Hjemmelavet kylling og nudler

Homemade Chicken Noodles

En lækker, solid komfortføde, der er ekstra let ved tilsætning af frosne ægnudler. Dette får din sjæl til at smile.

1. Dæk kylling i 4 liter vand. Kog, og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i 30 minutter.
2. Fjern kylling fra gryden med en skåret ske. Fjern så meget kød fra knoglerne med to gafler, som du kan, med lidt makulering af kød undervejs. Sæt knoglerne tilbage i bouillon og lad dem simre på lavt, overdækket i 45 minutter.
3. Fjern knogler fra bouillon med en skåret ske, og sørg for at få små knogler, der muligvis har løsnet sig.
4. Tilsæt gulerødder og selleri (og løg, hvis de bruges) i gryden, efterfulgt af urter og krydderier. Rør for at kombinere og simre i ti minutter for at smelte smag.
5. Forøg varmen, og tilsæt frosne ægnudler og kylling. Kog i 8 til 10 minutter.
6. Bland mel og lidt vand. Rør indtil glat. Hæld i suppe, rør for at kombinere og lad dem simre i yderligere 5 minutter, eller indtil bouillon tykner lidt. Test og juster krydderier efter behov.

Dette er en komfortføde fra min barndom på golfbanen, og noget jeg varmt kan anbefale, hvis du aldrig har stødt på det i dit liv. Det er smuk, enkel hjemmelavet kylling og nudler - en tyk, solid skål, der ikke skal forveksles med en tyndere, bouillonere kyllingnudelsuppe. Det er så perfekt lækker og sjæltiltalende.

Mens du helt sikkert kunne gå turbo hjemmelavet rute og lave dine egne ægnudler (opskrift nedenfor), viser jeg dig et hurtigt og let alternativ, som jeg synes er lige så godt.

Du vil ikke tro, hvor lækker en sådan simpel skål kan være.

Karakteren: En hel friturekylling, gulerod, selleri, løg (valgfri; jeg brugte den ikke) ...

Og al denne forretning. Jeg foretrækker faktisk at bruge tørrede persilleflager til denne suppe. En af de få omstændigheder, hvor frisk ikke nødvendigvis foretrækkes.

Nu. Du kan helt sikkert lave dine egne nudler. De er en film. Hvis det er sådan, du vil gå, her er den trinvise opskrift. Skær dem bare kortere end disse, hvis du tager denne rent hjemmelavede rute.

Men.

Men her er den hjemmelavede del af denne opskrift i fingercitater, fordi jeg giver dig tilladelse til at bruge disse. Lad mig fortælle dig, mine venner, at hvis du ikke nogensinde har brugt Reames frosne ægnudler, går du glip af en af ​​de bedste købte, færdigpakkede fødevarer, der findes.

Ingredienser: mel, vand og æg . Det er det.

cool teknologi under 50$

Jeg har lavet mine egne nudler, og jeg har brugt Reames. Og jeg vil servere Reames til gæster hver ugedag og to gange søndag.

*** Dette er ikke en betalt annonce for Reames Egg Noodles, for Lords skyld. ***

Til min største utilfredshed ændrede Reames dog for nylig deres emballage. Jeg hader det, når produkter skifter emballage; det får mig til at føle mig forladt og ensom, og jeg føler en følelse af tab for det gamle udseende.

Men de smager det samme. Og det er en meget, meget god ting.

Okay! Lad os starte festen. Kast kyllingestykkerne i en gryde.

Dæk kyllingen med ca. 4 liter vand ...

Og kog gryden.

Når vandet koger, skal du sænke varmen til lav. Lad kyllingen simre i 30 minutter.

Efter 30 minutter fjernes kyllingen fra gryden med en skåret ske. Hold bouillon koldt lavt.

Tag et par gafler ...

Og brug gaflerne til at trække kødet af knoglerne. Det skal stort set gøres; hvis der er lidt lyserød eller rød tilbage, skal du ikke bekymre dig - den kommer tilbage i puljen senere.

Fortsæt med alle kyllingestykker, træk så meget af kødet ud af knoglerne, som du kan, og makuler let kødet i processen. Dæk kødet og læg det til side, eller hold det i køleskabet.

