Hamburger Hamlet S Zucchini Zircles
Min absolutte favorit-forretter fra Hamburger Hamlet, en elsket burgerkæde i det sydlige Californien. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer10minutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienserTIL DYPSÅLEN: 1/2 c. Ananassaft 1 1/2 spsk. Jeg er pil 1 1/2 spsk. Tør sennepspulver 1 1/2 c. Abrikoskonserves TIL ZUCCHINI: to hel courgette 1/2 c. Mel 1/2 c. Mælk 1 C. Krydret brødkrummer Salt til drysning 1 qt. Vegetabilsk olie, til stegningDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Lav dypsauce ved at blande ananasjuice, sojasovs og sennepspulver i en blender. Hæld det i en skål og bland abrikoskonserverne ind. Sæt til side (eller lav på forhånd og chill.) For at lave zucchini-zirklerne skal du skære zucchini'en i runder, der er ca. 1/3 tomme tomme. Brød dem ad gangen ved at uddybe dem i mel, dyppe dem i mælken og belægge dem i brødkrummerne. Sæt på et rist over et cookieark, mens du gør resten.
For at stege dem opvarmes vegetabilsk olie i en stor stegepande over medium varme. Når det er varmt, skal du tilføje zirklerne 3 til 4 ad gangen ved hjælp af en tang. (Olien skal sizle og omslutte cirklerne.) Lad dem stege i 1 til 1 1/2 minut eller indtil de er dybe gyldenbrune, og fjern dem derefter til et papirhåndklædeformet bageplade. Gentag med resten. Drys med salt, når de er ude af olien.
Server zucchini-zirkler med abrikosdypsauce ... og husk sidste gang, du var på Hamburger Hamlet! (For mig var det omkring 1990.)
*** Fra en opskrift på Hamburger Hamlet.
For år og år siden, da min mor og søstersøster (som bare var tolv på det tidspunkt; hun fylder fyrre i næste måned!) Kørte mig ud til Los Angeles for at aflevere mig på college, en af de første restauranter, vi gik til var et sted kaldet Hamburger Hamlet. Det var lækkert, og mens restauranten tilbød mange forskellige retter, bestilte jeg faktisk en burger på den første tur derhen. Derefter forlod min mor og søster mig på college, og jeg besluttede at blive vegetar i flere år. Derefter blev jeg gift med en kvægmand, og det var slut. Afslutningen.
Der har du det, folkens. En kort historie om mine spisevaner af Ree Drummond. Ophavsret 2014.
På trods af min vegetarisme fortsatte jeg alligevel med at gå til Hamburger Hamlet gennem årene, og en af mine yndlings ting, som jeg altid bestilte (og min mor, søster og jeg havde bestilt dem under vores første besøg der) var deres berømte Courgette-zirkler - en tallerken med stegt courgette med en lækker sød dypsauce.
For et par uger siden, selvom jeg ikke havde været i Hamburger Hamlet i over tyve år, kom Zucchini Zircles ind i mit sind, og jeg sluttede med at finde en officiel opskrift på dem efter en internetsøgning. Jeg har ikke været i stand til at få dem ud af mit sind siden, og i går efter kirken piskede jeg endelig et parti op.
Sådan laver du Zucchini Zircles!
(Jeg savner dig, Hamburger Hamlet.)
Lav først abrikosdypsauce: Tilsæt ananasjuice til en blender.
Tilsæt derefter sojasovs ...
Og tør sennep.
Den originale opskrift på sauce krævede faktisk 2 1/2 spsk sennepspulver, som jeg tilføjede ... men dreng, virkede det meget.
Og det var lidt meget. Jeg synes, 1 spiseskefuld til 1 1/2 spiseskefuld ville være fantastisk!
Vis det rundt i blenderen, indtil det hele er blandet sammen.
6666 engel nummer kærlighed
Men nøgleingrediensen til dypsauce er abrikoskonserver!
Læg nogle i en skål ...
Hæld derefter den skøre ananas / soja / sennepskog. Åh, og bliv ikke forvirret af mængden af denne væske: Jeg begik en fejl og brugte 1 kop ananasjuice i stedet for den 1/2 kop, som opskriften krævede. Når jeg først var klar over det, hældte jeg lidt af væsken ud.
Så blandede jeg det hele sammen og smed det i køleskabet! Som med enhver blanding som denne, hvis du giver det lidt tid i køleskabet, vil smagene blive dybere og udvikle sig og al den jazz.
Og nu, til panering af courgette, som er en del af det, der gør dem så ding dang dejlige: Få tre lavvandede retter. Hæld lidt mælk i en. Og nej, dette er ikke æg nog. Det er kun august, og der er ingen måde, jeg kunne finde æg nog på, selvom jeg ville. Dette er ren, hvid mælk, men mit kamera havde en lille smule hikke og gav mælken en dejlig gylden farve. Men i stedet for at redigere det og rette farvebalancen på dette foto, besluttede jeg i stedet at give dig en kedelig forklaring på, hvorfor det ligner æg nog.
Jeg er glad for, at vi havde denne snak.
Tilsæt lidt mel i den anden skål, også kendt som den næste skål. Enkelt nok!
Og i den tredje skål, også kendt som den sidste skål, skal du tilføje nogle krydret brødkrummer. Som i købte jeg dem krydret. Som i, jeg skammer mig ikke!
Grib nu en zuke.
Og skær det ...
I cirkler som en pokerchip, cirka dobbelt så tykkelsen af en sølv dollar.
Jeg finder den beskrivelse meget charmerende.
Kast en skive ned i melet en efter en ...
Og uddyb begge sider.
Så slip det i mælken ...
Vend det en gang eller to ...
Sæt det derefter i brødkrummerne ...
Og vend det til frakke.
Læg det derefter på et rist over en arkpande.
Fortsæt, indtil de alle er paneret!
Til den anden courgette skar jeg dem lidt på en diagonal, og det er sådan, jeg kan huske Zucchini Zircles ved den Hamburger Hamlet, jeg plejede at hyppige.
Jeg har lige paneret dem en efter en ..
Og sæt dem på gryden.
Nu var det tid til at stege dem op!
Jeg opvarmede vegetabilsk olie over medium varme, indtil et par dråber brødkrummer sydede. Så brugte jeg tang ...
For forsigtigt at lade dem falde ind. Jeg havde nok olie i stegepanden til kun knapt at nedsænke cirklerne.
Jeg siger zirkler, som om det er et faktisk ord.
Vejbeskrivelsen siger, at man bare skal stege 3 eller 4 ad gangen. Og de steger ret hurtigt. Du vil have olien varm nok til at brune dem på et minut til et og et halvt minut, men ikke brænde dem på det tidspunkt. Se bare, hvordan det første parti går, og juster varmen i overensstemmelse hermed.
Træk dem derefter ud, når de er dybt gyldenbrune ...
Og læg dem på et papirhåndklæde.
Fortsæt, indtil de alle er perfekt stegt.
Drys dem med en god mængde salt, når de kommer ud af olien.
Server dem derefter varme med en skål dypsauce.
Den perfekte munchie!
Det var forbløffende, hvor meget hele denne oplevelse førte mig tilbage til Hamburger Hamlet og en tid, hvor jeg bar scrunchies og high-top Reeboks.
Prøv disse engang! Du vil være glad for at du gjorde det.
(Tak, Hamlet. Du vil altid være en del af mine L.A.-minder.)
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
