How Make Chocolate Ganache
Denne enkle chokolade ganache kan bruges til at hæve cookies, kager og andre desserter. Gør 1 kop. Fra Joanne Ozug fra Femten Spatler. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer5minutter Samlet tid:0timer10minutter ingredienser4 oz. vægt Bittersød chokoladedråber eller hakket chokolade 1/2 c. Kraftig flødeDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Anbring chokoladen i en medium skål, og læg den til side. Opvarm tung fløde i en gryde over medium høj varme, og bring den til en skoldningstemperatur, som er 180 ºF. Hvis du ikke har et termometer, er det når kanterne af cremen begynder at boble, men den har ikke nået fuld kog endnu. Fjern cremen fra varmen og hæld straks på chokoladen. Lad sidde i 2 minutter.
Rør chokolade og fløde sammen med en ske, indtil de to kombineres i en tyk, luksuriøs chokolade-ganache. Den er nu klar til at blive brugt til glasering af kager eller neddyppning af cookies.
Jeg hørte først nogen sige chokolade-ganache, da jeg var en lille pige og spiste ude med min familie. Tjeneren beskrev en chokoladekage, og jeg kan huske, at han sagde i slutningen, at den var toppet med en chokolade-ganache. Jeg tænkte, oooh, chokolade ganache! Det lyder så smukt.
Jeg mener, når der er chokolade-ganache involveret i en dessert, nævnes det altid. Fordi det altid får folk til at svømme. Fordi det er chokolade-ganache.
hvad betyder 8888 åndeligt
Og så når jeg tænker på, at det bare er chokolade og tung creme, får det mig til at grine. Det er så simpelt! Og sådan en nem måde at hæve så mange desserter på.
Start med din chokolade. Her bruger jeg en 60% kakao bittersød chokolade, og jeg har den i diskform. Jeg ved af erfaring, at disse er små nok til at smelte fuldstændigt af varmen fra den creme, vi tilføjer om et øjeblik, men hvis du har en blok chokolade, skal du hugge den op med en kniv.
Varm kraftig fløde op til skoldende temperatur, og hæld den over hele chokoladen.
Og forresten er en skoldningstemperatur omkring 180-190ºF. Hvis du ikke har et termometer, er det, når cremen næsten har kogt, men ikke helt. Det er når bobler begynder at dannes på siderne af gryden.
Lad chokoladen og fløden sidde i to minutter. Hvis du rører for tidligt, smelter chokoladen muligvis ikke helt.
Når blandingen har haft et par minutter, skal du starte omrøring.
Når du rører, begynder chokoladen og fløden at blive en.
Og endnu mere.
Indtil du får en saftig, tyk chokolade-ganache.
Chokolade ganache kan nu bruges. Du kan dyppe cookies i den eller bruge den til at glasere kager, som jeg gjorde for Chocolate Swiss Roll Cake, jeg sendte her for mange måneder siden. God fornøjelse!
hvor længe skal kartofler ligge i blød til fritterDette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
