How Frost Cake
Jeg har så mange venner, der er bange for at lave kager, og jeg vil ikke have nogen af dem - eller nogen af dem du - at være bange for at lave en lagkage længere. Det er superenkelt, og hvis du ikke er bange for at blive lidt rodet, er du klar til at gå.
Jeg tog klasser med kagepynt for længe siden, og min lærer bad mig bruge vokspapir på bunden af dine kagepander. Jeg bruger en pen til at tegne en kontur omkring ydersiden af kagepanden og derefter skære dem ud.
engel nummer 2020 betydning
Sprøjt kageformen med nonstick-bagespray, og læg derefter vokspapiret i gryden, inden du tilsætter kagedej.
Tilsæt kagedej i din gryde og tryk let på kageformen på disken for at udjævne dejen og fjerne eventuelle luftbobler.
Første ting først: det er vigtigt at vide, at kagens top faktisk er kagens bund, dvs. bunden, der rørte ved kagefadens bund, mens den bagte. Toppen er bunden. Hold dig til mig her.
Min kage havde en lille kuplet top, og da jeg vil have en lige kage, udjævner jeg den.
Dette trin er helt valgfrit. Ikke bekymre dig, den afskårne kage behøver ikke gå til spilde. Du kan bruge den til at lave kagekugler, kage pops eller bare spise den (som jeg gør).
Det næste trin er også helt valgfrit, men jeg ville gerne vise dig dette.
Med det samme lag opretter jeg to lag, der kaldes at torturere kagen. Jeg laver en 4-lags kage med de 2 lag, jeg har bagt.
Igen er dette valgfrit. Du kan holde fast i en 2-lags kage. Hvis du kan lide frost, vil tortur din kage og lave 4 lag give dig mere frost pr. Kvadrat tomme kage!
Kan du se det? To lag ud af et kagelag nu!
Brug en vinklet spatel til at tilføje frosting til kagepladen. Dette er den lim, der holder kagen på kagepladen.
Tilsæt et lag af kagen til kagepladen, tryk ned for at sikre, at kagen er limet på pladen.
Den første ting jeg gør er at tilføje nogle stykker pergamentpapir under kagen, så når jeg er færdig med at froste kagen, skal jeg bare fjerne pergamentpapiret. Ingen grund til at tørre overskydende frost!
Tilsæt frost og brug en spatel til at frost kagen. Nøglen er at ikke løfte spatlen, hvilket måske lyder underligt. Hvis du løfter din spatel, løfter du kagen og tilføjer krummer til din frosting. For frost mellem lagene betyder det ikke så meget, men når du froster siderne og toppen af kagen, gør det det. Så her vil praksis gøre en forskel i det lange løb.
hvor længe kogt kylling i køleskabet
Vink spatlen og glat ud frostingen. Glat hele vejen til kanten, og når spatlen er væk fra kagen, kan den løftes.
Når du tilføjer de næste lag, kan kagen nogle gange bryde fra hinanden. Jeg vil vise dig, at det er okay. Det skal nok gå.
Anbring bare kagelaget i stykker ovenpå.
Værsgo.
Og placer derefter det andet stykke ...
Og fortsæt frost, som intet skete.
Når alle lag er tilføjet, vil den sidste være toppen af kagen. Og se?
Det er bunden af kagen. Kagens bund er nu toppen af kagen - fordi den er den glateste del, og det vil gøre det meget lettere at frost på toppen.
Tag dig tid til at skubbe toppen ind.
Flyt tingene rundt for at sikre, at kagen er lige. Vær ikke bange for at få disse hænder beskidte.
Frostning af en kage slapper af.
Løft ikke spatlen igen. Bliv ved med at udjævne, enten med spatlen, der ligger fladt eller i en vinkel.
Kan du se det vinklet?
Nu går frosten over kanten.
Derefter frost siderne. Saml frost på spatlen og glat den på siderne af kagen.
hvad er en god erstatning for creme fraiche
Løft ikke denne spatel igen. Jeg kan godt lide at dreje kagepladen, mens jeg arbejder, så jeg behøver ikke at flytte mig rundt.
Når siderne er frostede, skal du gå tilbage, holde spatlen i en vinkel og glatte siderne ud.
Du kan se kagelagene, ikke? Dette kaldes krummepels.
Du kan ærligt stoppe her og udjævne toppen, hvis du ville. Der foregår en hel nøgen kagetrend lige nu. Denne er semi-nøgen!
Hvis du ikke vil have en nøgen (eller halvnøg) kage, skal du tilføje mere frost til siderne og fortsætte med at gøre, hvad du gjorde før ...
Hold den spatel i en vinkel og glat frostingen på. (Løft ikke den spatel!)
Når siderne er færdige, skal du udglatte kanterne med siden af spatlen.
Brug nu spatlen til at glatte toppen ud.
Sådan her …
Eller tilføj hvirvler til frostingen. Jeg kan faktisk godt lide, hvordan dette ser ud!
Pynt med drys.
Og nyde!
Lagkager er så sjove at lave til familie og venner. De værdsætter altid det arbejde, der gik ind i det, og husker, det behøver ikke at være perfekt. Jeg siger det igen og igen, men det er så vigtigt at huske. Det skal smage godt - det er vigtigere end hvordan det ser ud.
Jeg håber, du vil prøve det og dele fotos af de kager, du har frostet!
