How Cook Lentils Perfectly
Getty Images Når du først ved, hvordan du tilbereder linser, vil du ikke tro, hvor enkelt det kan være at tilføje disse nærende, overkommelige og velsmagende bælgfrugter til dine måltider. De er så meget lettere at tilberede end andre korn og tørrede bønner: De kræver ikke gennemblødning, de har ikke et specifikt vandforhold, og de tager ikke lang tid at lave mad! Alt hvad du behøver er 20 minutter og en gryde med kogende vand. Her er nedturen på linser:
Linser er en fantastisk måde at tilføje plantebaseret protein og fiber til din kost. De har lavt fedtindhold, men de holder dig også fuld og energisk hele dagen. Desuden er denne pantry-hæfteklammer utrolig alsidig. Du kan bruge linser i supper, salater, kornskåle, veggieburger og meget mere. Bare en kop tørrede linser gør 2 & frac12; kopper kogte linser.
Der er en række forskellige typer linser, og hver tjener sit eget formål. Mens nogle linser er perfekte til salater og tilbehør, er andre bedre til gryderetter eller blandes i cremede dips, som Ree Drummonds opskrift. Her er nogle populære linsesorter:
Brune linser: Denne basale linser er brede og flade med en øm tekstur, der kan bruges i næsten enhver linseropskrift.
Franske linser: Disse runde, grønne linser har en dejlig fast tekstur, når de er kogte og er lækre i salater.
Sorte (eller Beluga) linser: Disse kaviar-look-alikes ligner franske linser og har en dejlig bid. Brug dem i salater eller som en hjertelig side.
Røde og gule linser: Disse lyse linser koger hurtigt op. De har tendens til at blive bløde og cremede, hvilket gør dem perfekte til tykke gryderetter eller indisk dal.
Nedenfor finder du en opskrift til madlavning af standardbrune linser. Mens de er overraskende nemme at lave, vil du gerne følge disse tip for at sikre perfekt kogte linser hver gang (uden at gøre dem til et grødet rod).
1. Skyl dine linser: Nogle gange finder du små sten eller snavs blandet med linserne. Sørg for at skylle og plukke dem ud!
2. Simre forsigtigt: Når du har kogt en gryde med vand, skal du reducere varmen til en let, blid simmer. Hvis vandet bobler for meget, splittes linserne og bliver grødet.
3. Pas på dine linser: Forskellige typer linser kræver forskellige tilberedningstider. Den bedste måde at tilberede linser på er i en stor gryde med vand (svarende til pasta), så hold øje med dem, når de simrer og tester for konsistensen. Du vil have fastere linser til salater og blødere linser til supper.
4. Tilføj smag: For ekstra velsmagende linser, tilsæt et løvblad, hvidløgsfedd, bouillonterning eller friske urter til gryden med vand. Du kan også tilberede dine linser i grøntsager eller kyllingelager. Når de er kogte, skal du krydre linserne med frisk krakket sort peber og en dråbe olivenolie.
(PS: Lær hvordan man laver kyllingebryst og hvordan man steger kartofler til et komplet måltid!)
Læs mere + Læs mindre -Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienser1 C.tørrede linser
tolaurbærblade
Kosher salt og friskmalet peber
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning- Skyl linserne i en fin mesh sigte og vælg eventuelle små sten eller snavs.
- Kombiner linser, laurbærblade, 3 kopper vand og en generøs knivspids salt i en stor gryde. Kog, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil linserne er møre, ca. 20-25 minutter.
- Tøm linserne, kassér løvbladene, og krydre med salt og peber efter smag. Brug i enhver opskrift, der kræver linser.
