 til 2 gange mere for at tilberede alle sider af majsen, i alt 15 til 20 minutter. Majs bliver lysegult og karamelliseret på pletter, når det er kogt igennem. Fjern fra varmen.
4. Til hvidløg-purløgssmør: I en lille skål kombineres smør, hvidløg, purløg, paprika og sort peber. Mos og rør med en gaffel for at kombinere.
5. Fjern de forkullede skaller fra majsen. Spred overalt med hvidløg-purløgssmør, drys med salt og server straks.
   

Spring hvidløg-purløgsmør over og server dette majs simpelthen med saltet smør ... og mere salt!