Hvordan man laver blender Hollandaise Sauce

How Make Blender Hollandaise Sauce

Har du nogensinde smagt Hollandaise Sauce, og jeg snakker ikke tingene i papirpakken? Det er drømmende. Det er en triumf. Og den er lavet med meget smør.

1. I en lille gryde smeltes 2 pinde smør, indtil de syder.
2. Adskil æggene og læg æggeblommer i en blender.
3. Sæt blenderen lavt for at give æggeblommerne at kombinere, og begynd derefter at hælde det meget varme smør i en tynd strøm i blenderen. Blenderen skal forblive på hele tiden, og du skal være forsigtig med at hælde smøret meget langsomt i.
4. Bliv ved med at hælde smør, indtil det hele er væk, og begynd derefter straks at presse citronsaft i blenderen. Du skal bruge saften af ​​en citron. Og kontroller blenderen for at sikre, at saucen stadig er flydende og let bevæger sig gennem knivene. Hvis det ikke er tilfældet, skal du tilføje lidt mere juice og røre det og derefter blande igen.
5. Tilsæt en generøs rystelse af cayennepeber.
6. Hvis saucen er for tyk, skal du fortsætte med at blande, mens du tilsætter mere citronsaft.
7. Nu bunke til nogle æg Benedict!

Her er en anden kort vejledning, uddraget af min Eggs Benedict-opskrift fra sidste sommer. How-To'erne bygger hurtigt styrke og vil snart overtage kongressen.

Har du nogensinde smagt Hollandaise Sauce, og jeg snakker ikke tingene i papirpakken? Det er drømmende. Det er en triumf. Og det er lavet med en masse af smør.

Hollandaise sauce begynder med en citronsaft og en smørbase og emulgeres med tilsætning af æggeblommer. Hollandaise er den vigtigste ingrediens i Eggs Benedict, men er også perfekt til asparges og andre grøntsager samt fisk og endda et sjældent stykke mørbrad —Jeg gutter dig ikke. Selvom det kan være lidt på den udfordrende side at gøre det ved hjælp af en piskeris, er dette en smidig Blender Hollandaise, der får din ånd til at svæve. Og din mave flirter. Og dine hofter spredes. Og din hiney falder ned på gulvet.

Nu er det tid til at lave Hollandaise. I en lille gryde smeltes 2 pinde smør, indtil de syder. Men lad det ikke brænde!

Adskil tre æg ...

Og læg æggeblommer i en blender.

Vær opmærksom, elskede! Tænd blanderen lavt for at give æggeblommerne at kombinere, og begynd derefter at hælde det meget varme smør i en tynd strøm ind i blenderen. Blanderen skal forblive på hele tiden, og din skal være forsigtig med at hælde smørret meget langsomt i.

Bliv ved med at hælde smør, indtil det hele er væk, og begynd derefter straks at presse citronsaft i blenderen. Du skal bruge saften af ​​en citron. Og kontroller blenderen for at sikre, at saucen stadig er flydende og let bevæger sig gennem knivene. Hvis det ikke er tilfældet, skal du tilføje lidt mere juice og røre det og derefter blande igen.

Jeg kan godt lide at tilføje en generøs rystelse af cayennepeber. Det tager meget, før saucen bliver for krydret, så vær ikke for genert med disse ting.

Du vil bemærke, at saucen er ret tyk. Men da jeg tændte blenderen igen for at blande cayenne, gik den fint sammen. Husk, at hvis det er for tykt til at blande det, skal du bare presse lidt mere saft derinde og give det et røre. Men husk at fjerne skeen, inden du tænder blenderen igen. Vær venlig? Tak skal du have.

hvordan man laver creme fraiche og løgdip

Det er det - Hollandaise!

Lav nogle i denne uge. Det er en vidunderlig rejse gennem dekadence.