Hjemmelavet pasta

Homemade Pasta

Lav Ryan's hjemmelavede pasta i weekenden! Det er den rigtige ting at gøre.

Først må jeg sige dette: der er intet som hjemmelavede nudler med en solid, kødfuld sauce. Ikke noget. Nu vil jeg aldrig give pasta af nogen art. Jeg har et spisekammer fuld af tørret pasta, og det er min yndlingsmad på jorden. Men når jeg først sænkede tænderne ned i denne hjemmelavede pasta, som Ryan lavede - dækket med sin rige bolognesesauce - vidste jeg, at jeg endelig ville komme hjem.

hvad betyder tallet 28 i numerologi

Lad os starte denne tutorial med Ryan's ord. Pastadejen var enkel, som det kan være, som hans korte synopsis vil illustrere.

To æg pr. Kop mel. Gør godt i mel, knæk æg og bland langsomt med hånden. Ælt i hånden, indtil dejen bliver glat og smidig, og tilsæt mel til brættet efter behov. Lad hvile lidt, inden du ruller den ud. Jeg regner normalt med et æg pr. Person for at bestemme, hvor meget jeg skal lave. Eksempel: To æg og en kop mel giver nok pastadej til en middag for to. Forstået ?

Forstået.

Lad os nu se det i aktion!

Lav en brønd i melet. Knæk æggene i brønden.

Sådan startede Marlboro Mans oldemormor noget bagværk, og hun ville gøre det lige i melbakken.

Når de er slået i stykker ...

Begynd at blande det let med den ene hånd ...

Indtil det hele er kombineret.

Vend det ud på en melet overflade ...

Og begynd at ælte det, rulle og stanse og skubbe, indtil det er færdigt.

hvordan man laver popcorn af kerner

Ser du overfladens struktur på dette tidspunkt?

Kan du se, hvordan det er klæbrig og ikke særlig glat? Det betyder, at det ikke er klar endnu. Du skal arbejde det, baby, arbejde det. Ej det, indtil glutenen er blevet skør og dejen er glat.

Der er ingen rigtig eller forkert måde at ælte på. Skub det bare, træk i det, kild det, masser det.

Bare sørg for at tage det ud til middag først.

Det hele er klar, når det ser sådan ud!

Glat, ikke klæbrig eller klæbrig.

Læg den i en plastikpose, hvis du vil bruge den senere, eller lad den hvile et stykke tid på disken, hvis du er klar til at lave den nu.

Når du er klar, skal du rulle den ud på en melet overflade så tyndt som den går. Nudlerne fyldes ganske lidt op, når de koger i vandet, så jo tyndere du kan rulle det, jo bedre.

Skær nudlerne rigtig tynde. Du kan bruge en skarp kniv (hvis du kan holde den i en lige linje), et pizzahjul eller en lang pizza / brødskærer som denne.

Ryan havde lidt travlt, så han rekrutterede min ven Lindy til at afslutte nudlen.

Jeg elsker bare Lindy.

Lindy blev lidt alt for nidkær med melet ... men jeg holder det ikke imod hende.

Hun gjorde et godt stykke arbejde med at skære nudlerne.

For at koge nudlerne skal du bare koge dem ind saltet vand (meget vigtigt!) i sandsynligvis to minutter. De tilbereder lynhurtigt, så lad dem ikke gå for længe.

Mmmmm. Nudler.

Ryan drænet nudlerne, de kastede dem med nogle tørrede urter (jeg havde ikke nogen frisk. Dårlig planlægning, Pioneer Woman!)

103 engel nummer

Så satte han nudlerne på et stort fad ...

Lige ved siden af ​​potten med Bolognese Sauce. (Igen, her er opskriften.)

Hvis du ikke griller denne weekend, skal du piske dette måltid til middag.

Det er en godbid af bibelske dimensioner!