Sådan laver du crêpes, uanset om du vil have dem søde eller salte

How Make Cr Pes Whether You Want Them Sweet

Crêpes lyder måske fancy, men det er lettere at lave disse tynde franske pandekager, end du måske tror. Den grundlæggende dej tager kun få minutter at tilberede og kan let justeres ud fra dit humør, plus påfyldningsmulighederne er uendelige. Vil du lære at lave crepes? Klassiske crêpes Suzette serveres med en sauce af karameliseret sukker, citrusskal og lidt likør, men det er sjovt at eksperimentere med de ingredienser, du har ved hånden. Gå på middagsruten og fyld dine crêpes med noget salte som sauterede grøntsager og ost, eller lav dem til dessert og fyld dem med chokolade og frugt.

Når du har mestret kunsten at lave crêpe, skal du oprette en crêpe bar ved din næste fest! Du og dine venner vil elske at blande og matche påfyldninger og fyld. Crêpes er bedst, når de er friske og varme ud af gryden, men de kan laves op til en dag i forvejen og afkøles (læg dem sammen med pergament mellem hver, så de ikke holder sammen). For at genopvarme dine crêpes skal du bare varme dem op i mikrobølgeovnen eller pakke stakken ind i folie og opvarme i en 250 ˚ ovn i et par minutter.

Hvad har jeg brug for for at lave crêpes?

Du har kun brug for en håndfuld ingredienser for at lave crêpe dej - og du har sandsynligvis allerede de fleste af dem ved hånden! Du skal bare bruge mel, mælk, æg, salt og smør. Derfra bliver du nødt til at vælge dine påfyldningsingredienser — eller du kan bare spise crêpes-sletten med lidt smeltet smør og et drys sukker.

Hvad skal batterens konsistens være?

Fordi crêpes ikke hæver sig, er dejen meget tyndere, end du måske er vant til - den er ikke nær så tyk som pandekagedej. Det er vigtigt, at din dej er klumpfri, så sørg for at piske den godt eller blande den i en fødevareprocessor eller blender for de bedste resultater.

Har jeg brug for en særlig gryde til at lave crêpes?

krispy kreme gratis donuts til kandidater 2020

Du kan købe en crêpe-gryde med et sødt lille træværktøj til at sprede din dej, men enhver nonstick-stegepande fungerer også godt - du vil ikke have, at crêpesene klæber til bunden af ​​gryden. Røren er let at lave, men den eneste vanskelige del ved at lave crêpes er at vende dem. Som de fleste franske kokke vil fortælle dig, er den første crêpe aldrig helt rigtig ... men det betyder bare, at du kan spise den, før du starter på de andre! Slå ikke dig selv, hvis dine crêpes først ikke er perfekte - det tager tid at få fat på det.

Er crêpes det samme som pandekager?

Crêpes ser meget anderledes ud end din sædvanlige korte stak - de er Frankrigs tynde, kantede version af pandekager. Crêpes indeholder ikke en syremiddel (bagepulver eller bagepulver) som almindelige pandekager, så de puster slet ikke op, når de er kogte.

Hvordan laver jeg en sød eller salig crêpe?

ser 444 efter et brud

Bare tilføj lidt ekstra noget til din dej som en knivspids peber eller krydderier til salte versioner, eller rør lidt sukker eller vanilje til søde crêpes. Derefter fylder crêpes med salte eller søde fyld som urte ricotta eller chokoladesauce.

1. Pisk mel, vand, æg og salt sammen i en medium skål, indtil den er glat. Lad sidde i 5 til 10 minutter.
2. Sæt en 8-tommer nonstick stegepande over medium varme. Gnid et tyndt lag smør på gryden, og hæld derefter & frac14 i; kop crepe dej. Drej røren rundt for at dække overfladen. Kog indtil det er indstillet, 20 til 30 sekunder. Vend forsigtigt med en stor spatel og kog ca. 7 sekunder på den anden side. Fjern fra gryden og stablet på en tallerken. Gentag med den resterende dej.