Handheld Chicken Pot Pies
Denne er for skorpeelskere derude: en version af engelske kager, kyllingekagestil. Fra Joanne Ozug fra Femten Spatler. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:1time0minutter Samlet tid:1time30minutter ingredienserTIL FYLDNING: 6 spsk. Usaltet smør, opdelt 1 C. Hakket selleri 1 C. Hakket gulerod 1 C. Kartoffel i terninger 2 C. Hakket gul løg 1/4 tsk. Tørret timian 1/4 tsk. Tørret rosmarin 1/2 tsk. Salt 1 C. Ærter (frossen er fin) 2 C. Terninger, kogt kylling 1/2 c. Mel 3 c. Hønsefond FOR SKORPEN: 3 3/4 c. Mel til alle formål 1/2 tsk. Salt 3 stikker Usaltet smør, terning 1/2 c. Til 2/3 kop koldt isvand efter behov 1 Æg, slået med 1 spsk vand (ægvask)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning For at fylde kyllingepottetæringen, smelt 2 spsk smør over medium varme i en stor gryde. Tilsæt hakket selleri, gulerod, kartoffel, løg, tørret timian, tørret rosmarin og salt. Sauter indtil den er blød, ca. 15 minutter. Tilsæt ærter og kylling i terninger. Tilsæt de resterende 4 spsk smør til de blødgjorte grøntsager, og lad det smelte helt. Tilsæt melet og rør for at fordele det, og tilsæt derefter kyllingekraften. Kog blandingen, kog derefter ned igen og lad den boble i fem minutter, indtil den er fortykket. Juster krydderiet, hvis det ønskes, og lad denne blanding køle af til stuetemperatur, og køle derefter helt ned i køleskabet i mindst 3 timer.
I mellemtiden skal du lave tærskorpen. Puls mel og salt sammen i en fødevareprocessor 10 gange for at kombinere det. Tilsæt det kubiserede smør og puls ca. 20 gange, indtil smørret er hakket i stykker af ærter. Drys i isvandet og puls, indtil dejen kommer sammen. Du vil stoppe med at tilføje vand, når det ser smuligt ud, men hvis du klemmer lidt af dejen, holder det sammen. Dump dejen ud på disken, bring den sammen til en flad skive med fingrene, og pakk den derefter ind i plastik. Chill i køleskabet i to timer.
Når påfyldningen og tærskorpen er kølet, er vi klar til at bage. Forvarm ovnen til 400ºF.
Rul tærskorpen ud til ca. 1/8 tommer tyk og skær 6 tommer brede cirkler. Hvis du ruller resterne om, skal du kunne få i alt 8 cirkler.
Læg et par skefulde fyld i hver cirkel, og luk den ved at krympe med fingrene. Gentag med de resterende ingredienser, og læg derefter fire tærter hver på to arkpander. Skær ventilationsspalter i hver tærte, og pensl derefter med ægvask. Bages i 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun og crusty. Lad tærterne køle af i mindst 5 minutter, og nyd derefter!
Bemærk: Du kan bruge din egen tærtekskorpsopskrift eller tærskorpe i butikken, hvis det ønskes.
Dette indlæg er dedikeret til verdens skorpeelskere. Du ved, de mennesker, der tror, at en kyllingekagepai med kun en skorpe, også kaldet kyllingekagelåg, ikke er nok. Dette er den strålende kyllingepottetærteoplevelse, du søger.
Min bror Andrew ringer til mig en gang imellem for at klage over at have bestilt kyllingepottetærte fra en restaurant, kun for at opdage, at de har det førnævnte låg med kyllingekagttærte. Han siger altid, at du har brug for skorpen i bunden for at opsuge kyllingens veggiesauce, mere et sprødt, skællende låg ovenpå. To helt forskellige skorpeoplevelser, begge helt nødvendige.
Disse håndholdte kyllingekager blev inspireret af en rejse til England den sidste sommer. Jeg har konkluderet, at englænderne virkelig elsker tærte, fordi det var overalt, hvor jeg gik! Ikke kun traditionelle tærter, men en særlig slags kaldet pasties, som dybest set er håndholdte tærter fyldt med alle mulige fyld. Jeg blev forelsket i dem og besluttede, at det var på tide at lave en hjemmelavet version, kyllingepottestil.
For at komme i gang skal du hugge gulerødder, selleri, kartoffel og løg op:
Anbring alle ingredienserne i en stor stegepande, tilsæt derefter smør, tørret timian, tørret rosmarin og salt.
Sauter grøntsagerne i minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt terninger, kogt kylling og ærter.
Tilsæt derefter en halv smørpind.
Når smørret er smeltet, skal du tilføje & frac14; kop mel.
Tilsæt kyllingekraft til gryden. Kog det og se, når væsken tykner. Lad fyldet køle af til stuetemperatur, og afkøle det derefter helt i køleskabet. Vi tjekker ind igen senere.
For at lave tærskorpen skal du pulsere lidt mel og salt i en fødevareprocessor.
Tilsæt terninger, koldt smør til fødevareprocessoren:
Pulse indtil smørret er inkorporeret i melet og er brudt op i små stykker, som denne.
Tilsæt isvand til dejen og puls, indtil du får en fugtet dej.
Bring dejen sammen på disken med dine hænder, pakk derefter dejen op i plastik og læg den i køleskabet for at køle ned.
Når tærskorpen og kyllingepottens påfyldning er kølet, er du klar til at lave de håndholdte tærter!
venstre hånd kløende håndflade
Når du trækker påfyldningen ud af køleskabet, bliver den dejlig og tyk som denne. Dette er perfekt, fordi det kan scoopes til fyldning, men senere når det er varmt ud af ovnen, vil fyldet være løst og flydende igen.
Rul tærskorpen ud på en bordplade og skær store cirkler på 6 tommer. Hvis du ruller resterne om, skal du være i stand til at få 8 i alt.
Læg et par skefulde fyld i hver cirkel.
Træk tærskorpen over påfyldningen, tryk derefter nedad og efterlad en lille kant langs kanten.
Fold nu kanten over og krymp med fingerspidserne.
Placer tærterne på arkpander med 4 tærter på hver pande.
Skær spalter i tærterne og pensl med ægvask.
Bages indtil gyldenbrun og flaky.
Det er det! Skorpeelskere, god fornøjelse!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
