Sådan tilberedes en skinke og imponerer dine middagsgæster

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Holiday skinke er et traditionelt måltid for mange familier at medtage i deres påskemenu, Thanksgiving menu og Julemenu —Og med god grund: Denne publikum-behagelige stege serverer store grupper, kræver ikke masser af indsats og er en velkomstbonus i dagene efter det store måltid. Vi kan ikke tænke på noget mere imponerende end at lære at tilberede en skinke og bringe den til bordet, som alle kan se, før vi seremonielt udskærer den. Men de er ikke kun til helligdage. Skinker er en god stege at lave, hvis du holder familie sammen, eller hvis du bare vil nyde skinke-sandwich i ugen - vi elsker især at bruge udskåret skinke i en med sennep og syltede agurker.

Før du går ud og handler, skal du naturligvis bemærke, at skinke ikke er en one-size-fits-all-operation. Du bliver nødt til at vælge mellem en skinkeskinke (de smukke 'center skinke', du er vant til at se i påske og jul) eller en skinkeskind (disse har tendens til at være lidt slankere og lettere at skære). Så er der spørgsmålet om at vælge en udbenet skinke, en udbenet skinke eller en udbenet skinke. Mens udbenede skinke har en vidunderlig smag og uden tvivl er de mest fugtige i flokken, kan udskæring af dem være udfordrende, kun fordi du bliver nødt til at komme dig rundt om knoglen. Nogle vælger en udbenet skinke af denne grund. Det er lettere at skære, men typisk lidt mere forarbejdet. Hvis det er tilgængeligt, kan et godt kompromis være en skinke, der er fjernet med knogler.

Skinker kommer forkogte, så der er lidt arbejde at gøre og ikke meget plads til at ødelægge - du vil bare varme skinken i ovnen og tilføje en klæbrig-sød glasur til at skille din skinke fra hinanden. (Det er valgfrit, men det er meget umagen værd - stol på os!) Med bare et par basale ingredienser og lidt tid kan du omdanne en basisk skinke til en fantastisk skinke. Sådan tilberedes en skinke - du vil helt sikkert imponere dine gæster, og du kan endda imponere dig selv!

Hvor meget skinke skal jeg planlægge pr. Person?

Større skinke tager længere tid at lave mad - og jo længere de laver mad, jo mere sandsynligt er det at de tørrer ud. Planlæg på & frac12; til & frac34; pund skinke pr. person. Det er bedre at have for meget end ikke nok, plus alle elsker rester! Gør dem til en sandwich, salat, gryderet eller suppe.

Hvordan forhindrer jeg skinke i at tørre ud?

Ingen kan lide en tør skinke. Vælg en udbenet skinke til den bedste smag, og gå efter en hel skinke i stedet for en spiralskåret - forskåret skinke har tendens til at tørre ud i ovnen. Du vil også gerne dække skinke med folie, da den bager for at holde den pæn og fugtig. Kog det lavt og langsomt omkring 325˚, og tilsæt derefter din glasur mod slutningen.

Skal jeg glasere skinke?

En glasur er ikke nødvendig, men det kræver minimal indsats og gør virkelig en forskel. Bare sørg for at vælge en glasur med noget sødt som sukker, honning eller ahornsirup for at give kødet en lakeret finish. Fortæl det ikke til nogen, men vores hemmelige ingrediens er ofte sodavand: Simrer bare Dr. Pepper, Coca-Cola eller rodøl med lidt brunt sukker, sennep og eddike i 15 minutter, og det bliver tykkere lige op! Børst glasuren på skinke hvert 20. minut i løbet af de sidste 40 minutters madlavning.

Hvad skal jeg servere med min skinke?

En imponerende skinke fortjener nogle lige så imponerende sider. Da det allerede er smukt at fylde helt alene, vil du måske vælge lettere billetpris - siger en hakket eller, eller et fad af ristede grøntsager, ligesom og. Men du kan også vælge at fordoble alt den trøstende godhed ved at parre din skinke med et udvalg af trøstemad favoritter, som eller. Og du kan aldrig gå galt ved at parre kartofler med skinke - måske eller.

Så er der selvfølgelig spørgsmålet om, hvad man skal drikke med din skinke-middag! Da det er en salt skål, anbefales en let, sprød hvidvin eller rosé typisk at udligne den. Du kan også gå med en sød, frugtagtig eller krydret øl eller Julecocktail -En der kan holde sig selv midt i de tunge smag af en røgfyldt glasur.

1. Forvarm ovnen til 325˚. Score skinkeoverfladen med en skarp kniv i et diamantmønster, ca. & frac14; tomme dyb. Stick nellikerne imellem diamanterne.
2. Placer skinke på et stativ i en stor stegepande, telt den med folie, og bages, indtil den er opvarmet, ca. 2 timer.
3. I mellemtiden til glasuren: Bland sennep, honning og peber i en medium skål.
4. Fjern skinken fra ovnen og afdæk den. Børst med halvdelen af ​​glasuren, og sørg for at få den i de ridsede linjer. Vend tilbage til ovnen, afdækket, og bages, indtil skinken ser blank ud, ca. 20 minutter. Børst med den resterende glasur og bag indtil den lige er begyndt at karamellisere, cirka 20 minutter mere.
5. Fjern skinken fra ovnen, og lad den hvile i 15 til 20 minutter, skiv derefter tyndt.