Når du fjerner kødet, skal du bringe knoglerne tilbage til bouillon.

Simmer knoglerne i 45 minutter på lavt niveau (du kan være mere grundig med at få kødet af end jeg var. Undskyld. Doven.)

Mens knoglerne simrer, skal du opskære nogle gulerødder.

Slip af tipene ...

Skær dem derefter halvt i længderetningen.

Læg dem alle med den skårne side nedad ...

Og skær hver halvdel i tre lange skiver.

Skær derefter over gulerødderne for at skabe en terning.

Let som tærte! Jeg kan godt lide at holde terningerne temmelig store, fordi:

a) Jeg elsker kogte gulerødder

og

b) Dette gør det lettere for dem, der ikke kan lide kogte gulerødder, at plukke dem ud og røre ned

Skær også lidt selleri op. Og inkluder nogle af de indre stilke med de smukke blade. Det er min yndlingsdel.

Du kan også medtage lidt ternet løg, men jeg kan godt lide at bukke reglerne for mirepoix og bare gå med gulerødder og selleri.

Jeg er en oprør på den måde.

Fjern knoglerne fra bouillon med en skåret ske, og sørg for at få små knogler, der muligvis har løsnet sig. Kast derefter gulerødderne og selleri i gryden.

Brug derefter din freaky pink fremmede hånd til at tilføje saltet.

Dernæst tilføj gurkemeje. Det tilføjer smag og farve, farve, farve.

Jeg har været på et rigtigt gurkemejespark for nylig. Prøv det engang! Det er magisk.

Tilsæt nu malet hvid peber. Jeg tilføjede en hel del, og det gjorde skålen lidt pebret / krydret, som vi elskede. Men start sparsomt og tilføj mere, som du vil. Tilsæt også jorden timian og noget af kyllingebasen, hvis du vil have en lidt mere intens kyllingesmag.

Men det skulle virkelig ikke have brug for det.

Til sidst tilsættes persilleflagerne.

Rør dette sammen og lad det simre i yderligere ti minutter, bare for at lade smagene komme lidt sammen.

Tag nu en pakke ægnudler. Skru op for varmen for at kompensere for nudlenes kulde.

Dump dem lige ind.

Rør for at adskille alle nudlerne.

Kast nu kyllingen!

Det begynder at blive rigtigt her, folkens.

Simmer dette på medium-lavt i otte til ti minutter.

Yum.

Nu ti minutter senere er dette en lækker, vidunderlig, lækker, hjertelig kyllingnudelsuppe. Bare smag og tjek krydderierne, og server den i denne tilstand, hvis du vil.

Men det er ikke det, jeg går efter her.

Hvad jeg går efter er tyk, smuk kylling og nudler. Tilsæt lidt vand i lidt mel ...

Rør det sammen, indtil det er glat ...

Og hæld det i gryden ...

Lad det simre i yderligere fem minutter, eller indtil bouillon tykner. Tilsæt lidt mere mel / vand, hvis det er nødvendigt, eller hvis det bliver for tykt, tilsæt lidt vand.

Mmmm. Du ved, du er ved at spise noget lækkert, når siderne af gryden ser sådan ud.

Og når pottenes indhold ser sådan ud.

Åh gud. Det her er komfort mad. Det her er hjemme.

Det her er hvad der sker ...

Når min datter stikker sin ske i gryden, mens jeg prøver at tage billeder.

Jeg bringer The Claw frem.

Og The Claw skraber og klemmer, indtil den tolv-årige punk klynker og løber væk.

Og awww - se hvor sødt ud! Matchende mor-datter fremmede hænder!

hvad kan jeg bruge i stedet for bagepulver

Se. Det er en fotograferingsting. Eksponering og alt det der. For at eksponere det mørkere indhold i gryden korrekt er min hånd altid lyserød og freaky og lys hvid.

Jeg dækker det engang på Pioneer Woman Photography. Det er for smertefuldt for mig at diskutere her.

Og alligevel lod jeg hende komme tilbage og tage en bid.

Jeg opkrævede hende dog fem dollars.

Og så gik jeg videre og tog en bid.

Og på det korte øjeblik i tiden var alt rigtigt i verden.

Nyd dette! Det handler om livet.